Пържените есенни гъби са вкусен деликатес, който ще се хареса на всички любители на горските гъби. Можете просто да ги запържите с лук, но има много други оригинални рецепти.

Рецепти

Можете да изпържите есенните гъби с различни съставки. Кашата на гъбите е много нежна, така че не е обичайно да се добавят подправки със силен аромат към ястията. Вместо това гъбите често се сдвояват с картофи и други зеленчуци, сметана и заквасена сметана, чесън и майонеза.

Справка! Предимството на медения агар е не само в деликатния му вкус. Тези гъби съдържат минимум калории, така че могат да се консумират дори от тези на строга диета. Освен това в пулпата има много протеини, така че гъбите могат да се считат за пълен заместител на месото.

Ако сте успели да съберете богата реколта от есенни медени агарици, рецептите за готвене на пържени гъби ще ви помогнат да изненадате семейството и гостите си с вкусни и питателни ястия.

Пържени гъби от мед в тиган

Най -лесният начин за пържене на гъби от мед е в тиган. Можете да използвате само самите гъби, но ястието ще бъде много по -вкусно, ако добавите към него лук.

Съставки:

• 1 кг гъби;
• 1 глава лук;
• растително масло;
• сол и черен пипер.

Подготовка:

Почистените и измити плодови тела се поставят в тенджера, заливат се с вода, кипват, добавя се сол и се вари 30 минути. Не се препоръчва да се готвят по -дълго тези гъби, тъй като пулпът ще стане твърде жилав.

Готовите гъби се изхвърлят в гевгир. Когато водата се отцеди, големи плодни тела се отрязват.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в растително масло. След това разпределете гъбите и гответе, като бъркате непрекъснато, докато омекнат. Накрая сол и черен пипер.

Проста рецепта с лук

Има и друга подобна рецепта за приготвяне на пържени гъби от мед. Съставките остават същите. Само методът на готвене е малко по -различен.

Забележка! Готовото ястие може не само да се сервира на масата като лека закуска, но и да се затвори в буркани за зимата. Съхранявайте детайла в хладилник или хладно мазе.

Ще имаш нужда:

• 2 кг пресни гъби от мед;
• 700 г лук;
• 200 мл слънчогледово масло;
• 1 чаена лъжичка сол и смлян пипер.

Нека започнем да готвим:

Преработените гъби се поставят във вряща вода и се варят 20-30 минути, в зависимост от големината на плодните тела.

Отцедете и оставете гъбите в гевгир, за да се отцеди излишната влага.

След това гъбите се разстилат в сух горещ тиган и се варят, докато течността се изпари.

Отделно запържете лука на половин пръстени и го добавете към гъбите.

Сол, черен пипер и варете още 15 минути, като бъркате непрекъснато.

Рецепта за готвене с чесън и майонеза

Майонезата и чесънът отлично подчертават деликатния вкус на гъбите. Тази закуска с гъби ще ви помогне да добавите разнообразие към ежедневната си диета.

Справка! Начинаещите домакини се интересуват дали е необходимо да се готвят есенни гъби преди пържене. Тази термична обработка е необходима за всички горски гъби, за да отстранят токсините, които могат да се съдържат в целулозата. В случая на медена каша, кипенето помага за по -нататъшно разкриване на вкуса и аромата.

Съставки:

• 1 кг медена каша;
• 1 глава лук;
• 5 скилидки чесън;
• 200 мл майонеза;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• пресен копър и магданоз.

Готвене стъпка по стъпка:

Обелените гъби се сваряват във вряща вода с добавяне на щипка лимонена киселина. След това се хвърлят в гевгир.

Гъбите се пържат в растително масло за 20-25 минути до златисто кафяво. След това добавете нарязания на кубчета лук и продължете да готвите още 7 минути.

В края подправете със сол, черен пипер и счукан чесън, залейте с майонеза и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

Поръсете с нарязани билки преди сервиране.

Апетитни пържени медени гъби със сметана

Кремът отлично изтъква деликатния вкус на гъбената каша, а готовото ястие се оказва много задоволително, въпреки че няма да е трудно да се направи.

Справка! Възможно ли е да се запържат есенните гъби след замразяване по тази рецепта? Разбира се, да, защото такова зимно прибиране на реколтата запазва вкуса и полезните свойства на горските гъби.

Продукти: