难度等级：中级
准备时间：45分钟
部分：14（28 Kiachln）
原料
- 1公斤细磨面粉
- 1升温牛奶
- 2袋干酵母
- 3个鸡蛋，65克黄油
- 1撮盐
- 1撮糖
- 澄清黄油（或优质葵花籽油）
准备
将酵母、盐和糖与面粉混合在碗中（最好有盖子）。 把鸡蛋放在另一个碗里，然后打它们。 将这些鸡蛋加入其他混合物中并小心混合。 在平底锅中融化黄油，然后将融化的黄油加入鸡蛋和面粉混合物中。 小心地加入温牛奶并轻轻混合。 在最高功率设置下使用电动手动搅拌器五分钟。 当表面开始形成小气泡时，面团就准备好了。
在面团上撒少许面粉，防止发酵时粘在盖子底部。 将盖子盖在碗上，然后将碗放入温水中。 如果盖子突然打开，请再次将其关闭并总共执行 3 次。 当盖子第三次打开时，面团就可以取出了。
在要擀面团的表面上撒上大量面粉。 将面团再揉一次，然后切成直径约20厘米的小块。 拿起每一块，轻轻地将其拉开，确保不要在中间形成一个洞。 将澄清的黄油加热，然后将每个 Kiachl 一个一个放入热黄油中，煮至金黄色。 与酸菜或蔓越莓酱一起食用。 或者，您也可以撒上糖粉单独食用。
在碗中将酵母、盐和糖与面粉混合。
把鸡蛋放在另一个碗里，然后打它们。
将这些鸡蛋加入其他混合物中并小心混合。
在平底锅中融化黄油，然后将融化的黄油加入鸡蛋和面粉混合物中。
小心地加入温牛奶并轻轻混合。
在最高功率设置下使用电动手动搅拌器五分钟。 当表面开始形成小气泡时，面团就准备好了。
让面团发酵。
将面团放在有大量面粉的工作台上，然后切成小块。
用手形成单独的 Kiachln，确保不要在中间打洞。
加热澄清的黄油，不要让它太热。 将每个 Kiachl 一个一个加入，煮至金黄色。
而已！ 与酸菜、蔓越莓酱或简单的糖粉一起食用。
- ＃食谱
Christina Schwemberger 对细节充满热情，眼中闪烁着光芒，带您踏上一段旅程，结识令人惊叹的人，参观有趣的地方并体验蒂罗尔所提供的一切。