Топола или тополова рядовка е гъба, растяща в централните и северните райони на Русия. Един непретенциозен вид се заселва в семейства под тополи в горски пояси и градски зелени зони. Понякога трябва да направите няколко стъпки, за да получите кошница, не е нужно да ходите в непроницаеми гори. Оценявайки обемите на възможните добиви, много домакини си задават въпроси дали този вид е годен за консумация или не и как да се готвят подполници, така че да се окаже вкусен и оригинален.

Прочетете повече за готвенето на гребане с топола

Смята се, че методите за приготвяне на топола се ограничават до осоляване и мариноване - дълготрайни домашно приготвени препарати. Причини:

• гъбата няма гъбен аромат, ценен за задушаване и пържене с картофи, мирише на брашно;
• структурата на чиниите и бутчетата е здрава, леко сварена, хрупкава, което се оценява само при закуски;
• тополото е горчиво и за да се приготви вкусно ястие, трябва да се накисва дълго време.

Плътността, сковаността и способността да се поддържа форма са полюсите, когато става въпрос за маринати и при приготвяне на гъби. Липсата на горски мирис и бульон в супата може да бъде разочароващо. Но няма противопоказания за сваряване или пържене на рядовка за вечеря, както и причини да откажете да играете с чесън или салата с пържени гъби. Основното условие е да се спазва последователността на рецептите и правилната обработка на суровините преди употреба.

Важно! Когато избирате как да готвите гъби рядовка у дома, не трябва да забравяте за произхода на колекцията. Редовете, израснали по пътищата и магистралите, абсорбират токсините и продуктите на разпадане на горива и смазочни материали. Не можете да ги ядете, накисването не премахва вредните вещества.

Лесно е да обработвате редовата култура. Гъбите се сортират. Най-силните проби, малки, се вземат за дългосрочна подготовка. Ако ги мариновате или изпратите за мариноване цели, те изглеждат естетически приятни в кутии и правят масата също красива. Ако рецептите за готвене на рядовка включват дребна риба или обработка с месомелачка, можете безопасно да премахнете скрап и най -големите проби с вече повредени плочи в тази купчина. За пържене или салати такива гъби също са подходящи, но премахването на бутчетата ще бъде подходящо: те са твърде жилави за супа и печено. Но рецептите за закуски са подходящи за бутчетата от ред тополи, твърдите пръстени могат да се ферментират и приготвят с добавяне на оцет в собствения ви сок.

Важно! Не е необходимо да почиствате подовите плочи. Най -мръсните капачки, покрити с отломки, ще се отмият след 6-8 часа във вода и ще загубят горчивия си вкус. Можете спокойно да го почистите във вода дори преди пържене - обикновеният под е твърде труден, за да бъде наситен с вода.

Рецепти за ястия

Когато избирате конкретен метод за готвене, вземете предвид броя на донесените гъби, тяхното състояние и количеството свободно време с домакинята. За да навиете солени гъби по какъвто и да е начин, консерви и възможност за поставяне на контейнери под налягане, ще са необходими 5-6 часа. Подготовката на варени слани е най -бързият и лесен начин за съхранение на реколтата през целия студен сезон. За да поглезите близките си с рецепта за сос в заквасена сметана или баници с гъбен пълнеж, ще отнеме цялата вечер.

Пържени подполници

Основната рецепта показва вкуса на естествен продукт, не го запушва с подправки. Не използвайте големи обрасли гъби за тази рецепта.