Svētku Jaunā gada galds vienmēr ir pilns gan ar neparasti garšīgiem, gan neparastiem ēdieniem, gan visu veidu dzērieniem katrai gaumei. Bet līdzās tradicionālajam šampanietim, kā arī stiprākiem dzērieniem var piedāvāt arī mājās gatavotu (mājās gatavotu) liķieri. Un kāpēc ne oranžo kā vienu no Jaunā gada simboliem (kopā ar mandarīniem)?
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 30 minūtes \ 30 minūtes
- Porcijas konteinerā: 12 porcijas
- Kalorijas (100 g): 164 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot aromātisku apelsīnu liķieri
- Apelsīns - 5 gab. liels
- Degvīns - 350 ml bez piedevām (bez krāsas)
- Cukurs - 250 g
Sagatavošana:
Recepte ir ārkārtīgi vienkārša! Darbs aizņem tikai aptuveni pusstundu, un apmēram nedēļu infūzijas ... Un tagad - uz svētku galda jau ir garšīgs, rūgti salds, mājās gatavots apelsīnu liķieris.
Nu, sāksim? Lai pagatavotu apelsīnu liķieri, mums, protams, nepieciešami apelsīni - skaisti, lieli un sulīgi. Mēs izmantosim gan mizu, gan apelsīnu sulu.
Vispirms runāsim par kaisli. Tā kā apelsīni ilgstošai uzglabāšanai, iespējams, tiek apstrādāti ar kādu ķīmiju, tad mūsu ķermeņa drošībai tie ir ļoti rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni. Nekaitēs arī apelsīni aplej ar verdošu ūdeni, kas no garozas noņems lieko rūgtumu, un pēc tam nosusina ar tīru dvieli.
Pēc tik vienkāršas sagatavošanas jums rūpīgi jānogriež apelsīnu miziņa (augšējais apelsīnu slānis). Lai izvairītos no rūgtuma liķierī, nogrieziet to ļoti plānā kārtā, lai neķertos pie baltās kārtas - tieši tajā ir viss rūgtums. Augstišim nolūkam ir ērti izmantot parastu dārzeņu mizotāju vai vienkārši to var sarīvēt uz smalkas rīves.
Tad - ielieciet visu sagriezto miziņu cieši noslēgtā burkā, ielejiet tur degvīnu un ielieciet tumšā, vēsā vietā (ledusskapī) uz 5 dienām. Šajā laikā miziņa piešķirs degvīnam bagātīgo apelsīnu garšu.
Tagad par atlikušajiem apelsīniem - arī mums tie ir vajadzīgi, pareizāk sakot, to sula. Lai apelsīni neizžūtu šajās 5 dienās, ielieciet tos hermētiski noslēgtā traukā (der arī pārtikas maisiņš) un nosūtiet uzglabāšanai uz ledusskapi.
Sestajā dienā mēs izņemam apelsīnus, sagriež tos uz pusēm un izspiež sulu. Kopumā mums vajag apmēram puslitru (0,5 litrus). Pastāv tāda iespēja (viss ir atkarīgs no apelsīnu sulīguma), ka jūs izspiedīsiet mazāk sulas. Pēc tam jūs varat, pirmkārt, vai pievienot vēlamajamūdens tilpums. Vai, otrkārt, izspiediet sulu no pāris apelsīniem.
Pēc tam jums vajadzēs pagatavot apelsīnu sīrupu. Lai to izdarītu, vāriet sulu ar cukuru, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi. Iegūtais sīrups ir pilnībā jāatdzesē.
Ir pienācis laiks iegūt degvīnu ar apelsīna miziņu. Šķidrums jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem. Nu, miziņa ... To jau var izmest, tā jau ir "atdevusi" visu, ko varēja.
Sajauciet apelsīnu tinktūru ar sīrupu un nosūtiet atpakaļ uz ledusskapi 2 dienas - līdz tā ir gatava. Šajā laikā maisījums būs jāsakrata pāris reizes, 3-4 reizes - kā tas notiek.
Tagad atliek tikai filtrēt šķidrumu, izmantojot vai nu īpašus papīra filtrus, vai vienkārši caur vairākiem vates slāņiem un ielej skaistās pudelēs. Uzglabāt ledusskapī.
Vislabāk pasniedz atdzesētu.
