Odkud pochází lívance?
| Palačinka | |
|---|---|
| Místo původu | Rakousko |
| multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Jak vznikly palačinky?
Vznik placek, umíchaných z mouky, vajec a mléka, opečených na rozžhaveném kameni, lze totiž datovat už do dob neolitu (8000–5000 let př. n. l.), kdy se hlavním zdrojem obživy člověka stalo zemědělství, a tyto suroviny pro něj tudíž byly dostupnější.
Co se zbytkem Livancu?
Hotové lívanečky můžeme buď pouze pocukrovat nebo potřít marmeládou či čokoládou. Pro obměnu můžeme lívance vytvořit i ze zbytku ovesné kaše. Lívance z rýže podáváme teplé, ale dají se jíst i studené.
Jak se dělají lívance?
Mouku, kypřící prášek, cukr a špetku soli smícháme dohromady. Do této sypké směsi přidáme jedno vejce, přilijeme olej a pomalu přiléváme mléko a šleháme metličkou. Těsto by nemělo být moc řídké. Lívance smažíme na másle nebo na oleji dozlatova.
Jak dlouho kyne těsto na lívance?
Těsto promíchejte a osolte. Takto vzniklé těsto nechte na teplém místě přikryté čistou utěrkou kynout asi 25 minut (objem by se měl zdvojnásobit). Do rozpálené pánve jen zlehka potřené tukem nalijte vykynuté těsto a po obou stranách lívance opečte.
Z jaké mouky se dělají lívance?
Suroviny
- g 250 g hladké mouky .
- g 25 g droždí
- lžíce 2 lžíce cukru.
- špetka špetka soli.
- ml 325 ml teplého mléka.
- Dále:
- povidla.
- tvaroh.
Jak se pečou lívance?
Lívance připravujeme na mírném ohni a pečeme po obou stranách. Hotové lívance klademe na nahřáté talíře. Pánev před každým dalším pečením znovu potíráme tukem, pokud nemáme pánev bez nutnosti vymazávat. Takto postupujeme až do vyčerpání těsta.
Jak se smazi lívance?
Pánev by měla být rozpálená na střední teplotu, aby se lívance nepřipálily a zároveň propekly i zevnitř. Tomu pomůžete také tím, že lívanečník či pánev přiklopíte poklicí. Lívance obracejte až ve chvíli, kdy horní strana zmatní a tekuté těsto se zpevn
Co si dát na lívance?
V Česku se lívance tradičně podávají obalené v moučkovém a skořicovém cukru s přepuštěným máslem, či pomazané marmeládou nebo džemem s vydatnou šlehačkovou čepicí. Stále oblíbenější jsou také varianty s čerstvým i kompotovaným ovocem. Božskou kombinaci představuje horké ovoce doplněné o zmrzlin