Pinaattimyytit (Spinatlnödel)
Vaikeustaso: Keskimääräinen
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Annokset: 4
Ainesosat
- 250 g leipäkuutioita
- 125 ml maitoa
- 2 munaa
- 50 g juustoraastetta (pikantti)
- 250 g siivilöityä pinaattia
- 80 g voita/kirkastettua voita
- 120 g hienonnettua sipulia
- 15 g valkosipulia
- korppujauhoja
Koristeluun:
- Sulatettua voita
- Parmesan juusto
Pinaattimyytit: Ainekset
Ohjeet
Leikkaa kuivattu vaalea leipä (vanhentuneet sämpylät) kuutioiksi ja kokoa ne isoon kulhoon. Kaada kuumaa maitoa leipäkuutioiden päälle ja mausta suolalla. Sekoita joukkoon vatkatut munat ja anna tekeytyä muutama minuutti. Lisää juustoraaste ja pinaatti ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Sulata pannussa voi ja kuullota hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää valkosipuli sipulien joukkoon ja jatka kuullottamista hetken. Lisää lopuksi voi-valkosipuli-sipuli-seos taikinaan ja sekoita keskenään. Vaivaa hyvin ja anna levätä 30 minuuttia.
Tarkista, onko taikinan koostumus heti vaivaamisen jälkeen: Yritä muodostaa seoksesta palloja. Jos ne pysyvät hyvin yhdessä, voit lähteä. Jos taikina on liian pehmeää ja ohutta eikä pysy kunnolla koossa, lisää korppujauhoja. Jos taikina on liian kuivaa, lisää maitoa tai kananmunia. Muotoile taikinasta käsin palloja ja keitä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. (Erittäin suositeltavaa: Valmista nyytit höyrykeittimessä. Ne ovat niin herkullisia!)
Kuumenna voi pannulla kevyesti ruskeaksi ja raasta parmesaanijuusto. Pirskota nyytit päälle sulatettua voita, ripottele päälle raastettua parmesaania ja nauti!
Vaihe 1: Leikkaa vanhentuneet valkoiset sämpylät pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2: Sekoita suuressa kulhossa hyvin sekoittaaksesi kaikki ainekset.
Vaihe 3: Muotoile kostutetuilla käsillä kostutetuista seoksesta palloja.
Vaihe 4: Anna kiehua noin 25 minuuttia.
Vaihe 5: Pirskota nyytit päälle sulatettua voita, ripottele päälle raastettua parmesaania ja nauti!
Huomioi: Voit vapaasti improvisoida leivän ja juustojen suhteen. Perinteisesti nyytit ovat herkullinen ja tyydyttävä tapa käyttää ylijäämät. Joten jos sinulla on eilinen ummehtunut leipä (kaikki patonista täysaterialeipää) tai juustoja – käytä niitä!