שולחן השנה החדשה החגיגית תמיד מלאה במנות טעימות במיוחד יוצאות דופן, ובכל מיני משקאות, לכל טעם. אך לצד שמפניה מסורתית, כמו גם שתייה חזקה יותר, תוכלו להציע גם ליקר תוצרת בית (תוצרת בית). ולמה לא כתום כאחד מסמלי (יחד עם הקלמנטינות) של השנה החדשה?
- כללי \ נכס זמן בישול: 30 דקות \ 30 דקות
- מנות לכל מיכל: 12 מנות
- קלוריות (100 גרם): 164 קק"ל
- עלות: עלות ממוצעת
איך להכין ליקר תפוזים ארומטי
- תפוז - 5 יח '. גָדוֹל
- וודקה - 350 מ"ל ללא תוספים (לא צבעוניים)
- סוכר - 250 גרם
הכנה:
המתכון פשוט להחריד! העבודה אורכת כחצי שעה בלבד, וכשבוע של עירוי ... ועכשיו - ליקר תפוזים טעים, מריר ותוצרת בית כבר על השולחן החגיגי.
ובכן, נתחיל? כדי להכין ליקר תפוזים, כמובן, אנו זקוקים לתפוזים - יפים, גדולים ועסיסיים. נשתמש במיץ גרידה ומיץ תפוזים כאחד.
בואו נדבר קודם על הנעימות. מאחר ותפוזים לאחסון לטווח ארוך כנראה מטופלים בכימיה כלשהי, למען בטיחות גופנו, יש לשטוף אותם היטב במים חמים. זה גם לא יזיק לשפוך על התפוזים במים רותחים, מה שיסיר עודף מרירות מהקרום, ואז לייבש אותו במגבת נקייה.
לאחר הכנה פשוטה כל כך, אתה צריך לחתוך בזהירות את הגרידה (השכבה הכתומה העליונה) מהתפוזים. על מנת להימנע ממרירות באלכוהול, חותכים דק מאוד כדי לא לתפוס את השכבה הלבנה - בה כל המרירות היא. מְאוֹדנוח להשתמש בקולפן ירקות רגיל לשם כך, או שפשוט תוכלו לגרר אותו בפומפייה דקה.
לאחר מכן - הכניסו את כל הקליפה החתוכה לצנצנת אטומה היטב, שפכו לשם וודקה והכניסו למקום חשוך וקריר (מקרר) למשך 5 ימים. במהלך הזמן הזה, הזסט יעניק את טעמו הכתום העשיר לוודקה.
עכשיו לגבי התפוזים הנותרים - אנחנו גם צריכים אותם, או יותר נכון, המיץ שלהם. למניעת התייבשות התפוזים ב -5 הימים הללו, הכניסו אותם לכלי אטום הרמטי (גם שקית מזון מתאימה) ושלחו למקרר לאחסון.
ביום השישי אנו מוציאים את התפוזים, חותכים אותם לשניים וסוחטים את המיץ. בסך הכל, אנו צריכים כחצי ליטר (0.5 ליטר). ישנה אפשרות כזו (הכל תלוי בעסיסיות התפוזים) שיהיה לכם פחות מיץ. לאחר מכן תוכל, ראשית, או להוסיף לרצוינפח המים. או, שנית, סוחטים את המיץ מכמה תפוזים.
לאחר מכן, יהיה עליך לבשל את הסירופ הכתום. לשם כך מרתיחים את המיץ עם סוכר עד שהוא נמס לגמרי. הסירופ שהתקבל חייב להתקרר לחלוטין.
הגיע הזמן לקבל את הוודקה החדה בקליפת התפוז. יש לסנן את הנוזל דרך מספר שכבות של גזה. ובכן, האומץ ... אפשר כבר לזרוק אותו, הוא כבר "מסר" את כל מה שהוא יכול.
מערבבים את תמיסת התפוז עם הסירופ ושולחים אותו בחזרה למקרר למשך יומיים - עד שהוא מוכן. במהלך הזמן הזה, התערובת תצטרך לנער כמה פעמים, 3-4 פעמים - איך זה הולך.
עכשיו נשאר רק לסנן את המשקאות באמצעות מסנני נייר מיוחדים, או פשוט דרך כמה שכבות צמר גפן ולשפוך אותו לבקבוקים יפים. שמור בקירור.
מוגש הכי צונן.
