La recette n'est pas un dessert ordinaire, mais très savoureux. Sur Internet, il existe une vidéo sur la préparation de la crème glacée frite dans les stations balnéaires de la mer Noire, mais elle y est préparée à des températures inférieures à zéro. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment faire de la vraie glace frite.
Il semblerait, comment pouvez-vous faire frire cette délicatesse pour qu'elle ne se répande pas dans la poêle? Il s'avère que tout est très simple, faire de la glace frite à la maison n'est pas difficile. Pour ce faire, nous avons besoin de crème glacée (prenez celle de votre choix), de pain grillé et d'une poêle d'huile chaude (frite).
Ingrédients pour 1 portion
- Glace 1 boule (50 gr)
- Faire griller 2 tranches de pain.
- Noix pour la décoration.
- Baies pour la décoration.
- Menthe pour la décoration.
- Sucre de canne (brun) 10 gr.
- Cannelle 1 gr. (optionnel).
- Sauce caramel pour la décoration. (peut être remplacé par n'importe quelle garniture sucrée).
Cuisson de la glace frite
Tout d'abord, roulez une boule de glace, et mettez-la au congélateur pendant 2 heures, la glace doit bien geler. Mélangez le sucre et la cannelle, dans ce mélange nous roulerons la glace frite. Couper les croûtes des tranches de pain et les effiler avec un rouleau à pâtisserie.
Déposer une boule de glace sur la première tranche et former une boule.
Recouvrez d'une deuxième tranche de pain et roulez à nouveau délicatement en boule.
Mettez la boule de pain avec de la glace dans une friteuse chaude ou une poêle avec du beurre. N'oubliez pas que le beurre doit être chaud pour que le pain ait le temps de frire avant que la glace ne fonde. Vérifier que l'huile est prête est très simple, enfoncez-y un cure-dent et si l'huile commence à grésiller et à bouillonner, elle s'est réchauffée.
Faites frire la crème glacée pendant 10 à 15 secondes et retirez-la immédiatement de la friteuse.
Rouler la glace frite dans un mélange de sucre et de cannelle. Mettre dans une assiette, décorer de baies, de menthe, verser avec de la sauce sucrée et servir. Pas un dessert ordinaire et délicieux n'est prêt. Bon appétit!