- 1. Sałatka z ozorem wołowym, pomidorami i serem
- 2. Sałatka z ozorem wołowym, groszkiem i ogórkiem kiszonym
- 3. Sałatka z ozorem wołowym, szynką i kapustą
- 4. Sałatka z ozorem wołowym i grzankami
- 5. Sałatka chińska z ozorem wołowym
- 6. Sałatka z ozorem wołowym i półmiskiem grzybowym
- 7. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką
- 8. Sałatka z ozorem wołowym i jabłkami
- 9. Sałatka z ozorem wołowym i burakami
Gospodynie domowe często nie spieszą się z gotowaniem z języka, a początkujący na ogół się go boją. A wszystko dlatego, że trzeba go trawić przez kilka godzin. Ale w rzeczywistości jest to jedyna trudność, a wtedy można go używać jak każdego innego mięsa. Na poparcie tych słów proponujemy 20 pysznych przepisów na sałatki z ozorem wołowym!
1. Sałatka z ozorem wołowym, pomidorami i serem
Jeśli język jest już ugotowany, sałatkę przygotowuje się za pięć minut.
Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 100 g sera, 100 g śmietany, 0,5 puszki oliwek, 2 pomidory, przyprawy.
Przygotowanie: Pokrój język w paski, pomidory w kostkę, a oliwki w krążki. Dodaj starty ser i przyprawy do smaku, a sałatkę dopraw kwaśną śmietaną.
2. Sałatka z ozorem wołowym, groszkiem i ogórkiem kiszonym
Dopraw sałatkę masłem lub majonezem, jeśli chcesz.
Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 1 pęczek zielonej cebuli, 4 ogórki kiszone, 0,5 puszki groszku, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj język do miękkości i pokrój z ogórkami w cienkie paski. Dodaj groszek i posiekaną zieloną cebulę i dopraw sałatkę.
3. Sałatka z ozorem wołowym, szynką i kapustą
Weź groszek w puszkach lub mrożony zaparzony wrzątkiem.
Potrzebne będą: 300 g ozora wołowego, 200 g kapusty, 2 jajka, 300 g szynki, 2 ogórki kiszone, 2 świeże ogórki, oliwki, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, a wszystkie składniki pokrój w paski lub kostkę. Dodaj groszek i garść oliwek, a na koniec dopraw sałatkę majonezem.
4. Sałatka z ozorem wołowym i grzankami
Idealne są grzanki z Borodino lub chleb żytni.
Potrzebne będą: 300 g języka wołowego, 4 jajka, 3 pomidory, 100 g grzanek, 50 g sera, majonez, sól, pieprz.
Przygotowanie: Ugotuj język i pokrój w paski, białka z ugotowanych jajek sodowych na grubej tarce z serem, a pomidory pokrój w kostkę. Zmiel żółtka z majonezem, wymieszaj sałatkę i dodaj grzanki.
5. Sałatka chińska z ozorem wołowym
Dodaj więcej przypraw, ponieważ chińskie przepisy są ostre i pikantne.
Potrzebne będą: 300 g ozora wołowego, 1 papryka, 250 g ogórków, 1 czerwona cebula, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka balsamico, 2 ząbki czosnku, 1 pęczek kolendry, olej sezamowy, chili, sezam posiew.
Przygotowanie: Ugotowany język pokroić w paski i wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem. Posyp je sosem sojowym, olejem balsamicznym i sezamowym. Cebulę pokroić w piórka, ogórka w kostkę, a paprykę w paski. Wymieszaj sałatkę i dodaj chili i kolendrę.
Jak i ile gotować buraki: tajemnice kulinarne
6. Sałatka z ozorem wołowym i półmiskiem grzybowym
Znalazłem ciekawy przepis na sałatkę z pieczarkami, boczniakami i shiitake w tym samym czasie.
Potrzebne będą: 400 g ozora wołowego, 280 g pieczarek, 400 g boczniaków, 360 g shiitake, 200 g pomidorów koktajlowych, 60 ml oliwy z oliwek, 50 g cebuli, 4 jajka, 100 g rukoli , 200 g marynat, zioła, majonez.
Przygotowanie: Ugotuj język i jajka, grubo posiekaj grzyby i usmaż je z przyprawami. Ozorek i jajka kroimy w paski, pomidory w ćwiartki, ogórki w plastry, cebulę w półpierścienie. Sałatkę wymieszać i doprawić majonezem.
7. Sałatka z ozorem wołowym i rzodkiewką
Mimo banalnych składników sałatka okazuje się bardzo wyrafinowana.
Potrzebne będą: 1,2 kg ozora wołowego, 500 g wołowiny, 4 zielone rzodkiewki, 1-2 ogórki, 3 cebule, majonez, masło, mąka.
Przygotowanie: Mięso i ozorki gotujemy przez 2 godziny, ozorek kroimy w kostkę i mięso rozdrabniamy na włókna. Rzodkiewkę i ogórka pokroić w paski, a cebulę pokroić w cienkie krążki, obtoczyć w mące i podsmażyć. Podczas serwowania dodaj do sałatki kroplę majonezu.
8. Sałatka z ozorem wołowym i jabłkami
Wybierz jabłko na sałatkę kwaśną lub słodko-kwaśną.
Potrzebne będą: 500 g języka wołowego, 1 ogórek, 1 burak, 1 jabłko, 1 główka sałaty, 2 łyżki śmietany, 1 łyżeczka soku z cytryny, 1 łyżka musztardy, 3 łyżki kaparów.
Przygotowanie: Ozorek ugotować i pokroić w paski z ogórkiem i jabłkiem. Ugotuj lub upiecz buraki i pokrój w duże plastry. Do sałatki dodać kapary i sałatę, doprawić kwaśną śmietaną, sokiem z cytryny i musztardą.
9. Sałatka z ozorem wołowym i burakami
Sos buraczany nadaje sałatce delikatny różowy odcień.