Plopul sau ryadovka de plop este o ciupercă care crește în regiunile centrale și nordice ale Rusiei. O specie nepretențioasă se așează în familii sub plopi în centurile forestiere și în zonele de ecologizare urbană. Uneori trebuie să faci câțiva pași pentru a obține un coș, nu trebuie să mergi în păduri impenetrabile. Evaluând volumele de producții posibile, multe gospodine își pun întrebări dacă această specie este comestibilă sau nu și cum să gătească podpolniki, astfel încât să devină gustoasă și originală.

Citiți mai multe despre gătitul canotajului de plop

Se crede că metodele de fabricare a plopului se limitează la sărare și decapare - preparate de casă pe termen lung. Cauze:

• ciuperca nu are o aromă de ciuperci valoroasă pentru tocană și prăjire cu cartofi, miroase a făină;
• structura plăcilor și a picioarelor este dură, ușor fiartă, crocantă, care se apreciază doar în gustări;
• plopul este amar și pentru a găti un fel de mâncare delicioasă, trebuie să fie înmuiat mult timp.

Densitatea, rigiditatea și capacitatea de a păstra forma sunt poli atunci când vine vorba de marinate și când se pregătesc înghețuri de ciuperci. Lipsa mirosului de pădure și a bulionului din supă poate fi frustrantă. Dar nu există contraindicații pentru a fierbe sau prăji o ryadovka pentru cină, precum și motive pentru a refuza să te joci cu usturoi sau salată cu ciuperci prăjite. Condiția principală este de a urmări succesiunea rețetelor și prelucrarea corectă a materiilor prime înainte de utilizare.

Important! Atunci când alegeți cum să gătiți ciuperci ryadovka acasă, nu trebuie să uitați de originea colecției. Rândurile care au crescut de-a lungul drumurilor și autostrăzilor absorb toxinele și produsele de descompunere ale combustibililor și lubrifianților. Nu le puteți mânca, înmuierea nu îndepărtează substanțele nocive.

Este simplu să procesați decuparea rândului. Ciupercile sunt sortate. Cele mai puternice probe, cele mici, sunt luate pentru pregătirea pe termen lung. Dacă le marinezi sau le trimiți la murare întregi, ele arată estetic în cutii și fac masa de asemenea frumoasă. Dacă rețetele pentru gătit ryadovka implică pește mic sau prelucrare cu o mașină de tocat carne, puteți elimina în siguranță resturile și cele mai mari probe cu farfurii deja deteriorate în această grămadă. Pentru prăjire sau salate, astfel de ciuperci sunt, de asemenea, potrivite, dar îndepărtarea picioarelor va fi potrivită: sunt prea dure pentru supă și prăjire. Dar rețetele pentru gustări sunt potrivite pentru picioarele unui rând de plop, inelele tari pot fi fermentate și preparate cu adăugarea de oțet în propriul suc.

Important! Nu este nevoie să curățați plăcile din pardoseală. Cele mai murdare capace acoperite cu resturi se vor spăla după 6-8 ore în apă și își vor pierde gustul amar. O puteți curăța în siguranță în apă chiar înainte de prăjire - un pardoseală obișnuită este prea greu pentru a fi saturat cu apă.

Rețete de vase

Atunci când alegeți o metodă de gătit specifică, țineți cont de numărul de ciuperci aduse, de starea lor și de timpul liber cu gazda. Vor dura 5-6 ore pentru a înfășura ciupercile sărate în orice fel, cutii și capacitatea de a pune recipientele sub presiune. Pregătirea înghețurilor fierte este cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a depozita cultura pentru întregul sezon rece. Pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu o rețetă de sos în smântână sau plăcinte cu umplutură de ciuperci, va dura toată seara.

Podpolniki prăjit

Rețeta de bază arată gustul unui produs natural, nu îl înfundă cu condimente. Nu folosiți ciuperci mari crescute pentru această rețetă.