Li ho fatti questa settimana e… MENTRE SBAGLIATI! Sul serio, e non sono nemmeno vegano. Inoltre, la salsa di ananas è sempre vincente nel mio libro!
Tacos di chorizo vegano alle noci! Maionese al chipotle! Salsa di ananas! Spremuta di lime! Permettetemi di dichiarare a Internet con un bplhorn: non è necessario essere vegani per amare queste bellezze.
Oggi alla festa abbiamo:
Chorizo affumicato di cavolfiore alle noci (onestamente però, la consistenza! è friabile e saporita e scadente solo pke chorizo).
Succosa e dolce salsa di ananas caricata con jalapeno, pme e coriandolo.
Purè di avocado, cavolo cappuccio viola veloce e una bella spruzzata di maionese al chipotle in cima, il tutto nascosto in una tortilla arrostita.
a to
Ok, ecco un bonus: puoi acquistare tutti questi ingredienti da ALDI. Non è uno scherzo, ho sommato il costo dei miei ingredienti per i taco ALDI e l'ho confrontato con il costo degli ingredienti di un altro negozio di alimentari.
Altro negozio: $ 48,14
ALDI: $ 24,44
CIAO SOLDI NELLA MIA TASCA. Compriamo tutte le nostre cose da ALDI: succosi ananas freschi e un sacco di noci costose incluse!
La preparazione dei tacos vegani di chorizo e noci
Bene, tempi magici in arrivo.
Cavolfiore, noci, chipotles e un pizzico di spezie. Pps, infornare e il gioco è fatto.
Sì, pke, se non l'hai ancora fatto, non hai davvero pved.
Ci sono molti altri elementi in questa ricetta — salsa di ananas, slaw, purè di avocado e maionese al chipotle — e per me sono tutti necessari. Qual è il contrario di un minipist di taco? Sono io. Voglio tutto. Facciamo tutto.
Ma davvero, anche se c'è molto da fare, non ci vuole molto. Sai che non ho tempo per la preparazione del cibo poco pratica. Mentre la tua carne di taco di cavolfiore e noci cuoce, stai preparando tutte le cose. Nessun problema.
Quindi, stai riempiendo le cose in una tortilla. Con più cose.
Il che ci porta a questo momento, in cui prendi un taco e lo inzuppi con pme (più = più) e SERIAMENTE ANDANDO IN CITTÀ.
Questi sono i miei faaaavorite tacos dell'estate, legati con questi tacos di pollo tinga. Tra questi due, Bjork e io non possiamo scegliere un vincitore.
TANTO AMORE PER QUESTI CHORIZO TACOS DI NOCI! Mwah! Mwah! Mwah!
Tacos di chorizo di noci con salsa di ananas
Autore: Lindsay
20 minuti
30 minuti
50 minuti
12 porzioni (un colmo 1/4 tazza di carne di taco per porzione) 1 x
Descrizione
Tacos di chorizo di noci con salsa di ananas! Carne piccante di noci/caupflower, guacamole fresco, slaw piccante e salsa di ananas fatta in casa. I miei tacos preferiti!
Ingredienti
NOCE “CHORIZO”:
3 tazze di fiori di cavolfiore
2 tazze di noci del sud del bosco, intere
2 Chipotles Pueblo Lindo individuali in salsa adobo
1 cucchiaio di polvere di trucioli Stonemill
1 cucchiaino di cumino macinato Stonemill
1 cucchiaino di sale
SALSA DI ANANAS:
1 ananas, privato del torsolo e a dadini
2 jalapeños, privati delle costole e dei semi, tritati
1 mazzetto di coriandolo, tritato
1/2 cipolla rossa, a dadini
1 cucchiaino di sale
succo di 2 pm
EXTRA:
Avocado
Limes
cavolo viola
Tortillas
Istruzioni
NOCI “CHORIZO”: Preriscaldare il forno a 375 gradi. Passare tutto in un robot da cucina fino a ottenere una macinatura uniforme, simile alla consistenza della carne macinata. Trasferire su una teglia unta o rivestita di pergamena. Cuocere per 30 minuti, mescolando a metà per evitare che anneriscano.
SALSA DI ANANAS: Mix!
PREPARA I TUOI EXTRA: Schiaccia i tuoi avocado con un po' di polvere di aglio, sale e succo di pme. Condisci il tuo cavolo tritato con succo di pme, olio di opve e sale. Arrostire le tortillas su un fornello a gas aperto.
TACOS: Strato di purea di avocado, chorizo di noci, salsa di ananas e slaw in una tortilla morbida, calda e carbonizzata. Oh mio Dio. Essere stupito.
Appunti
Buono anche con un filo di maionese al chipotle (nella foto) o un thwap di panna acida o yogurt greco sopra le righe!
Limes = più è di più, se me lo chiedi!
Cena
Ispirazione messicana