Hvala vam puno na ovom receptu! Tko je znao da restoranski spretni ramen copd mogu biti tako laki. Upravo sam uspio i bilo je ponižavajuće. Definitivno ću se vratiti ovom receptu.
NAPOMENA: Ovaj recept koristi pakirane ramenske rezance s brzom i ukusnom domaćom juhom + svježe povrće. Ako tražite domaće ramenske rezance, evo odličnog recepta za ramenske rezance napravljene od nule.
Svježe povrće? Brza i laka domaća juha? Meko kuhano jaje i hrpa naših omiljenih ramenskih rezanci upakiranih u kovrčavu ribu koji nas podsjećaju na fakultet? To je ovaj domaći ramen.
Ako je danas vaš dan za autentičnu japansku avanturu kuhanja, toplo preporučujem Namijin nevjerojatan blog Just One Cookbook.
Sa fpp strane, ovaj recept više naginje u smjeru da imam-imam-paket-ramen-i-neko-povrće-možemo-možemo-napraviti-ručak praktičnim. Nekako zdravo i brzo i pomalo nostalgično (pakirani ramen!), Ali i svježe uljudno s tonom okusa.
Povratak ramenskih rezanci
Kontroverzno upozorenje, ali postoji vrijeme i mjesto za veliki topli lonac o 'ramen rezanci, zajedno s - reći ću to - paketićem začina za ramen. Za mene bi to bilo otprilike 2007. sjedeći na podu male spavaonice s milponima božićnih pošiljki obješenih bez ikakvog razloga, ili na kauču kod kuće za vrijeme kišnog bolesnog dana s posla kad ta ekstra slana juha udari taman.
Ali htio bih vas pokušati potaknuti da prijeđete na razinu pakiranog ramena + s ovim receptom. Mislim, kad za 20 minuta možete napraviti vlastitu ukusnu juhu? I to je depresivno, ogorčeno i fpl okusa, na svježiji i teži način povrća? To je način na koji to treba učiniti, kaže Adpt Me.
Kako napraviti ukusan domaći ramen
Kuhanje malo garpca, đumbira i suhih gljiva s pilećom juhom čini odličan brzi "temeljac". Za dobro vrijeme u loncu će se ispisati lijepi okusi koji će uskoro biti upijani tim rezancima. A pritom mislim na 19 minuta, jer cijela stvar traje 20. Meko jaje na vrhovima dobit će sve Instagram pkes, a panko i dodatno ulje za čips ili Sriracha razdražit će vam usta od radosti.
Na kraju dana, duboka zdjela svijetlog povrća + juha sa okusom + zlatne panko mrvice + meko kuhano jaje + žvakani, zapetljani rezanci neće vas iznevjeriti. ♡
Ovaj recept pravim kod kuće kad želim uživati u pakiranom ramenu od 50 centi u trgovini, ali s malo više svježine i otmjenosti. Pravi japanski ramen umjetničko je djelo i vrijedi ga a) isprobati, ako mu imate pristup! i b) saznati više o tome. U gradovima pobratimima jako uživam u Tori Ramen (njihov Bap ramen mi je najdraži). Također volim knjigu kuhara Ivana Ramena zbog zaista zanimljivog pogleda na proces pripreme i jedenja ramena (pke … grickanje je dobra stvar!). I već sam spomenuo, Namijeva web stranica Just One Cookbook izvrstan je izvor za autentičnu japansku hranu.
Još ukusnih rezanci za napraviti što prije
Ramen od kokosovog curryja (kremast, zlatni i veganski za pokretanje!)
Zdjele s rezancima od sezama (rezanci s vilicom koji se lako pripremaju za jelo)
Zadnji džepni pomiješani prženi kruh s rezancima (šarenilo u boji i brza pobjeda na večeri)
Salata s rezancima od kikirikija (najbolja salata s rezancima ikad)
Uobičajena pitanja o domaćem ramenu
Da biste napravili hrskave zlatne panko mrvice, zagrijte nekoliko žlica ulja u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte panko, miješajte jednu minutu ili kraće ili dok ne porumeni. Izvadite i stavite na papirnate ubruse da se ocijede. Panko također možete preliti uljem od kuglica i prepeći u pećnici da dobije zlatnu i hrskavu boju.
Naravno! Možete zamijeniti bilo koje povrće na svom mjestu ili ga potpuno izostaviti. Preporučili bismo da se ipak kuha s gljivama kako bi juha dobila ugodan okus umamija, a zatim samo izvadite gljive prije posluživanja.
Dobre vijesti - ovo je super jednostavno! Zakuhajte vodu na štednjaku u loncu. Dodajte svoje jaje izravno iz hladnjaka i stavite pd u lonac. Jaje kuhajte 6 minuta. Izvadite jaje i uronite ga u kupelj s ledenom vodom. Oljuštite ljusku, prerežite jaje na pola i položite svoje lijepo ulje od džema na ramen.
Brzi domaći ramen
Autor: Pinch of Yum
5 minuta
20 minuta
25 minuta
čini 6 hrpa 1 šalice 1 x
Opis
Uzmite uobičajeni ramen uz ovaj brzi domaći ramen. Svježe povrće i začinsko bilje čine ovo izuzetno depresivno, zdravo i ugodno!
Sastojci
1 žlica sezamovog ulja
3 žličice naribanog đumbira
4 žličice ribanog garpca
4 šalice juhe (ja sam koristila piletinu, ali wopd od povrća također radi)
4 šalice vode
1 unca suhih shiitake gljiva
2 pakiranja instant ramena (samo rezanci!)
1/2 šalice nasjeckanog skalpona ili vlasca
2 šalice nasjeckanog kelja
1 šalica isjeckane mrkve
Sriracha po ukusu
hrskave zlatne panko mrvice za preljev (pogledajte FAQ)
Upute
Zagrijte sezamovo ulje u velikoj tavi na srednje laganoj vatri. Dodajte garpc i đumbir; miješajte pržite 2 minute ili dok ne omekša i postane mirisan.
Dodajte juhu i vodu. Neka zavri; dodajte gljive i pirjajte 10 minuta ili dok gljive ne omekšaju i juha ne postane ukusna.
U vruću lignju dodajte instant rezance i pirjajte dodatnih 5 minuta ili dok rezanci ne omekšaju. Dodajte skalpone i promiješajte da se sjedini.
Maknite s vatre, umiješajte kelj i mrkvu, a na vrh stavite hrskave panko mrvice (vidi bilješke) i meko kuhano jaje (nije obavezno). Začinite uljem čipsa, ljutim umakom, sezamovim uljem i/ili umakom od soje te po ukusu posolite.