如果需要，腌鲭鱼是一道美味佳肴，可以用作开胃菜、主菜或美味沙拉的一部分。 当然，在每家商店中，您都可以轻松找到出售的腌鲭鱼。 然而，这种美味并不便宜。 不过，可以省下不少钱，在家也能做出美味的腌鲭鱼。 在家腌制鲭鱼既简单又快捷，您一定会喜欢节省的成本。
- 一般\资产 烹饪时间： \
- 每个容器的份量：6 份
- 热量（100g）：145大卡
- 费用：非常经济
腌鲭鱼有多好吃
- 鲭鱼 - 3 个。
- 灯泡洋葱 - 3 个。
- 大蒜 - 3 颗牙齿。
- 糖 - 1 茶匙
- 盐 - 1 汤匙
- 醋 - 3 汤匙 6%
- 植物油 - 2 汤匙
- 月桂叶 - 2 片。
- 多香果 - 1 茶匙
- 胡椒粉混合调味
准备：第 1 步
腌鲭鱼的方法有很多种。 我将分享一个最简单的。 让我们称这个食谱为基本的。 然后，当你习惯了，你可以很容易地改变香料、调味料，使成品鱼的味道复杂化。
所以，我们首先需要鲭鱼本身。 我在超市买冷冻的。 我们不是海边的土地，所以找到新鲜的鲭鱼是有问题的。
唯一的副产品是大蒜、洋葱、辣椒、盐、醋和植物油。
冷冻鲭鱼必须用冷水彻底清洗，去内脏，切掉头尾。 现在你可以切成几部分。 如果事先解冻，鱼块会变得不均匀，腌制后会变得“毛茸茸的”，完全没有胃口。 因此，我们对冷冻鱼进行所有操作。 真的，你可以抱她一点在室温下，以便刀能够应对切片。
洋葱和大蒜去皮切碎。 洋葱可以切成环或半环。 但最好是粗切的。 如果您喜欢腌洋葱的味道，可以随意添加比配料表中指定的更多的洋葱。 如果相反，你不喜欢它，那么洋葱只能用作腌料，这意味着你几乎可以把它切成洋葱酱。
把大蒜切成薄片。
现在让我们准备腌汁。 为此，您需要混合醋、植物油、盐、糖、月桂叶和胡椒粉。 这很简单，但有一些微妙之处。
这个食谱是我很少使用食醋的场合之一。 作为最后的手段，苹果。 所有其他高贵类型的醋（香醋、葡萄酒等）都会显着影响鲭鱼的味道。 他们可以和应该用在这个食谱的变体中。 但首先，一个经典的食谱。
另外，我想就植物油说几句。 拿一个你最喜欢的。 我经常使用橄榄色——黄色、琥珀色、粘稠的。 有时我会在油中加入一点柠檬汁。
月桂叶是如此经典的香料，以至于听到你不喜欢它甚至很奇怪。 但我不喜欢。 相反，我欢迎在一道菜中加入香浓的、非常稀薄的月桂叶，但如果我放的月桂叶比我想要的多一点，我就不会吃这道菜。 因此，根据我的口味，我使用最少的月桂叶，您专注于自己的口味偏好。 是的，最好将月桂叶切成小块，冷使用（未经热处理）时，它会更好，更活跃地散发出香气。
最后，关于胡椒。 在这个腌鲭鱼食谱中，我