גולאש חזיר עם פטריות ושמנת חמוצה מוגש עם פירה או פסטה. לפי המתכון, הרוטב מתגלה כסמיך כמו רוטב, אז אפשר גם לצקת איתו דייסה. המנה מתגלה כעתירת קלוריות, אם כי עם …
פרופסור לביולוגיה לשימור מאוניברסיטת קיימברידג ', ביל סאתרלנד, השתעמם כשהוא יושב בהסגר - עד כדי כך שהוא בישל ארוחת ערב לפי מתכונים שגיבשו תושבי מסופוטמיה. ל…
כשרוצים לבשל סלט עם סלק והרינג, הדבר הראשון שעולה בראשכם הוא כמובן הקלאסיקה בז'אנר - הרינג "מתחת למעיל פרווה". אבל הסלט הזה לוקח הרבה זמן לבשל, אלא אם כבר יש לכם ירקות מבושלים בהישג יד. אני מביא ליד…
תפוזים מיובשים יכולים לשמש לא רק לקישוט, אלא גם להוסיף למנות לשיפור הארומה וטעם ההדרים. ניתן לתת אותם גם לילדים, מכיוון שהוא מכיל מוצר טבעי 100% ללא סוכר ותוספי מזון אחרים. להכין צ'יפס תפוזים כזה בבית…
חציל מיסו מוקפץ זה הוא שילוב מדהים של טעמים! מגישים אותו כמנה עיקרית או כתוספת עם כל ארוחה אסייתית בליל השבוע העמוס. רק מרכיבי מזווה בסיסיים הדרושים ל …
בכל קיץ נוהרים מבקרים מכל רחבי העיר לפוראנו כדי לראות את שדות הפרחים העצומים והצבעוניים. הצטרפו אלינו לסיור בחוות הלבנדר השופעות וניסו את המאכלים המקומיים במדריך זה.
הפוסט לא הומצא בשביל כיף ותענוגות גסטרונומיים. אבל זו לא סיבה לאכול תפוחי אדמה מטוגנים עם חמוצים ופסטה עם קטשופ במשך ארבעים יום. מהם לא תהפוך הנשמה לשפירה יותר, והבריאות תתערער כליל. יש מגוון גדול של …
אנשים רבים יודעים על היתרונות של ג'ינג'ר ועל העובדה שהוא עוזר בהצטננות. אבל הכורכום נשאר ללא צדק בצילו של אחיו המפורסם יותר - למרות שהוא לא נחות ממנו בסגולות רפואיות. החלטנו לתקן את העוול הזה!
מתכון זה הוא וריאציה לפסטה ה"מאקנצ'ז "האמריקאית עם רוטב גבינות וקרום גבינה פריך. כדי שהמנה הזו לא תהיה רק משביעה וטעימה, אלא גם מעט בריאה, אני מציע להוסיף לפסטה ירקות ירוקים, למשל, ברוקולי פריך.
פסטה מופיעה לעתים קרובות בתפריט הבית שלנו. אני מציע להכין פארפל בייתי. אין ספק שרבים מאיתנו שמו לב לפסטה בצורת קשתות על מדפי הסופרמרקט. פסטה כזו ללא ספק תפנה לכל חובבי הפסטה ותמשוך את תשומת ליבם של יל…
התכוונתי להשאיר הערה על המתכון הזה מאז שהוא פורסם לראשונה. זה ללא ספק אחת המנות האהובות עלי בכל הזמנים והפך למצרך ביתי עבורי ובעלי (שלטענתו אומר שזה הטופו הטוב ביותר שהיה לו אי פעם). המנה הזו בהירה, מ…
אני מציג בפניכם עוגה מתוקה טעימה ומדהימה, שחובה לאפות בסוף הקיץ והסתיו כשהשזיפים מבשילים. זה בהחלט לא קשה לביצוע, אבל זה טעים לגמרי בלתי נשכח, ממש, ממש! בצק לחם קצר ורך, קרם שקדים ארומטי ושזיפים עסיסי…
בייגל סלמון אהובים בכל רחבי העולם - הם משמשים לארוחת בוקר בבתי קפה בפריז, ברבעים ערביים, ובמחוזות העסקים של העיר לונדון. בחו"ל, בכל מאפייה אפשר לקנות בייגל טרי - בייגל, למלא אותם לפי טעמכם ולקבל חטיף …
חצ'אפור אדג'ריאן הוא אחד הזנים של החצ'פורי הגאורגי. זוהי גרסה של החצ'אפורי הפתוח. אף נשמת גבינה לא תישאר אדישה למאפים האלה. מנה זו מוגשת חמה, חמה. אני אוהב להכין חצ'אפור קטן, נתח אחד - מנה אחת. במתכון…
כעת הופיעו מספר עצום מכל מיני סוגים של גאדג'טים למטבח, אשר מפשטים את חייה של כל עקרת בית, ואחד מהם הוא מולטי -בישול. להלן אותן כופתאות, למשל, אפשר לבשל בה אחת או שתיים. והם יוצאים בו, באופן מוזר, הוא …
בסוף ספטמבר אני תמיד שואל את עצמי: מה לעשות עם ארבע סלי התפוחים שנמצאים במרפסת? פשטידות תפוחים, פשטידות, שימורים, ריבה, שטרודל - כל זה נוסה יותר מפעם אחת, אפילו הקפאתי את התפוחים כדי שלא ייעלמו. ואז י…
וואו! סוּפֶּר! מעמד! אני חושב שאלו המילים שישמשו אותך להתייחס לחמניות הפסחא שלך. אחרי הכל, הם כל כך דומים לביצים מקושקשות, במיוחד משמשות, שמרחוק דומות לחלמונים. לחמניות ריחניות, טעימות, מקוריות - יקשט…
מיני פשטידות כאלה עם תרנגול הודו הן ממצא אמיתי למי שרוצה לרצות את יקיריהן עם פשטידות תוצרת בית טעימות, אך אינן יודעות כיצד לפסל פשטידות יפות כמו מתמונה. הם מוכנים בפשטות רבה, אתה יכול אפילו לערב ילדים…
מאפים עם קינמון ותפוחים הם כנראה מעדן הסתיו האהוב והנפוץ ביותר. כדי להפתיע ולשמח את יקיריכם, אני מציע לבשל פשטידה מקורית מאוד לפי המתכון הזה - מחליף צורות עם תפוחים מקורמלים - סימביוזה של טטן עם צ'ינב…
בכל שנה אני אופה עוגות לפי מספר מתכונים ובכל שנה אני מתמודד עם בעיה כזו שלא כל קרובי המשפחה שלי אוהבים עוגות מסורתיות. חסר להם מילוי או תוספים כלשהם, כך שזה לא רק בצק עם פירות יבשים. לכן, אני מציעה אפ…
את העוגיה הפשוטה הזו אפשר להכין לא רק לחג הפסחא, ניתן להכין את הבצק מראש, אלא גם לחתוך דמויות ולאפות למחרת. העוגיות האלה מהנות לחתוך ולאפות עם הילדים שלכם.
עוגיות הלימון האלה פשוטות מאוד להכנה ומורכבות מהמרכיבים הזמינים הרגילים: קמח, לימון, סוכר ושמן צמחי. כדי להפוך אותו למעניין ומושך יותר במראה, אראה לכם מספר אפשרויות עיצוב: עם שוקולד מומס, פירורים מאות…
בעוד האיטלקים גאים ב"פרמיג'אנו" היקר שלהם והצרפתים מטורפים על ה"קממבר" הקרמי שלהם, לטירולים יש את ה"Graukäse" שלהם. למרות שכמעט לא ידוע לחלוטין מחוץ ל…
יש ימים אלו. זה קורה לכולנו. הגיע הזמן להכין ארוחת צהריים ואני פשוט לא יודע מה להכין. בכנות, זה קורה לי לעתים קרובות למדי. ובכן, אם אני אובד עצות, אלה…
