Les champignons d'automne frits sont une délicieuse gourmandise qui séduira tous les amateurs de champignons forestiers. Vous pouvez simplement les faire frire avec des oignons, mais il existe de nombreuses autres recettes originales.

Recettes

Vous pouvez faire frire les champignons d'automne avec une variété d'ingrédients. La pulpe des champignons est très tendre, il n'est donc pas habituel d'ajouter des épices à fort arôme aux plats. Au lieu de cela, les champignons sont souvent associés à des pommes de terre et d'autres légumes, de la crème et de la crème sure, de l'ail et de la mayonnaise.

Référence! L'avantage de l'agaric au miel n'est pas seulement dans leur goût délicat. Ces champignons contiennent un minimum de calories, ils peuvent donc être consommés même par ceux qui suivent un régime strict. Et il y a aussi beaucoup de protéines dans la pulpe, donc les champignons peuvent être considérés comme un substitut complet à la viande.

Si vous avez réussi à récolter une riche récolte de champignons d'automne, les recettes de cuisson des champignons frits aideront à surprendre votre famille et vos invités avec des plats délicieux et nutritifs.

Champignons frits au miel dans une poêle

La façon la plus simple de faire frire les champignons au miel est dans une poêle à frire. Vous ne pouvez utiliser que les champignons eux-mêmes, mais le plat sera beaucoup plus savoureux si vous y ajoutez des oignons.

Ingrédients:

• 1 kg de champignons;
• 1 oignon;
• huile végétale;
• sel et poivre.

Préparation:

Les corps de fruits nettoyés et lavés sont disposés dans une casserole, versés avec de l'eau, portés à ébullition, du sel est ajouté et bouilli pendant 30 minutes. Il n'est pas recommandé de faire cuire ces champignons plus longtemps, car la pulpe deviendra trop dure.

Les champignons prêts sont jetés dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, les grosses fructifications sont coupées.

Les oignons sont coupés en petits cubes et sautés dans de l'huile végétale. Ensuite, étalez les champignons et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. A la fin, salez et poivrez.

Une recette simple avec des oignons

Il existe une autre recette similaire pour faire des champignons frits au miel. Les ingrédients restent les mêmes. Seul le mode de cuisson est légèrement différent.

Noter! Le plat fini peut non seulement être servi sur la table comme collation, mais également fermé dans des bocaux pour l'hiver. Rangez la pièce au réfrigérateur ou au sous-sol frais.

Tu auras besoin de:

• 2 kg de champignons frais;
• 700 gr d'oignons ;
• 200 ml d'huile de tournesol;
• 1 cuillère à café de sel et de poivre moulu.

Commençons à cuisiner :

Les champignons transformés sont placés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 20 à 30 minutes, selon la taille des fructifications.

Égoutter et laisser les champignons dans une passoire pour drainer l'excès d'humidité.

Ensuite, les champignons sont étalés dans une poêle chaude et sèche et cuits jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Faites revenir séparément les demi-rondelles d'oignon et ajoutez-les aux champignons.

Saler, poivrer et cuire encore 15 minutes en remuant constamment.

Recette de cuisine avec ail et mayonnaise

La mayonnaise et l'ail rehaussent parfaitement le goût délicat des champignons au miel. Cette collation aux champignons aidera à ajouter de la variété à votre alimentation quotidienne.

Référence! Les ménagères novices se demandent s'il est nécessaire de cuire les champignons d'automne avant de les faire frire. Ce traitement thermique est nécessaire pour tous les champignons forestiers pour éliminer les toxines qui peuvent être contenues dans la pulpe. Dans le cas des agarics au miel, l'ébullition aide à révéler davantage le goût et l'arôme.

Ingrédients:

• 1 kg d'agarics au miel;
• 1 oignon;
• 5 gousses d'ail;
• 200 ml de mayonnaise ;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût;
• aneth frais et persil.

Cuisine pas à pas :

Les champignons pelés sont bouillis dans de l'eau bouillante avec l'ajout d'une pincée d'acide citrique. Ensuite, ils sont jetés dans une passoire.

Les champignons sont frits dans de l'huile végétale pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en dés et poursuivez la cuisson 7 minutes supplémentaires.

A la fin, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé, versez la mayonnaise et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.

Champignons au miel frits appétissants à la crème

La crème met parfaitement en valeur le goût délicat de la pulpe de champignon et le plat fini s'avère très satisfaisant, bien qu'il ne soit pas difficile de le préparer.

Référence! Est-il possible de faire frire des champignons d'automne après congélation selon cette recette? Bien sûr, oui, car une telle récolte hivernale préserve le goût et les propriétés utiles des champignons forestiers.

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