พายเชอร์รี่เลเยอร์ด่วน

เราทุกคนรู้ดีว่าขนมพัฟที่ซื้อจากร้านไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งมันก็ช่วยชีวิตเหมือนช่วยชีวิต แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คุณต้องการทำอะไรเร่งด่วนเพื่อดื่มชา? นี่คือที่ที่แป้งนี้มีประโยชน์ หนึ่งในตัวเลือกสำหรับขนมพัฟกับเชอร์รี่อย่างรวดเร็วคือเรื่องราว

• ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง \ 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
• แคลอรี่ (100g): 320 kcal
• ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย

วิธีทำพายเชอร์รี่เลเยอร์

• พัฟเพสตรี้ - 200 g
• เชอร์รี่ - 200 กรัม หลุม
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เนย - นิ่ม 30 ก
• แป้งสาลี - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ Amaretto
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หากคุณมีขนมพัฟแช่แข็งสำหรับขนมพัฟเชอร์รี่ ให้นำออกจากช่องแช่แข็ง (ตามต้องการ) แล้วปล่อยให้ละลาย

  อัลมอนด์ อันที่จริงมันเป็นธรรมเนียมของครีมที่จะทำความสะอาดมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 วินาที หลังจากนั้นฉันจะไม่ระบายน้ำอีกสักครู่เพื่อความน่าเชื่อถือ

  โยนถั่วในตะแกรงหรือกระชอนเย็นเล็กน้อยแล้วลอกออก เมื่อกดแล้ว ถั่วก็จะหลุดออกมา
  หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง เพียงแค่กระจายอย่างสม่ำเสมอในกระทะและคนเป็นครั้งคราวให้ความร้อนต่ำ (!) เป็นเวลา 15 นาที อย่าปล่อยให้ทอดจนกว่าจะมีสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะ พวกเขาควรจะยังคงสว่าง เย็นถั่ว

  

• เปิดเตาอบที่ 170 '

  ครีมที่มีชื่อที่สวยงามว่า "ลีลาวดี" นั้นไม่ซับซ้อนเลย เครื่องปั่นจะทำทุกอย่างให้คุณ
  ให้แน่ใจว่าได้สับอัลมอนด์ก่อน ราวกับว่าโยนส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมลงในเครื่องปั่นในคราวเดียว จากนั้นถั่วจะยังคงเป็นชิ้นใหญ่เกินไป

  ดังนั้นก่อนอื่นให้บดถั่วในเครื่องปั่นแล้วใส่ไข่ (ประมาณ 57-60 กรัม) เนยนิ่ม น้ำตาล เหล้า (ไม่จำเป็น) และแป้งหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างจนเนียน
  เนื้อครีมออกมาเป็นเนื้อครีมข้นเพียงเล็กน้อยและค่อยๆ กระจายตัวช้ามาก

  

• แน่นอนว่าเชอร์รี่ต้องอยู่ในหลุม ฉันมีสัปดาห์ที่ดีกับทุกอย่างที่เลือกและแช่แข็งไว้ ดังนั้นฉันจึงนำเชอร์รี่ (ที่ใส่ไว้ในหลุมแล้ว) ออกจากช่องแช่แข็ง

  ดังนั้นเราจึงวางขนมพัฟบนแผ่นอบซึ่งฉันต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ และตอนนี้เมื่อถอยกลับจากขอบ 0.5-1 เซนติเมตร เราก็ทาครีม คราวนี้ฉันมีแป้ง 2 แผ่น แต่สำหรับเค้กนี้ฉันมักจะใช้ชั้นเดียวเพราะครีมก็กำลังพอดี

  แจกจ่ายเชอร์รี่ที่ด้านบน ฉันไม่ละลายน้ำแข็งของฉัน

  

• เราใส่พายในเตาอบที่อุ่นแล้ว (!) ประมาณ 25-30 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบ)
  ครีมนี้สามารถทำกับอัลมอนด์ที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้หรือไม่? ใช่ฉันทำ. เพียงแค่ต้องทอดถั่วให้แห้งในกระทะด้วยไฟอ่อน

  ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้โรยพายเชอร์รี่พัฟกับน้ำตาลไอซิ่ง
  และปล่อยให้มันอร่อยสำหรับคุณ!