A sült őszi gomba finom csemege, amely tetszeni fog az erdei gombák minden szerelmesének. Csak sütheti őket hagymával, de sok más eredeti recept is létezik.

Receptek

Különféle alapanyagokból sütheti az őszi gombát. A gombák pépje nagyon gyengéd, ezért nem szokás erős aromájú fűszereket adni az ételekhez. Ehelyett a gombát gyakran párolják burgonyával és más zöldségekkel, tejszínnel és tejföllel, fokhagymával és majonézzel.

Referencia! A mézes galóca előnye nemcsak finom ízükben rejlik. Ezek a gombák minimális kalóriát tartalmaznak, így még a szigorú diétát követők is fogyaszthatják. Emellett sok fehérje van a pépben, így a gombát a hús teljes helyettesítőjének tekinthetjük.

Ha sikerült összegyűjteni az őszi gombák gazdag termését, a sült gombák főzésének receptjei segítenek meglepni családját és vendégeit ízletes és tápláló ételekkel.

Sült mézes gomba serpenyőben

A mézes gombák sütésének legegyszerűbb módja egy serpenyőben. Csak magukat a gombákat használhatja, de az étel sokkal finomabb lesz, ha hagymát tesz hozzá.

Hozzávalók:

• 1 kg gomba;
• 1 hagyma;
• növényi olaj;
• só, bors.

Készítmény:

A megtisztított és megmosott gyümölcstesteket egy serpenyőbe rakjuk, felöntjük vízzel, felforraljuk, sót adunk hozzá és 30 percig forraljuk. Nem ajánlott ezeket a gombákat hosszabb ideig főzni, mivel a pép túl kemény lesz.

A kész gombát szűrőedénybe dobják. Amikor a víz leereszkedik, nagy termőtesteket vágnak le.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajban megpároljuk. Ezután szétterítjük a gombát, és folyamatosan kevergetve puhára főzzük. A végén sózzuk, borsozzuk.

Egyszerű recept hagymával

Van még egy hasonló recept a sült mézes gombák készítéséhez. Az összetevők változatlanok maradnak. Csak a főzési módszer kissé eltér.

Jegyzet! A kész étel nemcsak az uzsonnára tálalható az asztalon, hanem télre is üvegekbe zárva. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben vagy hűvös pincében.

Szükséged lesz:

• 2 kg friss gomba;
• 700 gr hagyma;
• 200 ml napraforgóolaj;
• 1 tk só és őrölt bors.

Kezdjük a főzést:

A feldolgozott gombát forrásban lévő vízbe helyezzük, és 20-30 percig forraljuk, a gyümölcstestek méretétől függően.

Leszűrjük, és hagyjuk a gombát szűrőben, hogy a felesleges nedvességet elvezetjük.

Ezután a gombát száraz, forró serpenyőben elterítjük, és addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

Külön pirítsuk meg a hagyma félkarikáit, és adjuk hozzá a gombához.

Sózzuk, borsozzuk és főzzük további 15 percig, állandó keverés mellett.

Főzés recept fokhagymával és majonézzel

A majonéz és a fokhagyma tökéletesen meghatározza a mézes gombák finom ízét. Ez a gomba snack változatosságot ad a napi étrendhez.

Referencia! A kezdő háziasszonyokat érdekli, hogy szükséges -e sütni az őszi gombát. Ez a hőkezelés szükséges minden erdei gomba számára, hogy eltávolítsa a pépben található toxinokat. A mézes galóca esetében a forralás elősegíti az íz és illat további feltárását.

Hozzávalók:

• 1 kg mézes galóca;
• 1 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 200 ml majonéz;
• növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• friss kapor és petrezselyem.

Főzés lépésről lépésre:

A meghámozott gombát forrásban lévő vízben megfőzzük egy csipet citromsav hozzáadásával. Aztán egy szűrőedénybe dobják őket.

A gombát növényi olajban 20-25 percig aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és további 7 percig főzzük.

A végén sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, felöntjük majonézzel, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Étvágygerjesztő sült mézes gomba tejszínnel

A krém tökéletesen meghatározza a gomba pép finom ízét, és a kész étel nagyon kielégítőnek bizonyul, bár nem lesz nehéz elkészíteni.

Referencia! Lehet -e sütni az őszi gombát fagyasztás után ennek a receptnek megfelelően? Természetesen igen, mert az ilyen téli betakarítás megőrzi az erdei gombák ízét és hasznos tulajdonságait.

Termékek: