Ang puting kabute ay wastong isinasaalang-alang bilang hari. Ang lasa, aroma at mga benepisyo sa kalusugan ay mas mataas kaysa sa lahat ng iba pang mga kapatid. Gayunpaman, ang isang matagumpay na paglalakad para sa sariwang boletus ay nagdudulot hindi lamang ng kagalakan, kundi pati na rin ng malalaking pag-aalala. Ang mga nakolektang kabute ay kailangang linisin, hugasan, iproseso, anihin. Kung paano ito gawin nang tama para sa iba't ibang uri ng mga blangko, kung magkano ang sariwang gupit na boletus na maaaring maiimbak, kung anong uri ng mga nakakalason na katapat - alamin pa.
Paghahanda
Upang mapadali ang gawain ng pangunahing paglilinis ng mga porcini na kabute, kailangan mong ibabad muna sila sa tubig. Upang gawin ito, maingat na ilipat ang boletus sa isang enamel pan. Ibuhos nang kumpleto ang malamig na tubig, magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin (tatanggalin nito ang mga larvae ng insekto).
Ilagay ang pang-aapi sa itaas upang ang mga kabute ay hindi lumutang sa ibabaw. Pagkatapos ng 10-20 minuto, ang tubig ay dapat na pinatuyo, kung hindi man ang boletus ay sumisipsip ng kahalumigmigan, at hindi ito magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa kanilang panlasa.
Mahalaga! Ang calorie na nilalaman ng puting kabute sa kanyang hilaw na anyo ay 22 kcal lamang bawat 100 g. Ngunit pagkatapos ng pagpapatayo, umakyat ito hanggang sa 286 na mga yunit. Kaya't ang mga taong may hilig sa labis na timbang ay kailangang pumili ng iba pang mga pamamaraan ng paghahanda ng mga boletus na kabute, halimbawa, paggawa ng pritong, pinakuluang o adobo na mga kabute.
Paano linisin ang mga porcini na kabute sa bahay
Ang Boletus ay natatangi sa kanilang sariling pamamaraan. Lumalaki sila sa anumang mga kagubatan - nangungulag, koniperus, halo-halong. Ang mga namumunga na katawang ito ay hindi kapritsoso sa lupa. Samakatuwid, mahahanap silang pareho sa buhangin at sa mga lupang luwad, kahit sa mga lumot sa mga latian. Gustung-gusto ng mga puti ang araw at kahalumigmigan, kung pareho ang pareho, maaari silang lumitaw sa Mayo at Oktubre.
Lumalaki si Boletus sa buong mundo, maliban sa mga poste. Ang mga puti ay hindi tinatawag na royal mushroom nang wala. Ang mga ito ay napaka-masarap at mahalimuyak, hindi mawawala ang kanilang puting niyebe na puting kulay at hugis sa panahon ng anumang uri ng pagproseso sa pagluluto. Malakas, maganda, ang mga kabute na ito ay maaaring lumaki sa mga naglalakihang proporsyon.
Dapat itong itago pagkatapos ng pag-aani ng hindi hihigit sa 3-4 na oras, lalo na sa mainit na panahon. Maaaring itago sa ref o cellar sa loob ng 1-2 araw, ngunit kung talagang kinakailangan. Upang mapanatili ang buong lasa at maximum na benepisyo, ang mga kabute ay dapat na balatan kaagad pagkatapos ng pag-aani. Sa isip, nasa kagubatan pa rin. Ngunit mas maginhawa upang gawin ito sa bahay, kaya't karamihan sa mga pumili ng kabute ay ginusto na linisin ang boletus sa kanilang sariling kusina.
Ano ang kailangan
Upang linisin ang mga katawan ng prutas, kailangan mong maghanda ng tatlong malalaki, malinis na hugasan na mga basang enamel. Punan ang isa ng maligamgam na tubig, kabute at isang kutsilyo ay banlaw dito habang pinoproseso. Ang pangalawa ay kakailanganin para sa basura. At ang pangatlo ay magkakasya sa mga peeled na puti.
Ang kutsilyo ay dapat gawin ng hindi kinakalawang na asero, na may isang maikling talim at isang komportable, hindi madulas na hawakan. Ang pinakamahusay na gulay. Ang isang maliit na piraso ng malinis, malambot na tela o isang lumang sipilyo ay magpapadali sa paglilinis ng mga bonnet.
Sanggunian! Ang mga katawan ng prutas na inilaan para sa pagpapatayo o pagyeyelo para sa pangmatagalang imbakan ay hindi hugasan o babad sa tubig.
Mga hakbang-hakbang na pagkilos
Isaalang-alang kung paano maayos na magbalat ng mga porcini na kabute bago magluto:
