Τα τηγανητά φθινοπωρινά μανιτάρια είναι μια νόστιμη λιχουδιά που θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις των δασικών μανιταριών. Μπορείτε απλά να τα τηγανίσετε με κρεμμύδια, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες πρωτότυπες συνταγές.

Συνταγές

Μπορείτε να τηγανίσετε φθινοπωρινά μανιτάρια με ποικιλία υλικών. Ο πολτός των μανιταριών είναι πολύ τρυφερός, επομένως δεν συνηθίζεται να προσθέτουμε μπαχαρικά με έντονο άρωμα στα πιάτα. Αντ 'αυτού, τα μανιτάρια συχνά συνδυάζονται με πατάτες και άλλα λαχανικά, κρέμα και ξινή κρέμα, σκόρδο και μαγιονέζα.

Αναφορά! Το πλεονέκτημα του αγαρικού μελιού δεν είναι μόνο στη λεπτή γεύση τους. Αυτά τα μανιτάρια περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, οπότε μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και από όσους ακολουθούν αυστηρή δίαιτα. Και επίσης υπάρχει πολλή πρωτεΐνη στον πολτό, οπότε τα μανιτάρια μπορούν να θεωρηθούν πλήρες υποκατάστατο του κρέατος.

Εάν καταφέρατε να συλλέξετε μια πλούσια συγκομιδή φθινοπωρινών αγαρικών μελιού, οι συνταγές για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με νόστιμα και θρεπτικά πιάτα.

Τηγανισμένα μανιτάρια μελιού σε ένα τηγάνι

Ο ευκολότερος τρόπος για να τηγανίσετε τα μανιτάρια μελιού είναι σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα ίδια τα μανιτάρια, αλλά το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν προσθέσετε κρεμμύδια σε αυτό.

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι;
• αλατοπίπερο.

Παρασκευή:

Τα καθαρισμένα και πλυμένα σώματα φρούτων τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνονται με νερό, βράζονται, προστίθεται αλάτι και βράζεται για 30 λεπτά. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε αυτά τα μανιτάρια για περισσότερο, καθώς ο πολτός θα γίνει πολύ σκληρός.

Τα έτοιμα μανιτάρια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι. Όταν αποστραγγίζεται το νερό, κόβονται μεγάλα καρποφόρα σώματα.

Τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους και σοτάρονται σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, απλώστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος αλατοπίπερο.

Μια απλή συνταγή με κρεμμύδια

Υπάρχει μια άλλη παρόμοια συνταγή για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών μελιού. Τα συστατικά παραμένουν τα ίδια. Μόνο ο τρόπος μαγειρέματος είναι ελαφρώς διαφορετικός.

Σημείωση! Το τελικό πιάτο δεν μπορεί μόνο να σερβιριστεί στο τραπέζι ως σνακ, αλλά και να κλείσει σε βάζα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο ή στο δροσερό υπόγειο.

Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά φρέσκα μανιτάρια μελιού.
• 700 γρ κρεμμύδια?
• 200 ml ηλιέλαιο?
• 1 κουταλάκι αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Τα επεξεργασμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των σωμάτων των φρούτων.

Στραγγίστε και αφήστε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει η υπερβολική υγρασία.

Στη συνέχεια, τα μανιτάρια απλώνονται σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

Τηγανίστε ξεχωριστά το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού και προσθέστε το στα μανιτάρια.

Αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Συνταγή μαγειρέματος με σκόρδο και μαγιονέζα

Η μαγιονέζα και το σκόρδο δημιουργούν τέλεια τη λεπτή γεύση των μανιταριών μελιού. Αυτό το σνακ με μανιτάρια θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή.

Αναφορά! Οι αρχάριες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν είναι απαραίτητο να μαγειρέψουν φθινοπωρινά μανιτάρια πριν τηγανίσουν. Αυτή η θερμική επεξεργασία είναι απαραίτητη για όλα τα μανιτάρια του δάσους για την απομάκρυνση των τοξινών που μπορεί να περιέχονται στον πολτό. Στην περίπτωση των αγαρικών μελιού, το βράσιμο βοηθά στην αποκάλυψη περαιτέρω της γεύσης και του αρώματος.

Συστατικά:

• 1 κιλό αγαρικά μελιού.
• 1 κρεμμύδι?
• 5 σκελίδες σκόρδο?
• 200 ml μαγιονέζα?
• φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό.

Βήμα -βήμα μαγείρεμα:

Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια βράζονται σε βραστό νερό με την προσθήκη μίας πρέζας κιτρικού οξέος. Στη συνέχεια ρίχνονται σε τρυπητό.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 7 λεπτά.

Στο τέλος, αλατοπιπερώνουμε και ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίχνουμε μαγιονέζα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Ορεκτικά μανιτάρια τηγανητά με κρέμα

Η κρέμα δημιουργεί τέλεια τη λεπτή γεύση του πολτού μανιταριών και το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό, αν και δεν θα είναι δύσκολο να το φτιάξετε.

Αναφορά! Είναι δυνατόν να τηγανίζετε τα φθινοπωρινά μανιτάρια μετά την κατάψυξη σύμφωνα με αυτή τη συνταγή; Φυσικά, ναι, γιατί μια τέτοια χειμερινή συγκομιδή διατηρεί τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των δασικών μανιταριών.

Προϊόντα: