- 1. Salata s goveđim jezikom, rajčicama i sirom
- 2. Salata s goveđim jezikom, graškom i kiselim krastavcima
- 3. Salata s goveđim jezikom, šunkom i kupusom
- 4. Salata s goveđim jezikom i krutonima
- 5. Kineska salata s goveđim jezikom
- 6. Salata s goveđim jezikom i tanjurom od gljiva
- 7. Salata s goveđim jezikom i rotkvom
- 8. Salata s goveđim jezikom i jabukama
- 9. Salata s goveđim jezikom i ciklom
Domaćice se često ne žure kuhati od jezika, a početnici ga se općenito boje. I sve zato što ga treba kuhati nekoliko sati. Ali zapravo, to je jedina poteškoća, a onda se može koristiti kao i svako drugo meso. U prilog ovim riječima nudimo 20 ukusnih recepata za salate s goveđim jezikom!
1. Salata s goveđim jezikom, rajčicama i sirom
Ako je jezik već kuhan, onda se salata priprema za pet minuta.
Trebat će vam: 400 g goveđeg jezika, 100 g sira, 100 g kiselog vrhnja, 0,5 konzerve maslina, 2 rajčice, začini.
Priprema: Jezik narežite na trakice, rajčice na kockice, a masline na kolutiće. Dodajte naribani sir i začine po ukusu, a salatu začinite kiselim vrhnjem.
2. Salata s goveđim jezikom, graškom i kiselim krastavcima
Salatu po želji začinite maslacem ili majonezom.
Trebat će vam: 400 g goveđeg jezika, 1 veza zelenog luka, 4 kisela krastavca, 0,5 konzerve graška, začini.
Priprema: Jezik skuhajte dok ne omekša i narežite ga s krastavcima na tanke trakice. Dodajte grašak i nasjeckani zeleni luk te začinite salatu.
3. Salata s goveđim jezikom, šunkom i kupusom
Uzmite grašak iz konzerve ili smrznut oparen kipućom vodom.
Trebat će vam: 300 g goveđeg jezika, 200 g kupusa, 2 jaja, 300 g šunke, 2 kisela krastavca, 2 svježa krastavca, masline, majoneza.
Priprema: Skuhajte jezik i jaja, pa sve sastojke narežite na trakice ili kockice. Dodajte grašak i šaku maslina, a na kraju salatu začinite majonezom.
4. Salata s goveđim jezikom i krutonima
Krutoni od Borodina ili raženog kruha su idealni.
Trebat će vam: 300 g goveđeg jezika, 4 jaja, 3 rajčice, 100 g krutona, 50 g sira, majoneza, sol, papar.
Priprema: Skuhajte jezik i narežite na trakice, bjelančevine iz kuhanih natrijevih jaja na krupno ribajte sa sirom, a rajčice narežite na kockice. Žumanjke sameljite s majonezom, pomiješajte salatu i dodajte krutone.
5. Kineska salata s goveđim jezikom
Dodajte još začina jer su kineski recepti ljuti i slani.
Trebat će vam: 300 g goveđeg jezika, 1 paprika, 250 g krastavaca, 1 crveni luk, 2 žlice soja umaka, 1 žlica balzamika, 2 češnja češnjaka, 1 veza cilantra, sezamovo ulje, čili, sezam sjemenke.
Priprema: Kuhani jezik narežite na trakice i pomiješajte sa sitno nasjeckanim češnjakom. Prelijte ih umakom od soje, balzamikom i sezamovim uljem. Luk narežite na perje, krastavac na kockice, a papriku na trakice. Umiješajte salatu i dodajte čili i cilantro.
Kako i koliko kuhati ciklu: tajne kuhanja
6. Salata s goveđim jezikom i tanjurom od gljiva
Pronašao sam zanimljiv recept za salatu s šampinjonima, bukovačama i shiitakeom u isto vrijeme.
Trebat će vam: 400 g goveđeg jezika, 280 g gljiva, 400 g bukovača, 360 g shiitakea, 200 g cherry rajčica, 60 ml maslinovog ulja, 50 g luka, 4 jaja, 100 g rugula , 200 g kiselih krastavaca, začinsko bilje, majoneza.
Priprema: Skuhajte jezik i jaja, a gljive krupno nasjeckajte i popržite sa začinima. Jezik i jaja narežite na trakice, rajčice na četvrtine, krastavce na ploške, a luk na kolutove. Promiješajte salatu i začinite majonezom.
7. Salata s goveđim jezikom i rotkvom
Unatoč banalnim sastojcima, salata se ispostavlja vrlo sofisticiranom.
Trebat će vam: 1,2 kg goveđeg jezika, 500 g junećeg mesa, 4 zelene rotkvice, 1-2 krastavca, 3 glavice luka, majoneza, maslac, brašno.
Priprema: Meso i jezik kuhati 2 sata, jezik narezati na kockice, a meso izrezati na vlakna. Rotkvicu i krastavac narežite na trakice, a luk na tanke kolutiće, uvaljajte u brašno i popržite. Prilikom posluživanja u salatu dodajte kap majoneze.
8. Salata s goveđim jezikom i jabukama
Odaberite jabuku za salatu kiselu ili slatko-kiselu.
Trebat će vam: 500 g goveđeg jezika, 1 krastavac, 1 cikla, 1 jabuka, 1 glavica zelene salate, 2 žlice kiselog vrhnja, 1 žličica limunovog soka, 1 žlica senfa, 3 žlice kapara.
Priprema: Skuhajte jezik i narežite na trakice sa krastavcem i jabukom. Ciklu skuhajte ili ispecite i narežite na velike ploške. U salatu dodajte kapare i zelenu salatu, te začinite kiselim vrhnjem, limunovim sokom i senfom.
9. Salata s goveđim jezikom i ciklom
Preljev od cikle daje salati nježnu ružičastu nijansu.