Hieno, hedelmäinen, mahtava – Tirolin parhaat snapsit

1. 1. Meisterwurz
2. 2. Krautinger
3. 5. Stanzer Zwetschke
4. 6. Schnappsbrennerei Rochelt

1. Meisterwurz

Meisterwurz snapsia on valmistettu Tirolissa satoja vuosia. Valmistettu Meisterwurz- tai masterwort-kasvista, ja siinä on raikas ja hedelmäinen maku. Masterwort on vuoristolaitumilla kotoisin oleva kukkiva kasvi. Zillertalin laakso on erityisen tunnettu tästä snapsilajikkeesta. Suuren eteeristen öljyjen pitoisuuden ansiosta mestarikasveja on käytetty vuosisatojen ajan kaikenlaisten sairauksien hoitoon. Joissakin osissa Tirolia ihmiset polttavat edelleen mestariviiruketta olohuoneessaan karkottaakseen pahoja henkiä.

Meisterwurz snapseja Brennerei Giggus -tislaamosta Stanzissa lähellä Landeckia.

2. Krautinger

Krautinger on snapsi, joka on kuuluisa kaikkialla Tirolissa, ja se liittyy erityisesti yhteen tiettyyn alueeseen: Wildschönau. Itse asiassa keisarinna Maria Theresia itse antoi vuosisatoja sitten tämän Tirolin itäisen alueen asukkaille yksinoikeuden valmistaa Krautinger-snapseja. Tuolloin tämä monopoli myönnettiin 51 paikalliselle tislaamolle. Nykyään perinnettä jatkaa noin 15 tislaamoa, jotka edelleen valmistavat tätä naurispohjaista alkoholijuomaa. Ainesosat, mukaan lukien itse nauriit sekä tislaukseen tarvittavat pyökkipuut, ovat kaikki peräisin paikalliselta alueelta. Makua voidaan parhaiten kuvailla epätavalliseksi ja voimakkaaksi. Ei ole yllätys, että paikalliset kutsuvat Krautingeria "lääke ja eliksiiri kaikki yhdessä"!

Wildschönaun alueella kasvatetuista naurisista valmistetaan aitoja Krautinger-snapseja.

3. Enzian

Gentian (saksaksi Enzian) on kukka, jota tavataan tyypillisesti laitumilla ja niityillä kaikkialla Tirolissa. Siitä valmistetulla snapsilla on aromaattinen ja katkera maku. Sitä käytetään usein luonnollisena lääkkeenä vatsavaivojen hoitoon. Enzians kasvavat jopa 2500 metriä merenpinnan yläpuolella ja kukkivat vasta kymmenen vuoden iässä. Tästä syystä kaikki Tirolissa kasvavat luonnonvaraiset gentaanit ovat lain suojaamia, eikä niitä saa poimia. Tämän snapsin valmistukseen käytetyt gentianjuuret kasvatetaan ja korjataan erityisesti tätä tarkoitusta varten. Snapsia on harvoin ostettavissa kaupoista – raaka-aineiden niukkuus tekee siitä yksinkertaisesti liian arvokkaan ja harvinaisen myytävän. Jos todella haluat kokeilla, suosittelemme vierailemaan Galtürin kylässä. Useat siellä olevat perheet ovat saaneet luvan tuottaa gentian snapsia, joten jos olet onnekas, he voivat jäädä sinulle lasillisen sitä.

Imsterbergistä kotoisin oleva tislaaja Peter Schiechtl valmistanut gentiansnapseja.

4. Pregler

Pregler on toinen snapsi, joka liittyy tiettyyn Tirolin osaan: Lienziin Itä-Tirolissa. Todellakin, tämä erilainen snapsi on valmistettava tällä alueella, jotta sitä kutsutaan "Pregleriksi". Raaka-aineet ovat erilaisia ​​alueella kasvatettuja omenoita ja päärynöitä, ja jotkut tislaajat jopa sisällyttävät seokseen luumuja. Itävallan elintarvikeviranomaiselta on jopa erityinen ohje siitä, mitä "Preglerissä" saa olla ja mitä ei. Tuloksena oleva maku on kirkas ja hedelmäinen. Muuten, "Pregeln" on murresana, jota käytetään edelleen Itä-Tirolissa snapsin tislaamisen synonyyminä.

Aito "Pregler" Naturbrennerei Kuenzin tislaamosta Dölsachista, Itä-Tirolista.

5. Stanzer Zwetschke

Landeckin lähellä sijaitseva Stanzin kylä on aurinkoisella paikalla ja kuiva ilmasto, mikä tekee siitä ihanteellisen luumujen viljelyyn. Stanzer Zwetschke -snapsit ovat kuuluisia kaikkialla Tirolissa ja sen ulkopuolella. Itse asiassa peräti 53:lla Stanzin 160 kotitaloudesta on lupa tämän snapsin tuotantoon. Jos haluat kokeilla joitain, suosittelemme vierailemaan

Feindestillerie Kösslerin tislaamo on yksi niistä paikoista, joissa luumut valmistetaan hienoksi hedelmäbrändiksi. Kuva: Tirol Werbung / Lisa Hörterer

6. Schnappsbrennerei Rochelt

The

Jokainen Rocheltin snapsi on pakattu johonkin yrityksen tunnusomaisista vihreistä pulloista. Kuva: Tiroler Schnapsbrennerei Rochelt

Tirol Schnapps -reitti

Valitut Tirolin tislaamot tarjoavat vierailijoille mahdollisuuden nähdä snapsin valmistus – hedelmien kasvatuksesta mäskeen tislaamiseen ja tietysti herkullisen lopputuotteen maistelemiseen. The