Det festlige nytårsbord er altid fyldt med både usædvanligt velsmagende og ekstraordinære retter og alle slags drikkevarer til enhver smag. Men sammen med traditionel champagne samt stærkere drikkevarer kan du også tilbyde hjemmelavet (hjemmelavet) likør. Og hvorfor ikke orange som et af nytårets symboler (sammen med mandariner)?
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 30 minutter \ 30 minutter
- Portioner pr. Beholder: 12 portioner
- Kalorier (100 g): 164 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du aromatisk appelsinlikør
- Orange - 5 stk. stor
- Vodka - 350 ml uden tilsætningsstoffer (ikke farvet)
- Sukker - 250 g
Forberedelse:
Opskriften er uhyre enkel! Arbejdet tager kun cirka en halv time og cirka en uges infusion ... Og nu - en lækker, bittersød, hjemmelavet appelsinlikør er allerede på festbordet.
Lad os komme i gang? For at lave appelsinlikør har vi selvfølgelig brug for appelsiner - smukke, store og saftige. Vi vil bruge både skal og appelsinsaft.
Lad os først tale om sindet. Da appelsiner til langtidsopbevaring sandsynligvis er behandlet med en eller anden form for kemi, skal de for vores krops sikkerhed vaskes grundigt med varmt vand. Det gør heller ikke ondt at hælde appelsinerne over med kogende vand, hvilket fjerner overskydende bitterhed fra skorpen og derefter tørrer det med et rent håndklæde.
Efter sådan en enkel forberedelse skal du omhyggeligt afskære zest (øverste orange lag) fra appelsinerne. For at undgå bitterhed i likør skal du skære meget tyndt af for ikke at fange det hvide lag - det er i det, at al bitterheden er. Megetdet er praktisk at bruge en almindelig grøntsagsskræller til dette, eller du kan simpelthen rive det på et fint rivejern.
Derefter - kom alt snittet i en tæt forseglet krukke, hæld vodka der og kom et mørkt, køligt sted (køleskab) i 5 dage. I løbet af denne tid vil skallen give sin rige appelsinsmag til vodkaen.
Nu om de resterende appelsiner - vi har også brug for dem, eller rettere sagt deres juice. For at undgå at appelsinerne tørrer ud i løbet af disse 5 dage, skal du lægge dem i en hermetisk lukket beholder (en madpose er også egnet) og sende dem til køleskabet til opbevaring.
På sjette dag tager vi vores appelsiner ud, skærer dem i halve og presser saften ud. I alt har vi brug for cirka en halv liter (0,5 liter). Der er en sådan mulighed (det hele afhænger af appelsinernes saftighed), at du presser mindre saft ud. Derefter kan du først eller tilføje til det ønskedevandmængde. Eller for det andet, pres saften ud af et par appelsiner.
Derefter skal du tilberede appelsinsirupen. For at gøre dette skal koges saften med sukker, indtil den er helt opløst. Den resulterende sirup skal være helt afkølet.
Det er tid til at få den appelsinskal-infunderede vodka. Væsken skal filtreres gennem flere lag gasbind. Nå, zest ... Det kan allerede blive smidt væk, det har allerede "givet væk" alt, hvad det kunne.
Bland appelsin tinkturen med sirupen og send den tilbage i køleskabet i 2 dage - indtil den er klar. I løbet af denne tid skal blandingen rystes et par gange, 3-4 gange - hvordan det går.
Nu er det kun tilbage at filtrere spiritus ved hjælp af enten specielle papirfiltre eller blot gennem flere lag vat og hælde det i smukke flasker. Opbevares på køl.
Bedst serveret kølet.
