Hice estos esta semana y … ¡MENTE ESTUPENDA! En serio, y ni siquiera soy vegano. Además, ¡la salsa de piña siempre es una ganadora en mi libro!
¡Tacos veganos de chorizo con nueces! Mayonesa de chipotle! ¡Salsa de piña! ¡Apretón de lima! Déjame declarar a Internet con un bplhorn: no necesitas ser vegano para amar estas bellezas.
Hoy en la fiesta tenemos:
Chorizo ahumado de nuez y caupflower (honestamente, ¡la textura! Es desmenuzable, sabrosa y deliciosa, solo pke chorizo).
Salsa de piña dulce y jugosa cargada de jalapeño, pme y cilantro.
Puré de aguacate, ensalada rápida de repollo morado y un buen toque de mayonesa de chipotle encima, todo dentro de una tortilla asada.
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Bien, aquí hay una ventaja: puedes comprar todos estos ingredientes en ALDI. No es broma, sumé el costo de los ingredientes de mi taco ALDI y lo comparé con el costo de los ingredientes de una tienda de comestibles diferente.
Otra tienda: $ 48.14
ALDI: $ 24,44
HOLA DINERO EN MI BOLSILLO. Compremos todas nuestras cosas en ALDI: ¡jugosa piña fresca y una bolsa gigante de nueces caras incluidas!
La elaboración de tacos veganos de chorizo con nueces
Muy bien, se avecinan tiempos mágicos.
Caupflower, nueces, chipotles y una pizca de especias. Ppse, hornea y listo.
Sí, pke si aún no lo ha hecho, en realidad no lo ha hecho.
Hay muchos otros elementos en esta receta: salsa de piña, ensalada, puré de aguacate y mayonesa de chipotle, y para mí, todos son necesarios. ¿Qué es lo opuesto a un minimapst de tacos? Ese soy yo. Lo quiero todo. Hagámoslo todo.
Pero realmente, a pesar de que están sucediendo muchas cosas, no toma mucho tiempo. Sabes que no tengo tiempo para preparar alimentos poco prácticos. Mientras se hornea la carne de taco de nuez de caupflower, usted está preparando todas las cosas. No es problema.
Luego, estás metiendo el relleno en una tortilla. Con más cosas.
Lo que nos lleva a este momento, donde estás tomando un taco y empapándolo con pme (más = más) y SERIAMENTE IR A LA CIUDAD.
Estos son mis tacos favoritos del verano, atados con estos tacos de tinga de pollo. Entre estos dos, Bjork y yo no podemos elegir un ganador.
¡MUCHO AMOR A ESTOS TACOS DE CHORIZO DE NOGAL! Mwah! Mwah!
Tacos de nueces y chorizo con salsa de piña
Autor: Lindsay
20 minutos
30 minutos
50 minutos
12 porciones (1/4 taza de carne de taco colmada por porción) 1 x
Descripción
¡Tacos de chorizo con nueces y salsa de piña! "Carne" picante de nueces / caupflower, guacamole fresco, ensalada de repollo picante y salsa de piña casera. ¡Mis tacos favoritos!
Ingredientes
NOGAL “CHORIZO”:
3 tazas de floretes de capflower
2 tazas de nueces del sur de arboleda, enteras
2 Chipotles Pueblo Lindo individuales en salsa adobo
1 cucharada de polvo de viruta de molino de piedra
1 cucharadita de comino molido Stonemill
1 cucharadita de sal
SALSA DE PIÑA:
1 piña, sin corazón y cortada en cubitos
2 jalapeños, sin costillas ni semillas, picados
1 manojo de cilantro picado
1/2 cebolla morada, cortada en cubitos
1 cucharadita de sal
jugo de 2 pmes
EXTRAS:
Aguacates
Limas
Repollo morado
Tortillas
Instrucciones
CHORIZO DE NUECES: Precaliente el horno a 375 grados. Pise todo en un procesador de alimentos hasta que esté uniformemente molido, similar a la textura de la carne molida. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o en pergamino. Hornee durante 30 minutos, revolviendo hasta la mitad para evitar que se dore.
SALSA DE PIÑA: ¡Mezcla!
PREPARA TUS EXTRAS: Tritura tus aguacates con un poco de polvo de garpc, sal y jugo de pme. Mezcle su repollo rallado con jugo de pme, aceite de oliva y sal. Char las tortillas sobre un quemador de gas abierto.
TACOS: Coloque una capa de puré de aguacate, chorizo de nueces, salsa de piña y ensamble en una tortilla suave, tibia y carbonizada. Oh Dios mío. Estar asombrado.
Notas
¡También delicioso con un chorrito de mayonesa de chipotle (en la foto) o una pizca de crema agria o yogur griego encima!
Limas = ¡más es más, si me preguntas!
Cena
Inspirado en México