파스타 소스는 무엇이어야합니까? 크림, 크림, 치즈, 깊고 풍부한 맛. 이것은이 조리법에 따라 소스가 만들어지는 방법입니다. 구운 피망, 두 가지 유형의 치즈 및 크림.

서빙 직전에 그러한 소스를 준비하는 것이 더 좋지만 후추는 미리 구워서 식힌 다음 껍질을 벗기고 냉장고에 보관할 수 있습니다 (먼저 올리브 오일을 뿌리고 단단히 밀폐 된 용기에 보관, 1-2 일) 또는 냉장고. 구운 고추의 맛은 얼면 변하지 않지만 질감은 약간 나빠지지만 이 조리법에서는 고추가 여전히 퓌레로 되어 있기 때문에 중요하지 않습니다.

• 일반 \ 자산 요리 시간: \
• 용기당 인분: 4인분
• 칼로리(100g): 249kcal
• 비용: 평균 비용

구운 고추 파스타 소스 만드는 법

• 달콤한 고추 - 2 개
• 올리브 오일 - 2 큰술
• 마늘 - 4개의 이빨.
• 전구 양파 - 1 개
• 우유 - 120ml
• 크림 - 120ml(지방, 20-30%)
• 모짜렐라 - 80g
• 검은 후추 - 맛보기
• 맛에 소금
• 파마산 - 50g
• 파스타 - 400g

준비: 1단계

• 우선, 우리는 고추를 준비 할 것입니다. 오븐은 175g C로 가열해야하고 고추는 씻어서 베이킹 시트에 올려야합니다. "그을린 자국"이 나타날 때까지 집게 또는 두 개의 주걱으로 때때로 한쪽에서 다른쪽으로 돌리면서 한 시간 동안 고추를 구워야합니다. 구운 고추를 그릇에 담고 호일로 덮어 나중에 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.

  

• 후추가 식는 동안 파스타를 소금물에 삶아 소스를 준비합니다. 거친 강판에 모든 치즈를 강판에 넣으십시오 (나중에 필요합니다). 양파와 마늘을 잘게 자르고 투명하고 기분 좋은 향이 날 때까지 올리브 오일에 2-3분간 볶습니다.

  

• 양파와 마늘에 우유와 크림을 넣고 섞는다.

  

• 강판 치즈를 추가하고(서빙할 때 강판에 간 파마산 치즈의 일부를 뿌릴 수 있음) 소스를 가열하고,치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄되 뜨거운 스토브에 그대로 두십시오.

  

• 그 동안 구운 고추는 아마도 이미 차가웠을 것입니다. 씨와 껍질을 벗기고 굵게 자를 수 있습니다.

  

• 다진 고추를 소스에 넣고 핸드 블렌더로 퓌레를 만드십시오. 이제 소금과 후추로 맛을 낸다.

  

• 삶은 파스타를 씻습니다.

  

• 파스타를 소스와 섞는다. 소스가 많을수록 맛있다!

  원하는 경우 파스타를 소스와 함께 즉시 제공하고 이전에 남겨둔 강판 파마산 치즈를 뿌립니다.