1. 質問と回答のトマトジュース

トマトジュースは、人体に癒し効果をもたらす最も有用な飲み物の1つです。 文化には、有機酸、ビタミン、糖類、ミクロ要素、マクロ要素など、さまざまな生物活性物質が含まれています。

トマトジュースは、抗腫瘍物質であるリコピン（プロビタミンA）の含有量で野菜ネクターの記録保持者です[1]。

その薬理学的価値に加えて、飲み物は優れた味の特性を持っています。 純粋な（生の）形で、またトマト、トマトペースト、ケチャップ、ソースの代わりとして料理に使用されます。 栄養価の高いジュースの製造にはハイテク機器が必要ないことを考えると、製品は誰でも簡単に準備できます[2]

• がんトマト
• トマトジュースの品種
• 化学組成
• 有益な機能
• 家庭での創造の原則
• トマトベースの食事
• 正しく使用する方法
• 質問と回答のトマトジュース
• 結論

がんトマト

トマトの抗腫瘍効果は、天然の腫瘍保護剤リコピンの組成に存在することで説明されます。 この物質は、トマトに明るい緋色を与えるカロテノイドのグループに含まれています[1]。

リコピンは、植物色素のベータカロチンとともに、ビタミンAの前駆体です。さらに、その抗酸化力の点で、抗がん剤はその「兄弟」より2倍強力です。 酸化ストレスが腫瘍発生の中心にあることを考えると、リコピンは遺伝子変異を阻害し、フリーラジカルによる損傷からTリンパ球を保護します。 さらに、色素は、癌病巣と内皮細胞との結合に抵抗し、内皮細胞が血流に入るのを防ぎ、したがって、新生物の成長過程を妨害します[3]。

リコピン含有量のリーダーは、最小限の熱処理（滅菌なし）を受けたトマトです。 この現象は、植物の色素の外部への放出を促進する細胞繊維の破壊（加熱された場合）によって説明されます。 さらに、トマトを植物油と組み合わせると、染料の薬理学的価値が2倍になります。

ガンの予防には、1日あたり10〜15mgの純粋なリコピンを摂取するだけで十分です。 物質のこの部分は、500mlのトマトジュース（天然）または500gのフレッシュトマトに含まれています。

興味深い結果は、前立腺癌の患者を観察したデトロイト癌研究所のアメリカ人科学者によって得られました（初期段階）。 さらに、すべての患者は同じ状態にあり、手術の準備をしていた。 実験を開始する前に、患者を分析して前立腺の特定の抗原（FAP）を決定し、次にすべてのパラメーターで同一の2つのグループに分けました。 最初のカテゴリーの患者は1日2回15mgのリコピンを消費しましたが、2番目のカテゴリーの患者は色素を投与されませんでした。 30日後、抗酸化剤を服用している患者の血液検査では、腫瘍マーカー（FAP）が20％減少したことが示されました。 患者の2番目のグループでは、前立腺抗原のレベルがゆっくりと増加しました。 さらに、外科的介入の後、医師は除去された腫瘍の比較分析を実施しました。 したがって、リコピンを消費した人々では、癌細胞は最小限でした 転移する傾向があり、新生物のサイズは色素を服用しなかった患者よりもはるかに小さかった。 これらの研究に基づいて、科学者たちは、リコピンを服用することで悪性プロセスを弱め、病気の再発のリスクを減らすのに役立つという結論に達しました[4]。

これに伴い、ハーバード大学のオンコロジストは大規模な実験を行い、その結果、アメリカ人の同僚の証拠基盤を「拡大」することができました。 研究の過程で、科学者は、消費されたトマトの量と悪性プロセス（胃、膀胱、食道、結腸、子宮頸部、膵臓、乳腺の癌を含む）の重症度の低下との間に直接的な関係を確立しました。 さらに、肺気腫を発症するリスクを減らすために、喫煙者には天然ジュースを摂取することをお勧めします。 健康への害を最小限に抑えるために、各タバコの後に150mlのトマトジュースを飲むことをお勧めします[5]

トマトジュースの品種

現在、野菜飲料はほとんどすべての食料品店の棚にあります。 また、ほとんどのパッケージには「100％天然果汁」と書かれています。 ただし、飲み物は材料の組成や製造方法が異なるため、これはマーケティング戦略にすぎないことがよくあります。

トマトジュースの種類（生産技術による）：

しぼりたて。 飲み物の準備には、大量の結実の季節に集められた生の完熟トマトが使用されます。 私たちの生産では、トマトの果肉から蜜を細かいふるいまたはジューサー（できればスクリュータイプ）に通して抽出します。

パッケージ化された飲料は、最小限の熱処理（低温殺菌、滅菌）を施した直接プレスによって得られます。 しかし、貯蔵寿命が短いため、このようなフレッシュジュースが店頭に並ぶことはめったにありません。

改装済み。 このようなジュースの製造は、トマトを濃厚なピューレに沸騰させてから、きれいな水で希釈する（必要な濃度になるまで）という2つのサイクルで構成されます。 この生産技術（缶詰）により、一年のどの季節でも、実質的に長い貯蔵寿命の製品を得ることができます。 ただし、絞りたてのジュースとは異なり、「ゆでた」飲み物には栄養素がはるかに少なく含まれています。 これは、それが人体にとってあまり役に立たないことを意味します。

果汁の品質を判断するためには、貯蔵期間と収穫時期に注意を払う必要があります。 蜜の生産日が夏から秋の時期の購入期間に近い場合、それはおそらく天然物です。 そのような商品の貯蔵寿命はしばしば2ヶ月を超えません。 飲み物のラベルに冬または春の季節が示されている場合、ジュースはトマト濃縮物から再構成されている可能性があります。 さらに、貯蔵寿命が長いので、蜜の購入を拒否する方が良いです（防腐剤がたくさんあるので）[6]

化学組成

プロビタミンAの濃度に関しては、トマトジュースはニンジンの蜜と競合し、アスコルビン酸による飽和に関しては、柑橘系の果物よりも優れています。 同時に、果実中のBJU（％）の比率は16：2：81です。

名前	飲料100g中の物質濃度、g
水	94.24
炭水化物	3.53
砂糖	2.58
栄養繊維	0,4
リス	0.85
脂肪	0.29

名前	飲料100g中の物質含有量、mg
ビタミン
アスコルビン酸（C）	70.1
コリン（B4）	6.8
ニコチン（B3）	0.673
α-トコフェロール（E）	0.32
ピリドキシン（B6）	0.07
チアミン（B1）	0.01
リボフラビン（B2）	0.078
フィロキノン（K）	0.0023
微量栄養素
カリウム	217
ナトリウム	253
リン	19
マグネシウム	十一
カルシウム	10
微量元素
鉄	0.39
銅	0.42
亜鉛	0.11
セレン	0.0005

トマトジュースの特徴は、カロリーが少ないことです。 100mlの飲み物には17kcalしか含まれていないため、太りすぎの人の食事に使用できます[7]。

有益な機能

トマトジュースは、糖尿病におけるブドウ糖の自然な「調節因子」です。 さらに、この飲み物は脂肪のエネルギーへの変換を促進し、便秘、高血圧、睡眠障害を助けます。 ただし、過剰摂取は胃炎、腎臓結石、胸焼け、下痢、肝臓の痛み、吐き気の発作などの副作用を引き起こす可能性があるため、乱用しないでください。

糖尿病患者は、病気の経過の年齢と重症度に応じて、1日あたり200ml以下の蜜を飲むことが許されています[8]。

トマトジュースの利点（定期的に飲む場合）：

代謝を正常化し、発がん性物質の有害な影響を減らし、血液から放射性核種を取り除くのに役立ちます。

それは自然な抗腫瘍免疫を活性化し、細胞突然変異のリスクを防ぎ、そして抗酸化効果を提供します。

ホルモン「幸福」（セロトニン）の合成を刺激し、ストレスへの抵抗力を高め、活力を高めます。

病原性細菌叢の成長を抑制し、粘膜への損傷を防ぎ、びらん性の傷の治癒を促進します。

血液を薄くし、ヘモグロビンを増やし、高コレステロールで抗硬化効果があります。

毛細血管壁を強化し、肌や髪の外観を改善します。

授乳を増やし、性機能を回復し、性欲を高めます。

心臓のリズムを安定させ、心筋を強化し、脳への酸素供給を改善します。

腸の運動性を刺激し、脂肪のエネルギーへの変換を加速します。

悪性新生物の増殖を抑制し、転移のリスクを低減します[9]。

ただし、利点があるにもかかわらず、胃炎、胆嚢炎、肝炎、ヘモグロビンの増加、膵炎、痛風、肝硬変、胃潰瘍の場合は、トマトジュースの摂取を制限することをお勧めします。

その他の禁忌：

• 植物色素（特にベータカロチンとリコピン）に対するアレルギー;
• 嘔吐を伴う中毒;
• 子供の年齢（0歳から1歳まで）;
• 血友病;
• 腎臓で石が形成される傾向;
• 胃食道逆流症;
• 胃液の分泌の増加;
• 赤ちゃんに発疹がある場合の授乳時[10]

さらに、胃液の酸性度が高くなる場合は、トマトジュースを注意深く飲んでください。 この場合、生の製品をマルチクッカーまたはジュースクッカーで醸造された熱処理された飲み物と交換することをお勧めします。 また、胃炎や潰瘍を引き起こさないように、食後1時間の使用をお勧めします。

空腹時にトマトを飲むこと、および食べ物と一緒に飲むことは、胃液の酸性度が正常または低い場合にのみ許可されることを忘れないでください。 そうしないと、胃の内壁が炎症を起こす可能性があります。

家庭での創造の原則

トマトジュースの準備は複雑なハイテクプロセスではないことを考えると、自分の手で簡単に飲み物を作ることができます。 健康的な蜜を1リットル得るには、熟しすぎた肉質のトマト（1.5 kg）、砂糖（15 g）、塩（3 g）が必要です。 この場合、フレッシュトマトの量は、必要な飲み物の量に直接依存します。 製品の色や味に合わせて、自分で選ぶことをお勧めします。 果物を加工する装置としては、ジューサーと細いノズルを備えた肉挽き肉の両方が適しています。

冬に向けて自家製の蜜を準備しましょう（段階的に）：

洗ったトマトを細かく切ります（4-6個）。

肉挽き肉またはジューサーでトマトを挽く。 厨房機器がない場合は、蜜をふるいにかけます。 ピューレのテクスチャが不均一な場合は、手順を再実行する必要があります。

野菜のピューレを耐火性の容器に注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。 この場合、フルーツドリンクの缶詰を作りました。

砂糖と塩を混合物に注ぎます。 沸騰したら、泡を表面から取り除きます。 辛味を加えるために、お好みのスパイス（バジル、タマネギ、ニンニク、黒コショウ）を飲み物に入れることができます。 自家製の製品の味は、塩辛い、辛い、酸っぱいのと同じくらい甘いことがあります。

銀行を準備します。 これを行うには、ガラス容器をソーダで完全にすすぎ、次に亀裂がないか調べます。 その後、マンツールのグリルで、予熱したオーブン（150度の温度）で、または沸騰したお湯で鍋の上で缶を滅菌します。 リットル缶の処理時間は15分、2リットル缶の場合は20分、3リットル缶の場合は25分です。

混合物を強火で2〜3分間沸騰させてから、炎を最小のマークまでねじ込みます。 トマトジュースをさらに15分間プロトミングします（絶えずかき混ぜます）。

完成した濃縮物を温かい滅菌ジャーに注ぎ、巻き上げます。

裏返した後、厚い毛布の下でワークピースを冷却します。 床に液体の痕跡が見られる場合は、カバーを交換する必要があります。 完全に冷却した後、缶詰のトマトは涼しい場所に移されます：地下室、断熱されたバルコニーまたは地下室。

トマトベースの食事

100mlのトマトジュースには17カロリーしか濃縮されていないことを考慮して、過剰な体重と戦うことを目的としたダイエットプログラムで使用されています。 このおいしい飲み物は、空腹時と厳格な減量レジメンの両方に適しています。

トマトネクターは、毒素の体を浄化するのに役立つだけでなく、脂質がエネルギーに利用される結果として、活発な代謝への脂肪の関与を刺激します。 ただし、顕著な治療効果を得るには、店頭で購入したジュースよりも、絞りたてのジュース（フレッシュ）を使用することをお勧めします。 同時に、完熟していないトマトには有毒物質であるソラニンが含まれているため、セルフプレスには熟した果実を選択する必要があります。 さらに、体内での体液貯留を避けるために、塩、砂糖、香辛料を含まない自然な形のジュースを飲むことをお勧めします[11]。

バッグや缶に入った飲み物は、保存料とフレーバーを加えて再構成された濃縮物から調製されることを忘れないでください。 そのような製品は人体にとって価値がありません。

トマトの蜜の空腹時メニュー（1日ダイエット）：

• 朝食：絞りたてのトマトジュース200 ml、全粒粉トースト20g。
• 昼食：トマトネクター200ml;
• 昼食：フレッシュトマトジュース230ml（赤唐辛子で味付け）、玄米100g。
• 午後のおやつ：トマトとアップルソース250ml。
• 夕食：トマトジュース200ml、亜麻仁油10ml。

この栄養計画は、アルコールと青々としたごちそうを飲んだ後に体を降ろすのに役立つだけでなく、外出する前に顔のトーンをリフレッシュするのに役立ちます。 飲み物をよりよく吸収するには、飲み込む前に少し「噛む」必要があります。

最小体重補正（マイナス1〜2 kg）については、3日間計算された現在のエクスプレス方式を使用できます。

トマトジュースの3日間の荷降ろし

初日（メニュー）：

• 朝食：トマトジュース230ml、ライ麦パン30g、ハードチーズ20g。
• 昼食：トマトネクター200g、玄米100g、焼きリンゴ70g。
• 夕食：トマトジュース250ml、鶏肉煮込み（自家製）100g、ご飯50g。
• 夜：トマト150g。

2日目の食事：

• 午前中：トマトジュース230 ml、あらゆる果物（バナナ、ブドウ、レーズンを除く）からのサラダ150g。
• 昼食：フレッシュトマト200ml、ゆで魚（できれば海の魚）100g、トマトとキュウリのサラダ50g、レモンジュース5ml。
• 夕食：トマトの蜜200個と果肉、ご飯50g。
• 就寝前の夕方：フレッシュトマト150ml。

3日目（ダイエット）：

• 朝食：トマトジュース230ml、オートミール50g。
• 昼食：トマトジュース200ml、ゆでたベール70g、バジルグリーン10g。
• 夕食：トマトネクター250ml、レタス50g（植物油で味付け）。

月に2回以上アンロードを行うと、ダイエットの結果がより目立ちます。 同時に、アルコール、白パン、でんぷん、砂糖、有害なお菓子を摂取しないでください。 食事療法の忍容性が低く、通常の食事を夢見ている場合は、野菜製品（ニンジン、キュウリ、ズッキーニ、ピーマン）とハーブを食事に追加する必要があります。

得られた結果を統合するために、トマトジュースのグラスが日替わりメニューに残されています。 必要に応じて、飲み物はニンニク、ネギ、パセリ、またはディルで強化することができます（ブレンダーで叩いた後）。

体重を減らすときは、1日あたり少なくとも2.5リットルのろ過水（最大4リットル）を飲むことが重要であることを忘れないでください。

トマトダイエットは、四旬節の間に体を降ろすのに最適です。

正しく使用する方法

トマトジュースは栄養素の貯蔵庫です。 しかし、製品を最大限に活用するためには、適切に調理して飲む方法を知ることが重要です。

野菜飲料を消費することの微妙さ：

健康のために、熱処理を受けていない、パルプを含む最も有用なジュース。 このような飲み物は、通常のナイフや遠心分離機（コールドプレス）がないスクリュージューサーを使用して入手できます。 この技術は、おろし金でのトマトの加熱を排除し、その結果、多くの有用な物質が製品に保持されます。 30分後にその有用性が10倍減少するので、あなたは準備の直後にそのようなカクテルを飲むべきです。

有機酸が含まれているため、トマトはタンパク質（卵、肉、魚、牛乳、カッテージチーズ）やでんぷん（パン、ジャガイモ、大根）と組み合わせることができません。 これは、腎臓結石や胆嚢結石のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。 さらに、タンパク質とトマトを組み合わせると、膵臓が機能不全になる可能性があります。

トマトジュースは、ハーブ（シラントロ、パセリ、セロリ、青ネギ）、ナッツ（クルミ、ヘーゼル、アーモンド）、野菜（キャベツ、コショウ）、植物油（亜麻仁、オリーブ、トウモロコシ）とよく合います。

膨満感を避けるために、食べ物は食べ物とは別に、理想的には食事の30分前に食べます。 ただし、胃炎、潰瘍、胆嚢の胆嚢炎、または胃の酸性度の上昇がある場合は、食べてから1時間後にジュースを摂取する必要があります。

ビタミンAの吸収を改善するために、ネクターを植物油、サワークリームと組み合わせることが推奨されます。

フレッシュジュースを使用した後は、口をきれいな水ですすぐ必要があります（エナメル質の破壊を防ぐため）。

さまざまなジュースを混ぜるときは、「赤と赤」、「緑と緑」、「黄色と黄色」のルールに従う必要があります（実際にマルチカラーのネクターを組み合わせたい場合でも）。

さらに、密造酒とトマトジュースで希釈したウォッカは、ハードアルコールよりも体への害が少ないです。

質問と回答のトマトジュース

製品は何歳で子供の食事に取り入れることができますか

新鮮なトマトの蜜を赤ちゃんに与えることは、最長1年間は固く禁じられています（赤ちゃんの胃への有機酸の攻撃的な影響のため）。 1年半後、飲み物は少量（一度に30ml以下）で子供の食事に取り入れることができます。 この場合、子供の反応を監視することが重要です。 アレルギーの最初の症状（発疹、疝痛、腫れ、嘔吐、下痢）が現れたら、飲み物はキャンセルされます。 便が固まらず、否定的な反応がなかった場合は、蜜の量を1日あたり100mlに増やすことができます[12]。

どのパッケージジュースが優先されるのが良いか

店で購入した蜜を選ぶときは、ガラス容器に入った「濃い」飲み物に注意を払うことをお勧めします。 高品質のサンプルには、パルプジュースのラベルを付ける必要があります。 このマーキングは、飲み物の体積分率が繊維量の少なくとも8％を占めることを意味します（TR CU023 / 2011およびGOSTR53137-2008）。

最高のトマトジュース生産者：Santal、J7、Sandora、Rich（Consumer Union Roskontrol +消費者レビューの独立した専門知識の評価）。

トマトペーストからジュースを作ることは可能ですか？

はい。 しかし、トマトペーストは熱処理されて栄養素が破壊されるため、このような飲み物には有用な物質がほとんどありません。

トマトジュースは尿路結石症の悪化を引き起こす可能性があります

高品質の蜜を適度な量（一度に最大150 ml）で飲むと、病状が悪化することはありません。 主なものは、タンパク質やでんぷんとは別にそれを消費することです。 さらに、トマトジュースは体に利尿作用と胆汁分泌促進作用があります。

以前に飲んだことがある場合、授乳中（HS）にジュースを飲むことは許可されていますか？

子供の個々の特性に応じて。 HBVの女性は、子供にガスの発生や疝痛がない限り、トマトジュースを飲むと便利です。 製品は、少量（15 ml）から始めて、沸騰したお湯で前希釈して、徐々にメニューに導入されます。

授乳中の女性の場合、ジュースの最適な摂取方法は1日2回です（赤ちゃんが満腹になった後の朝と夕方）。 赤ちゃんにアレルギーがない場合は、飲み物の量を150mlに増やすことができます。

トマトジュースが男性の体力を高めるのは事実です

はい。 トマトジュースは、精子の質を改善し、性的スタミナを高め、テストステロン合成を刺激するため、男性にとって非常に便利です。 さらに、この飲み物は、前立腺炎、効力の低さ、睾丸の炎症（リコピンの濃度が高いため）に効果的です[3]。

トマトジュースの汚れを落とす方法

新鮮な汚れを取り除くには、テーブルビネガーを使用できます。エッセンスを冷水で希釈し（1：2の比率で）、汚染された領域に塗布します。 5分後、熱い石鹸液で布を完全に洗い流します。 緊急時（飛行機や電車の場合）は、汚れをすばやく塩で満たしてから（20分間）、流水ですすいでください。

結論

トマトジュースは健康的な栄養価の高い飲み物で、グラスには0.25 gの脂肪、1.5 gのタンパク質、9.5gの炭水化物が含まれています。 さらに、ビタミン、ミネラル、植物色素、有機酸が含まれています。 蜜の有益な特性は明らかです：それは血液を薄くし、毛細血管壁を強化し、心拍数を安定させ、腸を弱め、「悪い」睡眠を助け、血圧を正常化し、効力を高めます。

栄養価の高いネクターは、前立腺炎、酸性度の低い胃炎、便秘、肥満、緑内障、高血圧、貧血、狭心症などの病気に使用されます。 さらに、リコピンの含有量が高いため、トマトジュースは体に顕著な抗酸化作用と抗腫瘍作用があります。 また、ガンの予防には、1日200mlの水分で十分です。

独立した専門家の評価によると、トマトジュースの最高のブランド（生産者）は「リッチ」、「サンタル」、「J7」、「サンドラ」です。

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治療効果を得るには、家庭で搾った蜜を使用することをお勧めします（購入した食品や缶詰食品は使用しないでください）。 自宅で調理するには、肉挽き肉、ジューサー、または細かいふるいなどの簡単な在庫を用意する必要があります。 絞りたての飲料は、粉砕後すぐに消費する必要があります。 この場合のみ、人体に最大の価値を提供します。

新鮮なネクターが残っている場合は、冷凍または保存することができます。 さらに、その中でケバブをマリネすることができます。 これに加えて、自家製ソースとケチャップはジュースに基づいて作られ、そのレシピはネットワーク上に提示されています。

消化管、アレルギー、過酸性胃炎または血友病の問題については、トマトジュースを沸騰させるか、蒸す方がよいことを忘れないでください。 この場合、蜜の消費量は午後の時間（食べてから60分後）に移されます。

さらに、女性が妊娠中または授乳中の場合は、トマトジュースの治療について産婦人科医と話し合うことをお勧めします。