Macrou este un fel de mâncare delicios care poate fi folosit ca aperitiv, ca fel principal sau ca parte a unei salate gourmet delicioase, dacă se dorește. Desigur, în fiecare magazin puteți găsi cu ușurință macroul murat la vânzare. Delicatetea, însă, nu este ieftină. Cu toate acestea, puteți economisi mult și puteți găti macrou delicios acasă. Marinarea macroului acasă este atât de ușoară și rapidă încât veți iubi economiile de costuri.
- General \ asset timp de gătit: \
- Porții pe container: 6 porții
- Conținut caloric (100g): 145 kcal
- Cost: foarte economic
Ce delicios să măcar macrou
- Macrou - 3 buc.
- Bulb de ceapă - 3 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Zahar - 1 lingurita
- Sare - 1 lingură
- Oțet - 3 linguri 6%
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Iarnă - 1 linguriță
- Se amestecă ardeiul după gust
Pregătire: Pasul 1
Există multe modalități de a marinara macroul. Voi împărtăși una dintre cele mai ușoare. Să numim această rețetă de bază. Apoi, când te obișnuiești, poți varia cu ușurință condimentele, condimentele pentru a complica gustul peștelui finit.
Deci, avem nevoie, în primul rând, de macrou în sine. Cumpăr înghețat la supermarket. Nu suntem o țară de pe litoral, așa că găsirea macroului proaspăt este problematică.
Subproduse, doar usturoi, ceapă, ardei, sare, oțet și ulei vegetal.
Macroul congelat trebuie spălat bine cu apă rece, eviscerat, capul și coada tăiate. Acum puteți tăia porțiuni. Dacă dezghețați peștele în prealabil, atunci bucățile se vor dovedi a fi inegale, iar după decapare, vor deveni „țâșnite” și deloc apetisante. Prin urmare, efectuăm toate manipulările cu pește înghețat. Adevărat, o poți ține puținla temperatura camerei pentru ca cuțitul să facă față felierii.
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Ceapa poate fi tăiată fie în inele, fie în jumătăți de inele. Dar este mai bine să fie tocată grosolan. Dacă vă place gustul cepei murate, atunci nu ezitați să adăugați mai multe ceapă decât cele indicate în lista de ingrediente. Dacă, dimpotrivă, nu îți place, atunci ceapa poate fi folosită doar ca marinator, ceea ce înseamnă că o poți tăia aproape în pastă de ceapă.
Tăiați usturoiul felii.
Acum să pregătim sosul de marinată. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați oțet, ulei vegetal, sare, zahăr, frunze de dafin și piper. Este simplu, dar există câteva subtilități.
Această rețetă este una dintre rarele ocazii în care folosesc oțet de masă. Ca ultimă soluție, măr. Toate celelalte tipuri nobile de oțet (balsamic, vin etc.) afectează semnificativ gustul stavridului. Pot șitrebuie utilizat în variante ale acestei rețete. Dar mai întâi, o rețetă clasică.
Separat, aș vrea să spun câteva cuvinte despre uleiul vegetal. Ia-o pe cea pe care o iubești cel mai mult. Folosesc adesea măslin - galben, chihlimbar, șiros. Uneori adaug un pic de suc de lămâie stors în ulei.
Frunza de dafin este un condiment atât de clasic încât este chiar ciudat să auzi că nu o poți iubi. Dar nu-mi place. Mai degrabă, salut un miros parfumat, foarte subțire de frunze de dafin într-un vas, dar dacă aș pune puțin mai multă frunză de dafin decât mi-aș dori, nu voi mânca felul de mâncare. Prin urmare, eu, pe gustul meu, folosesc un minim de frunze de dafin și vă concentrați asupra preferințelor dvs. de gust. Și da, este mai bine să spargeți frunza de dafin în bucăți mici, își va da aroma mai bine și mai activ atunci când este utilizată la rece (fără tratament termic).
Și, în sfârșit, despre ardei. În această rețetă pentru macrou, I