1. Skład chemiczny i wartość odżywcza
2. Przydatne właściwości soku jabłkowego
3. Proces technologiczny, selekcja i przechowywanie soku
4. Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
5. Jak zrobić i pić sok jabłkowy
6. Sok jabłkowy dla niemowląt
7. Aplikacje do gotowania
8. Jak usunąć plamy z soku jabłkowego
9. Zastosowanie w kosmetologii
10. Sok jabłkowy na odchudzanie
11. Przeciwwskazania i szkody

Każdy zna sok jabłkowy od dzieciństwa. Jest to prawdopodobnie jedna z pierwszych potraw, których człowiek próbuje w swoim życiu. Trudno przecenić przydatność takiego napoju. Sok jabłkowy jest szeroko stosowany w medycynie do leczenia i zapobiegania różnym chorobom, a także w gotowaniu do przygotowywania pysznych potraw. Ponadto jest często wykorzystywany w celach kosmetycznych, a także ceniony za swoje właściwości dietetyczne. Ale wciąż jest wiele pytań dotyczących jego użycia. Dlaczego skoncentrowany sok jabłkowy jest dla Ciebie dobry? Czy mogę go ugotować na zimę? Od ilu miesięcy można podawać noworodkom? Na te i wiele innych pytań można odpowiedzieć w tym artykule.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

• Skład chemiczny i wartość odżywcza
• Przydatne właściwości soku jabłkowego
• Proces technologiczny, selekcja i przechowywanie soku
• Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
• Jak zrobić i pić sok jabłkowy
• Sok jabłkowy dla niemowląt
• Aplikacje do gotowania
• Jak usunąć plamy z soku jabłkowego
• Zastosowanie w kosmetologii
• Sok jabłkowy na odchudzanie
• Przeciwwskazania i szkody
• wnioski

Zawartość kalorii w soku jabłkowym zależy bezpośrednio od odmiany jabłek, z których jest wytwarzany. Na przykład im słodszy produkt, tym więcej zawiera cukru, a co za tym idzie, więcej kalorii. Średnio wartość energetyczna takiego napoju wynosi około 46 kcal. Zawartość białek w nim wynosi 0,5 g, węglowodanów - 10,1 g. Udział tłuszczów wynosi tylko 0,1 g. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU) wynosi 16, 17 i 67%. W sokach obecne są również kwasy organiczne, z których najpopularniejsze to jabłkowy, cytrynowy i winowy. Zawiera 88,1 g wody i 0,2 g błonnika pokarmowego. Zawiera również trochę popiołu (0,3 g) i alkoholu (około 0,2 g).

Ten zdrowy napój jest bogaty w witaminy z grupy B, których zawartość waha się od 0,0001 mg (kwas foliowy) do 0,05 mg (witamina B5). Zawiera również kwas askorbinowy (2 mg), źródło młodości i urody, witaminę E (0,1 mg), niacynę (0,1 mg) i witaminę H (1 μg).

Jak widać, chociaż kompleks witamin zawiera różnorodne składniki odżywcze, ich zawartość nie jest zbyt wysoka. Główna zaleta tego napoju jest inna. Sok jabłkowy wyróżnia się doskonałym składem mineralnym, który zawiera szereg cennych i przydatnych mikro i makroelementów. Jest reprezentowany przez potas (120 mg), wapń (7 mg), magnez (4 mg), sód (6 mg), fosfor (7 mg) i chlor (0,3 mg). Z pierwiastków śladowych uwalnia się w nim żelazo (1,4 mg), molibden (5 μg), miedź w ilości 59 μg oraz chrom, który wynosi 3,9 μg. Dodatkowo napój ten zawiera w niewielkich ilościach jod, glin, rubid, mangan i cynk [1]

Sok jabłkowy zawiera ważne dla organizmu enzymy - enzymy, które mają korzystny wpływ na układ pokarmowy. Aktywnie uczestniczą w procesach rozkładania i trawienia pokarmu. Produkt ten jest bogatym źródłem pektyn, bez których normalne funkcjonowanie jelit i żołądka jest niemożliwe. Zawiera niewielką ilość karotenu i niektórych olejków eterycznych, a także garbniki.

Przydatne właściwości soku jabłkowego

Korzyści płynące z soku jabłkowego polegają przede wszystkim na wzbogaceniu ludzkiego organizmu w żelazo. Innymi słowy, ma właściwości podnoszące poziom hemoglobiny we krwi, dlatego zaleca się go stosować przy anemii, w czasie ciąży i karmienia piersią (HB). W okresie laktacji zalecana ilość napoju to 1 litr dziennie [2]

Sok jabłkowy jest doskonałym przeciwutleniaczem. Jest w stanie neutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników, chroniąc w ten sposób komórki przed starzeniem się i różnymi uszkodzeniami. Dzięki tym właściwościom jest w stanie usprawnić pracę mózgu i jest uważany za skuteczne narzędzie w profilaktyce choroby Alzheimera [3], depresji i zaburzeń nerwowych. Jest często polecana przy syndromie chronicznego zmęczenia i jest stosowana jako smaczny i zdrowy środek łagodzący stres. Ponadto jego korzystny wpływ na komórki mózgowe może leczyć choroby, takie jak miażdżyca [4]

Naukowcy udowodnili, że regularne stosowanie tego produktu pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych oraz poprawia krążenie krwi w organizmie, zapobiegając tym samym zakrzepicy i miażdżycy. Wpływa również pozytywnie na funkcjonowanie układu krążenia, zapobiegając rozwojowi takich chorób jak zawał serca czy choroba wieńcowa. Chodzi o epikatechinę flawonoidową, która może spowolnić proces starzenia się organizmu. Brytyjscy naukowcy odkryli, że częste spożywanie soku jabłkowego przez osoby starsze pomaga odmłodzić organizm przez co najmniej 17 lat [5]

Sok jabłkowy ma właściwości oczyszczające i regenerujące. Posiada zdolność usuwania nagromadzonych radionuklidów z organizmu oraz chroni przed promieniowaniem i innymi czynnikami zewnętrznymi. Obowiązkowo polecić go osobom, które brały udział w likwidacji wypadku w Czarnobylu, a także osobom, których praca wiąże się z różnym promieniowaniem.

Napój ten jest ceniony za właściwości przeciw przeziębieniu i przeciwwirusowe. Wpływa korzystnie na układ odpornościowy, jest w stanie odbudować organizm po ciężkich chorobach, a także wzmacnia jego naturalne mechanizmy obronne i pomaga oprzeć się różnym dolegliwościom. Ten produkt jest również przydatny przy problemach z płucami.

Sok jabłkowy jest również skuteczny w chorobach pęcherza moczowego, wątroby i kamicy moczowej. Wszystko to dzięki temu, że zawiera niezbędną dla organizmu pektynę. Z jego pomocą można normalizować procesy metaboliczne, obniżać poziom cholesterolu i poprawiać krążenie krwi. Napój z zielonych, kwaśnych odmian jabłek jest przydatny przy cukrzycy i zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości.

Inne korzyści zdrowotne soku jabłkowego są następujące:

• w stanie zapobiegać rakowi;
• może być stosowany jako środek przeczyszczający;
• obniża ciśnienie krwi.

Proces technologiczny, selekcja i przechowywanie soku

Duża część soku jabłkowego, który można znaleźć na półkach supermarketów, jest produkowana przemysłowo. W tym celu stosuje się specjalny sprzęt, taki jak wyżymaczka. Może być kilku rodzajów: hydrauliczny, śrubowy lub przemysłowy (do produkcji dużej ilości produktów). Technologia produkcji obejmuje proces prasowania i pasteryzacji. Do przechowywania produktu stosuje się aseptyczne opakowanie. Czasami sok uzyskuje się w procesie jego odzyskiwania z koncentratu. Aby była przezroczysta, konieczne jest upewnienie się, że cząsteczki osiadają. Następnie produkt jest klarowany i oczyszczany lub filtrowany. Sok można klarować na kilka sposobów [6]

• Biochemiczne;
• fizyczne i chemiczne;
• fizyczny.

Do tej pory duża liczba tego produktu jest prezentowana w różnych opakowaniach: szklanych, plastikowych, torebkach lub pudełkach. Każdy taki produkt może różnić się składem i sposobem przygotowania.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na jego zawartość, cechy organoleptyczne oraz datę produkcji. Lepiej wybrać produkt w szklanym pojemniku - wtedy będzie można go ocenić po jego wyglądzie. Taki sok jest przechowywany przez około dwa lata, aw tetrapak - 1 rok. Opakowania tekturowe to najlepsza ochrona przed promieniami słonecznymi, co oznacza, że ​​gromadzi się tam więcej witamin i składników odżywczych.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości sok jabłkowy znajduje szerokie zastosowanie w medycynie ludowej do leczenia i profilaktyki różnych chorób. Na przykład w przypadku otyłości zaleca się stosowanie mieszanki soków jabłkowych, melonowych, pomidorowych i cytrynowych, a w przypadku dny moczanowej pomaga napój z pieczonych jabłek. Świeżo wyciśnięty sok jest bardzo skuteczny w zabiegach oczyszczania wątroby.

Na zaparcia

Aby pozbyć się tego problemu, zaleca się spożywanie przed posiłkami 200 ml naturalnego, świeżo wyciśniętego soku jabłkowego.

Aby rozpuścić kamienie

Przy pomocy soku jabłkowego można rozpuścić piasek i kamienie w woreczku żółciowym i nerkach, ale takie leczenie powinno odbywać się tylko za zgodą lekarza. Codziennie przez trzy dni musisz spożywać pół litra świeżego soku co dwie godziny. Włączenie do diety innych pokarmów jest niedozwolone. Aby uniknąć zaparć, możesz wziąć napary z ziół, które pomagają rozluźnić jelita lub zrobić lewatywę ciepłą wodą.

Rano trzeciego dnia, pół godziny po wypiciu pierwszej szklanki soku, należy również wypić około 120 ml oliwy z oliwek. Można go popić odrobiną rozcieńczonego soku jabłkowego. Gdy pojawi się osłabienie, zaleca się chwilę położyć. Wieczorem tego samego dnia należy wziąć gorącą kąpiel bez mydła. Zwykle po takim zabiegu zaczynają wychodzić kamienie i piasek.

Jak zrobić i pić sok jabłkowy

Najlepszy sok jest domowy z naturalnych składników, bez syntetycznych barwników i konserwantów. Do takiego napoju można wziąć dowolne jabłka, ale pożądane jest, aby były soczyste i nie miękkie. Dobrze, jeśli masz w domu sokowirówkę, bo wtedy wyciskanie nie zajmie dużo czasu. Ale nawet jeśli go tam nie ma, nie ma to znaczenia. Bez niego przygotowanie soku jabłkowego nie będzie trudne. Aby to zrobić, możesz użyć starego dobrego sposobu: zetrzyj jabłka na tarce, a następnie przeciśnij masę przez sito lub gazę. Ten świeżo przygotowany sok należy spożyć w ciągu kilku minut po wyciśnięciu. Zaleca się przechowywać produkt w szczelnie zamkniętym lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Zazwyczaj świeżo wyciskane soki nie są spożywane w nocy, ponieważ powodują fermentację w jelitach. Ponadto dietetycy zalecają rozcieńczenie takiego napoju wodą i wypicie go przez słomkę, aby nie uszkodzić szkliwa zębów zawartymi w nim kwasami organicznymi [7]

Robienie soku w puszkach na zimę

Przygotowanie soku w puszkach również nie trwa długo. Taki produkt można uzyskać na dwa sposoby: za pomocą sokowirówki lub sokowirówki. W każdym razie konserwowanie soku jabłkowego nie jest pracochłonnym i dość zabawnym procesem.

Pierwszy sposób na przygotowanie napoju jabłkowego na zimę jest następujący. Za pomocą sokowirówki należy wycisnąć sok i umieścić go w emaliowanej misce. Następnie musisz doprowadzić go do wrzenia, stale usuwając uformowaną piankę. W razie potrzeby dodaj kilka łyżek cukru. Jeśli potrzebujesz soku z miąższem, na tym etapie zaleca się go zwinąć; jeśli bez miąższu, to najpierw należy go dokładnie przefiltrować przez kilka warstw gazy, a następnie ponownie podgrzać, a następnie wlać do słoików.

W drugim przypadku wystarczy ugotować pokrojone na kawałki jabłka w sokowirówce. Podgrzeją się i uwolnią płyn. Proces powinien odbywać się na dużym ogniu, aby sok nie zdążył ostygnąć przed wlaniem go do słoików. Jabłka gotujemy do całkowitego zmiękczenia, a następnie zbieramy sok i konserwujemy.

Możesz także ugotować napój jabłkowy w multicookerze, a zajmuje to tylko pięć minut. Aby to zrobić, musisz umyć jabłka, obrać je, pokroić w kostkę i przepuścić przez sokowirówkę. Wlej powstały sok do miski multicooker. Gotuj w trybie „Zupa” przez pięć minut. Następnie gorący płyn wlewamy do słoików, chłodzimy iw ten sposób przygotowujemy pyszny napój na zimę.

Sok jabłkowy dla niemowląt

Więc w jakim wieku zaleca się podawanie takiego napoju dzieciom? Jest to tradycyjny produkt, który jest szeroko stosowany jako pierwsza karma uzupełniająca dla niemowląt do pierwszego roku życia. Wcześniej lekarze dopuszczali do diety sok nawet miesięcznemu dziecku, ale teraz zasady karmienia piersią nabierają rozpędu. Uważa się, że do sześciu miesięcy dziecko nie powinno otrzymywać niczego poza mlekiem matki. Eksperci zalecają nie spieszyć się i rozpocząć wprowadzanie żywności uzupełniającej od szóstego miesiąca życia [8]

Sok jabłkowy dla dzieci można znaleźć w sklepach w różnych odmianach, ale naturalny sok najlepiej zrobić w domu. Aby to zrobić, potrzyj jabłko na grubej tarce i po prostu wyciśnij sok ręką lub przefiltruj masę przez gazę. Możesz go ubić w blenderze, zwłaszcza jeśli użyjesz owoców w połączeniu z marchewką. Sok jabłkowy z miąższem można wykorzystać do przygotowania pysznego musu jabłkowego dla Twojego dziecka.

Jeśli mimo to zdecydowałeś się pozostać w wersji sklepowej, w takim przypadku musisz dokonać wyboru na korzyść przywróconego produktu. Ponieważ jest otrzymywany przez rozcieńczenie koncentratu jabłkowego, przechowuje się w nim wiele przydatnych substancji. Natomiast bezpośrednio wyciśnięty napój poddawany jest obróbce cieplnej, w której traci się większość cennych składników.

Aplikacje do gotowania

Ze względu na swój smak produkt ten znajduje szerokie zastosowanie również w kuchni. Istnieje wiele sposobów wykorzystania soku jabłkowego. Najczęściej dodawany jest do różnych musów i galaretek, sorbetów, napojów owocowych i galaretek, a także do wszelkiego rodzaju sosów i sosów. Galaretka z takiego napoju jest przygotowywana zarówno z żelatyną, jak i bez niej. Zaleca się mieszać napój jabłkowy z różnymi sokami warzywnymi i owocowymi. Bardzo przydatne będą połączenia soku jabłkowego z marchewką lub burakiem. Niemałą wartość ma również seler, zwłaszcza świeżo wyciskany sok z tej rośliny, zmieszany z naturalnym jabłkiem.

Napój ten jest często używany jako baza do koktajli. Dziś najpopularniejsze to „Apple Whiskey” i „Apple Martini”. Grzane wino jabłkowe, które można przygotować z alkoholem lub bez, będzie bardzo korzystne dla zdrowia, zwłaszcza podczas przeziębień i chłodów. Latem koktajl sok z lodami jest bardzo orzeźwiający. A jeśli dodasz do swojej herbaty odrobinę świeżej herbaty, będzie mieniła się nowymi kolorami i podbijała ciekawym smakiem.

W domu można również zrobić słynną nalewkę z cydru jabłkowego - calvados. Aby to zrobić, świeży sok należy umieścić w ciemnym miejscu na jeden dzień, a następnie przefiltrować przez gazę. Późniejsza destylacja produktu zamieni go w czysty bimber jabłkowy. Aby uzyskać Calvados, napój musi być leżakowany w dębowych beczkach, aby zachować cierpki, drzewny smak i aromat. Aby to zrobić, zwykle rozcieńcza się bimber wodą do 45 stopni. W przypadku braku beczek można użyć szklanych pojemników z drewnianymi pokrywkami. Musisz wypełnić je bimberem, szczelnie zamknąć i pozostawić do zaparzenia w ciemnym, chłodnym miejscu przez co najmniej sześć miesięcy. Następnie zaparzony calvados należy przefiltrować przez kilka warstw gazy i rozlać do butelek w celu późniejszego przechowywania.

Sfermentowany produkt jest często używany do przygotowania napojów spirytusowych, cydru, zwanego również winem jabłkowym, kwasem chlebowym i octem. Braga z soku jabłkowego służy do robienia domowego bimberu.

Babeczka z chudym sokiem jabłkowym

W okresie postu często chcesz czegoś słodkiego. W takim przypadku możesz zrobić chudą babeczkę. Do tego będziesz potrzebować:

• cukier - 1 łyżka. ja.;
• sok jabłkowy - 250 ml;
• oliwa z oliwek - pół łyżki stołowej;
• orzechy włoskie - 250 g;
• soda - pół łyżeczki;
• mąka - 2 łyżki. ja.;
• jabłko - 1 szt .;
• dżem morelowy - 2 łyżki ja.;
• Sól.

Smażyć orzechy na suchej patelni, często mieszając, a następnie posiekać i dodać do mieszanki cukru, oleju roślinnego i soli. Wlej sodę do soku jabłkowego i dodaj pieniący się płyn do mieszanki. Wyślij tam drobno posiekane jabłko i przesianą mąkę. Powstałe ciasto wlewamy do formy i pieczemy w 180 stopniach przez 50 minut. Pod koniec pieczenia posmaruj ciasto rozgrzanym dżemem.

Jak usunąć plamy z soku jabłkowego

Faktem jest, że usunięcie plam ze świeżo wyciśniętego soku jabłkowego jest prawie niemożliwe. Aby się ich pozbyć, zabrudzone miejsce należy wypłukać, gdy tylko się tam pojawiło. Ale są sposoby radzenia sobie ze starymi plamami. Niektóre z nich przedstawiamy poniżej:

• umyj brudne miejsce proszkiem do prania;
• skorzystać z mydła do prania;
• użyj wrzącej wody i octu do usunięcia;
• moczyć w kwasie cytrynowym;
• nałóż na plamę mieszaninę wódki i gliceryny;
• zwilżyć zabrudzony obszar roztworem wody i amoniaku;
• użyj uniwersalnego wybielacza Vanish.

Zastosowanie w kosmetologii

Wiadomo, że sok jabłkowy pomaga poprawić stan skóry:

• zwiększa wilgotność;
• zmiękcza i łagodzi;
• odświeża;
• odżywia witaminami i minerałami.

Maseczki na jej bazie, które są odpowiednie dla skóry wrażliwej, pomagają pozbyć się zaczerwienień i poprawić cerę. Jeśli codziennie myjesz twarz świeżym sokiem jabłkowym zmieszanym z gliceryną w stosunku 5:1, możesz uzyskać elastyczność i jędrność skóry, chronić ją przed przeszywającym wiatrem i chłodem. Ten naturalny produkt może być godnym zamiennikiem różnych leków syntetycznych.

Sok jabłkowy jest często stosowany w celu poprawy kondycji włosów w składzie maseczek, które wspomagają wzrost włosów i zapobiegają nadmiernemu przetłuszczaniu się.

Maska do włosów przetłuszczających się

Składniki:

• Sok jabłkowy;
• żółtko jajka;
• skrobia.

Wyciśnij sok z jabłka, przefiltruj przez gazę, dodaj żółtko i dokładnie wymieszaj. Aby uzyskać gęstą konsystencję, potrzebujesz skrobi. Dodaje się go do mieszanki i ubija, aby nie było grudek. Powstałą maskę należy nałożyć na czyste włosy i przechowywać przez około godzinę. Pod koniec zabiegu zmyć produkt ciepłą wodą.

Maseczka do twarzy z sokiem jabłkowym

Do przygotowania maski potrzebne będą następujące składniki:

• miód - 1 łyżka. ja.;
• pół jabłka;
• żółtko - 1 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. ja.;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Sok jabłkowy wymieszać z miodem i innymi składnikami, doprowadzić do jednorodnej masy i nałożyć na twarz na około pół godziny. Pod koniec zabiegu spłucz produkt ciepłą wodą, a następnie zimną wodą.

Sok jabłkowy na odchudzanie

Jabłka ze względu na swoje właściwości oczyszczające i niską kaloryczność mogą być wykorzystywane do celów dietetycznych. Z pewnością wielu słyszało o tak wspaniałym sposobie na odchudzanie, jak dieta jabłkowa. Sok jabłkowy również dobrze sprawdza się w tym zakresie, chociaż lekarze nie zalecają jego stosowania w tym celu ze względu na wysoką zawartość glukozy. Jednak opinie osób, które schudły, często wskazują na coś przeciwnego [9]

W pierwszym przypadku trzeba dziennie spożywać około 1,5 litra soku jabłkowego i taką samą ilość niegazowanej wody mineralnej. Koncentrat można nim rozcieńczyć lub pić naprzemiennie skoncentrowany produkt i wodę. Należy jednak pamiętać, że świeżo wyciśnięty sok na pusty żołądek należy spożywać ostrożnie, ponieważ silnie podrażnia błonę śluzową, dlatego dietetycy zalecają jego rozcieńczenie.

W drugim przypadku rano na czczo należy wypić 150 ml soku jabłkowego na pół godziny przed posiłkiem. W ciągu dnia należy spożywać głównie pokarmy białkowe i spożywać węglowodany złożone.

Tak czy inaczej, post jabłkowy jest dobry dla organizmu, ponieważ sok z tego owocu oczyszcza go, zabija szkodliwe mikroorganizmy i bakterie, a także wspomaga ich eliminację.

Przy okazji należy pamiętać, że do odchudzania najlepiej używać kwaśnych zielonych jabłek, ponieważ mają one niższą zawartość kalorii.

Przeciwwskazania i szkody

Picie dużych ilości soku jabłkowego często może powodować wzdęcia i podrażnienie błony śluzowej żołądka. W przewlekłych chorobach wątroby i nerek, takich jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby i inne, a także w zaostrzeniach chorób żołądka i jelit, nie zaleca się picia tego soku, aby nie wywołać niepożądanych objawów.

• Koronawirusy: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antybiotyki w zapobieganiu i leczeniu COVID-19: jak skuteczne są
• Najczęstsze choroby „biurowe”
• Czy wódka zabija koronawirusa?
• Jak przeżyć na naszych drogach?

Sok jabłkowy jest bogaty w glukozę, a pijany w dużych ilościach może zwiększać apetyt, co jest niepożądane u osób z nadwagą lub otyłością.

Zawsze należy zwracać uwagę na datę ważności napoju, w przeciwnym razie przeterminowany produkt może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji, a nawet spowodować zatrucie pokarmowe. Jeśli podczas otwierania konserwy wyczuwalna jest pleśń, nie wolno spożywać takiego soku.

Wnioski

Sok jabłkowy to ceniony i uwielbiany przez wszystkich produkt. Jego dobroczynne właściwości znajdują szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i kosmetologii. Niezastąpiony również w sztuce kulinarnej. Sok ten praktycznie nie powoduje alergii, dlatego jest stosowany jako pierwsza karma uzupełniająca dla niemowląt, a także jest stosowany w różnych dietach. Domowy sok jabłkowy w puszce jest również bardzo popularny. Korzyści płynące z tego napoju na chorobę Alzheimera i odmładzanie organizmu są nieocenione. Ale w przypadku ostrego zapalenia trzustki lub zapalenia żołądka nie można używać takiego soku. Należy go również stosować ostrożnie w przypadku nadwagi i cukrzycy. Ogólnie wszystko jest dobre, czyli z umiarem. A jeśli spożyjesz sok jabłkowy w akceptowalnych ilościach, nie zaszkodzi to Twojemu zdrowiu.