الماكريل المخلل هو طبق لذيذ يمكن استخدامه كمقبلات أو كطبق رئيسي أو كجزء من سلطة ذواقة لذيذة ، إذا رغبت في ذلك. بالطبع ، يمكنك بسهولة العثور على الماكريل المخلل للبيع في كل متجر. الطيبة ، مع ذلك ، ليست رخيصة. ومع ذلك ، يمكنك توفير الكثير وطهي الماكريل اللذيذ في المنزل. يعد نقع الماكريل في المنزل أمرًا سهلاً وسريعًا لدرجة أنك ستحب التوفير في التكلفة.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 6 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 145 كيلو كالوري
- التكلفة: اقتصادية للغاية
كم هو لذيذ مخلل الماكريل
- الماكريل - 3 قطع.
- بصلة البصل - 3 قطع.
- الثوم - 3 أسنان.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة
- الخل - 3 ملاعق كبيرة 6٪
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البهارات - 1 ملعقة صغيرة
- مزيج الفلفل حسب الرغبة
التحضير: الخطوة 1
هناك طرق عديدة لتتبيل الماكريل. سوف أشارك واحدة من أسهلها. دعنا نسمي هذه الوصفة أساسية. بعد ذلك ، عندما تعتاد على ذلك ، يمكنك بسهولة تغيير البهارات والتوابل لتعقيد طعم السمك النهائي.
لذلك ، نحتاج ، في المقام الأول ، إلى الماكريل نفسه. أشتري مجمدة من السوبر ماركت. نحن لسنا أرضًا ساحلية ، لذا فإن العثور على الماكريل الطازج يمثل مشكلة.
المنتجات الثانوية فقط الثوم والبصل والفلفل والملح والخل والزيت النباتي.
يجب غسل الماكريل المجمد جيدًا بالماء البارد والتخلص من الأحشاء وقطع الرأس والذيل. الآن يمكنك تقطيعه إلى أجزاء. إذا قمت بفك تجميد السمك مسبقًا ، فستتضح أن القطع غير متساوية ، وبعد التخليل ، ستصبح "أشعثًا" وغير شهية على الإطلاق. لذلك ، نقوم بجميع عمليات التلاعب بالأسماك المجمدة. صحيح ، يمكنك حملها قليلاًفي درجة حرارة الغرفة حتى تتكيف السكين مع التقطيع.
يُقشر ويُقطع البصل والثوم. يمكن تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. لكن من الأفضل أن يتم تقطيعها بشكل خشن. إذا كنت تحب طعم مخلل البصل ، فلا تتردد في إضافة المزيد من البصل أكثر مما هو مذكور في قائمة المكونات. على العكس من ذلك ، إذا كنت لا تحب ذلك ، فلا يمكن استخدام البصل إلا كمنقع ، مما يعني أنه يمكنك تقطيعه تقريبًا إلى عجينة البصل.
نقطع الثوم إلى شرائح.
الآن لنعد صلصة التتبيلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط الخل والزيت النباتي والملح والسكر وورق الغار والفلفل. الأمر بسيط ، لكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة.
هذه الوصفة من المناسبات النادرة التي أستخدم فيها خل المائدة. كملاذ أخير ، تفاحة. تؤثر جميع أنواع الخل الأخرى النبيلة (البلسمي والنبيذ وما إلى ذلك) بشكل كبير على طعم الماكريل. يمكنهم ويجب أن تستخدم في أشكال مختلفة من هذه الوصفة. لكن أولاً ، وصفة كلاسيكية.
بشكل منفصل ، أود أن أقول بضع كلمات عن الزيت النباتي. خذ الشخص الذي تحبه أكثر. غالبًا ما أستخدم زيتون - أصفر ، كهرماني ، خيطي. أحيانًا أضيف القليل من عصير الليمون إلى الزيت.
ورق الغار هو نوع من التوابل الكلاسيكية لدرجة أنه من الغريب أن تسمع أنه لا يمكنك أن تحبه. لكني لا أحب ذلك. بدلاً من ذلك ، أرحب بذوق رفيع للغاية من أوراق الغار في طبق ، لكن إذا وضعت ورقة غار أكثر قليلاً مما أريد ، فلن آكل الطبق. لذلك ، حسب ذوقي ، أستخدم الحد الأدنى من أوراق الغار ، وأنت تركز على تفضيلات ذوقك. ونعم ، من الأفضل تقسيم ورق الغار إلى قطع صغيرة ، سيعطي رائحتها أفضل وأكثر فاعلية عند استخدامها باردًا (بدون معالجة حرارية).
وأخيرا ، عن الفلفل. في هذه الوصفة للماكريل المخلل ، أنا