Ik heb deze deze week gemaakt en … MIND BLOWN! Serieus depsh, en ik ben niet eens veganist. Plus, ananassalsa is altijd een winnaar in mijn boek!
Veganistische Walnoot Chorizo Taco's! Chipotle-mayo! Ananassalsa! Limoen persen! Laat me op het internet verklaren met een bplhorn - je hoeft geen veganist te zijn om van deze schoonheden te houden.
Vandaag hebben we op het feest:
Smoky walnoot bloem chorizo (eerlijk gezegd, de textuur! het is kruimelig en smaakvol en verrukkelijk gewoon pke chorizo).
Sappig-zoete ananassalsa geladen met jalapeno, pme en koriander.
Avocadopuree, snelle paarse koolsla en een lekker vleugje chipotle-mayo bovenop, allemaal weggestopt in een geroosterde tortilla.
a big to
Oké, een bonus: al deze ingrediënten koop je bij ALDI. Geen grap, ik heb de kosten van mijn ALDI-taco-ingrediënten opgeteld en vergeleken met de kosten van de ingrediënten van een andere supermarkt.
Andere winkel: $ 48,14
ALDI: $ 24,44
HALLO GELD IN MIJN ZAK. Laten we al onze spullen bij ALDI kopen - inclusief sappige verse ananas en een jumbozak met dure walnoten!
The Making Of Vegan Walnoot Chorizo Taco's
Oké, er komen magische tijden aan.
Bloemkool, walnoten, chipotles en een snufje kruiden. Pps, bakken en klaar.
Ja, als je dit nog niet hebt gedaan, heb je het nog niet echt gedaan.
Er zijn veel andere elementen in dit recept - ananassalsa, slaw, avocadopuree en chipotle-mayo - en voor mij zijn ze allemaal noodzakelijk. Wat is het tegenovergestelde van een taco-minimapst? Dat ben ik. Ik wil het allemaal. Laten we het allemaal doen.
Maar echt, ook al gebeurt er veel, het duurt niet lang. Je weet dat ik geen tijd heb voor onpraktische voedselbereiding. Terwijl je bloemkool walnoten taco vlees aan het bakken is, bereid je alle dingen voor. Geen biggie.
Vervolgens stop je de voeders in een tortilla. Met meer spullen.
Dat brengt ons op dit moment, waar je een taco pakt en doordrenkt met pme (meer = meer) en ERNSTIG NAAR DE STAD GAAT.
Dit zijn mijn faaaaavorite taco's van de zomer, gebonden met deze kip-tinga-taco's. Tussen deze twee kunnen Bjork en ik geen winnaar kiezen.
ZO VEEL LIEFDE VOOR DEZE WALNOOT CHORIZO TACOS! Mwah! Mwah! Mwah!
Walnoot Chorizo Taco's Met Ananas Salsa
Auteur: Lindsay
20 minuten
30 minuten
50 minuten
12 porties (een volle 1/4 kop taco-vlees per portie) 1 x
Beschrijving
Walnoot Chorizo Taco's met Ananas Salsa! Pittig walnoot/bloemkool “vlees”, verse guacamole, pittige slaw en een huisgemaakte ananassalsa. Mijn favoriete taco's!
Ingrediënten
WALNOOT “CHORIZO”:
3 kopjes bloemkoolroosjes
2 kopjes Southern Grove Walnoten, heel
2 individuele Pueblo Lindo Chipotles in adobosaus
1 eetlepel Stonemill Chip Poeder
1 theelepel Stonemill gemalen komijn
1 theelepel zout
ANANAS SALSA:
1 ananas, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden
2 jalapeños, ribben en zaden verwijderd, fijngehakt
1 bosje koriander, fijngehakt
1/2 rode ui, gesnipperd
1 theelepel zout
sap van 2 pm
EXTRA'S:
Avocado's
limoenen
Rodekool
Tortilla's
Instructies:
WALNOOT “CHORIZO”: Verwarm de oven voor op 375 graden. Ppse alles in een keukenmachine tot het gelijkmatig gemalen is, vergelijkbaar met de textuur van gemalen vlees. Breng over naar een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten, roer halverwege om bruin worden te voorkomen.
ANANAS SALSA: Mix!
BEREID JE EXTRA'S VOOR: Pureer je avocado's met wat garpc-poeder, zout en pme-sap. Gooi je geraspte kool met pme-sap, opve-olie en zout. Char de tortilla's boven een open gasbrander.
TACOS: Laag avocadopuree, walnootchorizo, ananassalsa en sla in een zachte, warme, verkoolde tortilla. Oh mijn god. Versteld staan.
Opmerkingen:
Ook heerlijk met een scheutje chipotle mayo (foto) of een scheutje zure room of Griekse yoghurt erover!
Limes = meer is meer, als je het mij vraagt!
Diner
Mexicaans geïnspireerd