Pidulik uusaastalaud on alati täis nii ebatavaliselt maitsvaid kui ka erakordseid roogasid ja igasuguseid jooke igale maitsele. Kuid koos traditsioonilise šampanja ja ka kangemate jookidega saate pakkuda ka kodust (kodus valmistatud) likööri. Ja miks mitte ka oranž kui üks uue aasta sümboleid (koos mandariinidega)?
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 30 minutit \ 30 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 12 portsjonit
- Kalorid (100 g): 164 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas valmistada aromaatset apelsinilikööri
- Oranž - 5 tk. suur
- Viin - 350 ml ilma lisanditeta (värvimata)
- Suhkur - 250 g
Ettevalmistus:
Retsept on üüratult lihtne! Töö võtab vaid umbes pool tundi ja umbes nädal infusiooni ... Ja nüüd - maitsev, mõrkjas, kodune apelsiniliköör on juba pidulaual.
Noh, alustame? Apelsinilikööri valmistamiseks vajame muidugi apelsine - ilusaid, suuri ja mahlakaid. Kasutame nii koort kui ka apelsinimahla.
Räägime kõigepealt koorest. Kuna pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud apelsine töödeldakse tõenäoliselt mingisuguse keemiaga, siis meie keha turvalisuse huvides tuleb neid väga põhjalikult kuuma veega pesta. Samuti ei tee paha, kui valage apelsinid üle keeva veega, mis eemaldab koorikust liigse kibeduse, ja kuivatage see seejärel puhta rätikuga.
Pärast sellist lihtsat ettevalmistamist peate apelsinidest kooriku (ülemise oranži kihi) hoolikalt ära lõikama. Likööris kibeduse vältimiseks lõigake see väga õhukeseks, et mitte valgele kihile kinni jääda - just selles on kogu kibedus. Kõrgeltselleks on mugav kasutada tavalist köögiviljakoorijat või lihtsalt riivida peenele riivile.
Seejärel - pange kogu lõigatud koor tihedalt suletud purki, valage sinna viin ja pange 5 päevaks pimedasse jahedasse kohta (külmkappi). Selle aja jooksul annab koor viinale rikkaliku apelsini maitse.
Nüüd ülejäänud apelsinide kohta - ka neid on vaja või õigemini nende mahla. Selleks, et apelsinid selle 5 päeva jooksul ära ei kuivaks, pange need hermeetiliselt suletud anumasse (sobib ka toidukott) ja saatke need külmikusse säilitamiseks.
Kuuendal päeval võtame oma apelsinid välja, lõikame pooleks ja pigistame mahla välja. Kokku vajame umbes pool liitrit (0,5 liitrit). On olemas selline võimalus (kõik sõltub apelsinide mahlasusest), et pressite mahla vähem välja. Seejärel saate esmalt lisada või lisada soovitudvee maht. Või teiseks pigista paarist apelsinist mahl välja.
Pärast seda peate keetma apelsinisiirupi. Selleks keetke mahl suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud. Saadud siirup tuleb täielikult jahutada.
On aeg hankida apelsinikoorega täidetud viin. Vedelik tuleb filtreerida läbi mitme kihi marli. Noh, särtsakus ... Seda saab juba ära visata, see on juba kõik "ära andnud", mis suutis.
Sega apelsinitinktuur siirupiga ja saada 2 päevaks külmkappi tagasi - kuni see on valmis. Selle aja jooksul tuleb segu loksutada paar korda, 3-4 korda - kuidas see läheb.
Nüüd jääb ainult liköör filtreerida kas spetsiaalsete paberfiltrite abil või lihtsalt läbi mitme kihi vati ja valada see ilusatesse pudelitesse. Hoida külmas.
Parim serveerida jahutatult.
