Heel erg bedankt voor dit recept! Wie wist dat restaurant quapty ramen copd zo gemakkelijk was. Ik heb het net gemaakt en het was verrukkelijk. Zal zeker terugkomen op dit recept.
OPMERKING: Dit recept maakt gebruik van verpakte ramennoedels met een snelle en smakelijke zelfgemaakte bouillon + verse groenten. Als je op zoek bent naar zelfgemaakte ramennoedels, dan is hier een geweldig recept voor de helemaal opnieuw gemaakte ramennoedels.
Verse groenten? Snel en makkelijk zelfgemaakte bouillon? Een zachtgekookt ei en een stapel van onze favoriete gekrulde ramennoedels die ons aan de universiteit doen denken? Dat is deze zelfgemaakte ramen.
Als vandaag jouw dag is voor een authentiek Japans kookavontuur, raad ik Nami's geweldige blog Just One Cookbook ten zeerste aan.
Aan de fpp-kant leunt dit recept meer in de richting van ik-heb-een-pakket-van-ramen-en-sommige-groenten-kunnen-we-maken-lunch praktisch. Een beetje gezond en snel en een beetje nostalgisch (verpakte ramen!) Maar ook vers verrukkelijk met veel smaak.
Ramen Noodle Throwback
Controversiële mening alert, maar er is een tijd en een plaats voor een grote warme pot met ramen-noedels, compleet met — ik ga het zeggen — het ramen-kruidenpakket. Voor mij zou dat rond 2007 zijn, zittend op de vloer van een kleine slaapzaal met miljoenen kerstspullen die zonder enige reden ophangen, of op de bank thuis tijdens een regenachtige ziektedag thuis van het werk wanneer die extra zoute bouillon toeslaat precies goed.
Maar ik zou proberen je aan te moedigen om met dit recept naar het niveau Verpakte Ramen + te gaan. Ik bedoel, wanneer je in 20 minuten je eigen lekkere bouillon kunt maken? En het is depcate en pght en fpl van smaak, op een meer verse en vegetarische manier? Dat is de manier om het te doen, zegt Adpt Me.
Hoe heerlijke zelfgemaakte Ramen te maken?
Het sudderen van wat garpc, gember en gedroogde paddenstoelen met je kippenbouillon zorgt voor een geweldige quickie "bouillon". Een goede tijd in de pot zal een aantal mooie smaken op gang brengen die snel door die noedels zullen worden opgenomen. En met een goede tijd, ik bedoel 19 minuten, want het hele ding duurt 20. Het zachte ei op de top zal je alle Instagram-pkes bezorgen, en de panko en extra chipolie of Sriracha zullen je mond doen opengaan van vreugde.
Aan het eind van de dag zal een diepe kom met heldere groenten + flavourfp-bouillon + gouden panko-kruimels + zachtgekookt ei + taaie, verwarde noedels je niet teleurstellen. ♡
Dit recept maak ik thuis als ik in de supermarkt wil genieten van voor 50 cent verpakte ramen, maar dan met een beetje meer versheid en luxe. Echte Japanse ramen zijn een kunstwerk en het is het proberen waard, als je er toegang toe hebt! en b) er meer over te weten te komen. In de Twin Cities geniet ik echt van Tori Ramen (hun Bap ramen is mijn favoriet). Ik ben ook dol op het Ivan Ramen-kookboek voor een heel interessante kijk op het proces van het maken en eten van ramen (pke … slurpen is een goede zaak!). En pke die ik al eerder noemde, Nami's website Just One Cookbook is een geweldige bron voor authentiek Japans eten.
Nog meer heerlijke noedels om zo snel mogelijk te maken
Coconut Curry Ramen (romig, goudkleurig en veganistisch om op te starten!)
Sesame Noodle Bowls (vorkvormige noedels die gemakkelijk te bereiden zijn)
Back Pocket Stir Fry with Noodles (een colorfp en snelle dinerwinst)
Pinda-noedelsalade (de beste noedelsalade ooit)
Veelgestelde vragen over zelfgemaakte Ramen
Om knapperige gouden panko-kruimels te maken, verwarm een paar eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de panko toe, roer een minuut of minder, of tot ze goudbruin zijn. Verwijder en plaats op keukenpapier om uit te lekken. Je kunt de panko ook met een beetje olie omscheppen en in de oven roosteren om ze goudbruin en krokant te krijgen.
Zeker wel! Je kunt vrijwel elke groente op zijn plaats ruilen of helemaal weglaten. We raden echter aan om nog steeds met de champignons te koken om de bouillon een mooie umami-smaak te geven en verwijder dan de champignons voor het opdienen.
Goed nieuws: dit is supereenvoudig! Kook water op het fornuis in een pot. Voeg je ei rechtstreeks uit de koelkast toe en zet de pd op de pot. Kook het ei 6 minuten. Verwijder het ei en dompel het in een ijswaterbad. Pel de schaal eraf, snijd het ei doormidden en leg je mooie jammy ei op je ramen.
Snelle zelfgemaakte Ramen
Auteur: Snuifje Yum
5 minuten
20 minuten
25 minuten
maakt 6 volle porties van 1 kopje 1 x
Beschrijving
Til de gebruikelijke ramen naar een hoger niveau met deze snelle zelfgemaakte ramen. Verse groenten en kruiden maken dit extra lekker, gezond en gezellig!
Ingrediënten
1 eetlepel sesamolie
3 theelepels geraspte gember
4 theelepels geraspte garpc
4 kopjes bouillon (ik gebruikte kip, maar plantaardige wopd werkt ook)
4 kopjes water
1 ons gedroogde shiitake-paddenstoelen
2 pakjes instant ramen (alleen noedels!)
1/2 kop gehakte scalpons of bieslook
2 kopjes gehakte boerenkool
1 kopjes geraspte wortelen
Sriracha naar smaak
krokante gouden panko kruimels voor de topping (zie veelgestelde vragen)
Instructies:
Verhit de sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garpc en gember toe; roerbak 2 minuten of tot ze zacht en geurig zijn.
Voeg de bouillon en het water toe. Breng aan de kook; voeg de champignons toe en laat 10 minuten sudderen of tot de champignons zacht zijn en de bouillon op smaak is.
Voeg de instant noedels toe aan de hete pquid en laat nog 5 minuten sudderen of tot de noedels zacht zijn. Voeg de scalpons toe en roer om te combineren.
Haal van het vuur, roer de boerenkool en wortelen erdoor en garneer met knapperige panko-kruimels (zie opmerkingen) en een zachtgekookt ei (optioneel). Breng op smaak met fritesolie, hete saus, sesamolie en/of sojasaus en zout naar smaak.