Η λεύκα ή η λεύκα ryadovka είναι ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται στις κεντρικές και βόρειες περιοχές της Ρωσίας. Ένα ανεπιτήδευτο είδος εγκαθίσταται σε οικογένειες κάτω από λεύκες σε δασικές ζώνες και αστικές ζώνες πρασίνου. Μερικές φορές χρειάζεται να κάνεις αρκετά βήματα για να πάρεις καλάθι, δεν χρειάζεται να πας σε αδιαπέραστα δάση. Αξιολογώντας τους όγκους των πιθανών αποδόσεων, πολλές νοικοκυρές θέτουν στον εαυτό τους ερωτήσεις εάν αυτό το είδος είναι βρώσιμο ή όχι και πώς να μαγειρέψουν podpolniki έτσι ώστε να αποδειχθεί νόστιμο και πρωτότυπο.

Διαβάστε περισσότερα για το μαγείρεμα κωπηλασίας λεύκας

Πιστεύεται ότι οι μέθοδοι παρασκευής λεύκας περιορίζονται στο αλάτισμα και το τουρσί - μακροχρόνια σπιτικά παρασκευάσματα. Αιτίες:

• το μανιτάρι δεν έχει άρωμα μανιταριού πολύτιμο για στιφάδο και τηγάνισμα με πατάτες, μυρίζει αλεύρι.
• η δομή των πιάτων και των ποδιών είναι σκληρή, ελαφρώς βρασμένη, τραγανή, η οποία εκτιμάται μόνο σε σνακ.
• η λεύκα είναι πικρή και για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να μουλιάσει για πολύ καιρό.

Η πυκνότητα, η ακαμψία και η ικανότητα να διατηρείται το σχήμα είναι οι πόλοι όταν πρόκειται για μαρινάδες και κατά την προετοιμασία παγετού μανιταριών. Η έλλειψη δασικής μυρωδιάς και ζωμού στη σούπα μπορεί να είναι απογοητευτική. Αλλά δεν υπάρχουν αντενδείξεις για να βράσετε ή να τηγανίσετε ένα ryadovka για δείπνο, καθώς και λόγους για να αρνηθείτε να παίξετε με σκόρδο ή σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια. Η κύρια προϋπόθεση είναι να ακολουθείτε την ακολουθία των συνταγών και τη σωστή επεξεργασία των πρώτων υλών πριν από τη χρήση.

Σπουδαίος! Όταν επιλέγετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια ryadovka στο σπίτι, δεν πρέπει να ξεχνάτε την προέλευση της συλλογής. Οι σειρές που έχουν αναπτυχθεί κατά μήκος δρόμων και αυτοκινητοδρόμων απορροφούν τοξίνες και προϊόντα αποσύνθεσης καυσίμων και λιπαντικών. Δεν μπορείτε να τα φάτε, το μούλιασμα δεν αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες.

Είναι απλή η επεξεργασία της περικοπής σειράς. Τα μανιτάρια ταξινομούνται. Τα ισχυρότερα δείγματα, μικρά, λαμβάνονται για μακροπρόθεσμη προετοιμασία. Αν τα μαρινάρετε ή τα στείλετε ολόκληρα για τουρσί, φαίνονται αισθητικά ευχάριστα σε κουτάκια και κάνουν το τραπέζι επίσης όμορφο. Εάν οι συνταγές για το μαγείρεμα ryadovka περιλαμβάνουν μικρά ψάρια ή επεξεργασία με μύλο κρέατος, μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια τα θραύσματα και τα μεγαλύτερα δείγματα με ήδη κατεστραμμένα πιάτα σε αυτό το σωρό. Για τηγάνισμα ή σαλάτες, τέτοια μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα, αλλά η αφαίρεση των ποδιών θα είναι κατάλληλη: είναι πολύ σκληρά για σούπα και ψητό. Αλλά οι συνταγές για σνακ είναι κατάλληλες για τα πόδια μιας λεύκας, οι σκληροί δακτύλιοι μπορούν να ζυμωθούν και να παρασκευαστούν με την προσθήκη ξιδιού στον δικό σας χυμό.

Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τις μονάδες του δαπέδου. Τα πιο βρώμικα καλύμματα καλυμμένα με συντρίμμια θα ξεπλυθούν μετά από 6-8 ώρες σε νερό και θα χάσουν την πικρή γεύση τους. Μπορείτε να το καθαρίσετε με ασφάλεια ακόμη και πριν τηγανίσετε - ένα συνηθισμένο υπόστρωμα είναι πολύ δύσκολο να κορεστεί με νερό.

Συνταγές πιάτων

Όταν επιλέγετε μια συγκεκριμένη μέθοδο μαγειρέματος, λάβετε υπόψη τον αριθμό των μανιταριών που έφεραν, την κατάστασή τους και τον ελεύθερο χρόνο με την οικοδέσποινα. Θα χρειαστούν 5-6 ώρες για να τυλίξουν τα αλατισμένα μανιτάρια με οποιονδήποτε τρόπο, τα δοχεία και η ικανότητα τοποθέτησης των δοχείων υπό πίεση. Η προετοιμασία βρασμένων παγετών είναι ο γρηγορότερος και ευκολότερος τρόπος αποθήκευσης της καλλιέργειας για όλη την κρύα περίοδο. Για να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια συνταγή για σάλτσα σε ξινή κρέμα ή πίτες με γέμιση μανιταριών, θα χρειαστεί όλο το βράδυ.

Τηγανητό podpolniki

Η βασική συνταγή δείχνει τη γεύση ενός φυσικού προϊόντος, δεν το φράζει με μπαχαρικά. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλα κατάφυτα μανιτάρια για αυτή τη συνταγή.