Stekt höstsvamp är en utsökt delikatess som kommer att tilltala alla älskare av skogssvamp. Du kan bara steka dem med lök, men det finns många andra originalrecept.

Recept

Du kan steka höstsvamp med en mängd olika ingredienser. Svampens massa är mycket öm, så det är inte vanligt att lägga till kryddor med en stark doft till rätterna. Istället kombineras svamp ofta med potatis och andra grönsaker, grädde och gräddfil, vitlök och majonnäs.

Referens! Fördelen med honungsagar är inte bara i deras känsliga smak. Dessa svampar innehåller ett minimum av kalorier, så att de kan ätas även av dem på en strikt diet. Och det finns också mycket protein i fruktköttet, så svamp kan betraktas som ett komplett substitut för kött.

Om du lyckades samla en rik skörd av höst honung agarics, recept för matlagning stekt svamp hjälper överraska din familj och gäster med läckra och näringsrika rätter.

Stekt honungssvamp i en kastrull

Det enklaste sättet att steka honungssvamp är i en stekpanna. Du kan bara använda svamparna själva, men rätten blir mycket godare om du lägger till lök.

Ingredienser:

• 1 kg svamp;
• 1 lök;
• vegetabilisk olja;
• salt och peppar.

Förberedelse:

De rengjorda och tvättade fruktkropparna läggs i en kastrull, hälls med vatten, kokas, salt tillsätts och kokas i 30 minuter. Det rekommenderas inte att laga dessa svampar längre, eftersom fruktköttet blir för segt.

Färdiga svampar kastas i ett durkslag. När vattnet rinner ut skärs stora fruktkroppar.

Lök skärs i små tärningar och friteras i vegetabilisk olja. Fördela sedan svampen och koka under konstant omrörning tills den är mjuk. I slutet, salt och peppar.

Ett enkelt recept med lök

Det finns ett annat liknande recept för att göra stekta honungssvampar. Ingredienserna förblir desamma. Endast tillagningsmetoden är något annorlunda.

Notera! Den färdiga maträtten kan inte bara serveras på bordet som mellanmål, utan också stängas i burkar för vintern. Förvara arbetsstycket i kylskåpet eller sval källare.

Du kommer behöva:

• 2 kg färsk honungssvamp;
• 700 gr lök;
• 200 ml solrosolja;
• 1 tsk salt och mald peppar.

Låt oss börja laga mat:

Bearbetade svampar läggs i kokande vatten och kokas i 20-30 minuter, beroende på fruktkropparnas storlek.

Töm och låt svampen ligga i ett durkslag för att tömma överflödig fukt.

Därefter sprids svampen i en torr het stekpanna och kokas tills vätskan avdunstar.

Stek lökhalvringarna separat och lägg dem i svampen.

Salta, peppra och koka i ytterligare 15 minuter under konstant omrörning.

Matlagningsrecept med vitlök och majonnäs

Majonnäs och vitlök utlöser perfekt den känsliga smaken av honungssvamp. Detta svamp mellanmål kommer att bidra till att lägga till variation i din dagliga kost.

Referens! Nybörjare hemmafruar är intresserade av om det är nödvändigt att laga höstsvamp innan stekning. Denna värmebehandling är nödvändig för att alla skogssvampar ska ta bort gifter som kan finnas i massan. När det gäller honungsagar hjälper kokning att ytterligare avslöja smak och arom.

Ingredienser:

• 1 kg honungsvamp;
• 1 lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 200 ml majonnäs;
• vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak;
• färsk dill och persilja.

Steg för steg matlagning:

Skalade svampar kokas i kokande vatten med tillsats av en nypa citronsyra. Sedan kastas de i ett durkslag.

Svamp stekas i vegetabilisk olja i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan den tärnade löken och fortsätt tillagningen i ytterligare 7 minuter.

I slutet, krydda med salt, peppar och krossad vitlök, häll majonnäs och låt sjuda på svag värme i 15 minuter.

Strö över hackade örter innan servering.

Smaklig stekt honungssvamp med grädde

Krämen avfärdar perfekt den känsliga smaken av svampmassa, och den färdiga maträtten visar sig vara mycket tillfredsställande, även om det inte kommer att vara svårt att göra det.

Referens! Är det möjligt att steka höstsvamp efter frysning enligt detta recept? Naturligtvis, ja, för sådan vinterskörd bevarar smaken och användbara egenskaperna hos skogssvamp.

Produkter: