Tarpeeksi onnekas havaitsemaan tuoreita ume-luumuja paikallisissa ruokakaupoissa tai viljelijöiden markkinoilla? Tässä on 5 herkullista ume-luumu-reseptiä, jotka sinä ja perheesi (mukaan lukien lapset) rakastaisit!
Ume (梅) tai japanilaiset luumut tulevat kauden kirkkaan vihreiksi ja kiinteiksi. Kun ne ovat kypsyneet, nahat kasvavat kellertävän persikan punastumaan. Usein kutsutaan luumiksi, ume ovat itse asiassa aprikooseja, ja niitä käytetään yleisimmin umeboshin (suolattu suolakurkkua luumu) ja luumuviinin (umeshu) valmistamiseen.
Voit oppia lisää ume tästä postitse, mutta ennen kuin on liian myöhäistä, hyödynnetään näitä arvokkaita kevään aarteita ja tehdään herkullisia ume-herkkuja kotona!
Mistä ostaa Ume-luumuja
Noin toukokuun alusta puoliväliin japanilaiset ja korealaiset ruokakaupat (kuten Nijiya, Marukai, Mitsuwa, H-Mart tai Woo-Ri Korean markkinat) alkavat kuljettaa ume-luumuja. Kaliforniassa, jossa asun, löytyy myös ume joiltakin maanviljelijöiden markkinoilta.
5 herkullista ume-luumu-reseptiä
1. Umeshu (japanilainen luumuviini)
Tee tämä perinteinen japanilainen likööri kotona upottamalla tuoretta ume shochuun (tai vodkaan) ja sokeriin. Prosessi vie vain 3 ainesosaa ja 15 minuuttia aktiivista aikaa. Loput työstä on olla kärsivällinen ja antaa luumuviinin käydä 6 kuukautta tai enintään 1 vuosi ennen kuin nautit! Kotitekoinen umeshu on ihana ja voit palvella sitä jäähdytettynä, huoneenlämmössä tai jopa kuumana talvella.
2. Ume-luumusiirappi
Hedelmäinen, kirpeä, makea ja aromaattinen Ume Plum Siirappi valmistaa kesällä todella erikoisen, ainutlaatuisen juoman. Voit käyttää siirappia myös ajelun jään, siiderin tai jopa salaattikastikkeen valmistamiseen!
3. Ume Plum Compote
Älä heitä käytettyjä ume-luumuja japanilaisten luumuviinin tai luumusiirapin valmistamisen jälkeen! Ne sopivat erinomaisesti kompotin valmistamiseen. Samoin kuin kirsikkakompotti, voit käyttää makeaa ja kirpeää ume-kompottia niin hauskalla tavalla! Lisää hienonnettu kompotti jogurttiin tai hauduta porsaankyljys / merenelävät kompottiin tai mausta misoasi! Mahdollisuudet ovat rajattomat.
4. Ume Plum Jam
Luumuhillo on makea ja hapokas ja täynnä kauden makua. Levitä se aamiaisen paahtoleipää, sekoita jogurtti tai käytä sitä suolaisen ruoanlaittoon.
5. Umeboshi
Tuoreiden ume-luumujen avulla voit valmistaa umeboshia, klassista suolakurkkua, jota arvostetaan japanilaisessa keittiössä. Tarvitset vain suolaa, kypsyneitä ume-luumuja, punaisia shiso-lehtiä ja joitain keittiövälineitä. Se vie vähän valmistelutyötä, mutta palkinto on sen arvoinen!
Mitkä ume-reseptit aiot tehdä tänä vuonna? Ja mitä muita ume-reseptejä haluat minun jakavan tulevaisuudessa? Kerro meille jättämällä kommentti alla!