Šventinis Naujųjų Metų stalas visada yra pilnas tiek neįprastai skanių ir nepaprastų patiekalų, tiek visų rūšių gėrimų kiekvienam skoniui. Tačiau kartu su tradiciniu šampanu ir stipresniais gėrimais galite pasiūlyti ir naminio (naminio) likerio. Ir kodėl gi ne oranžinė spalva kaip vienas iš Naujųjų metų simbolių (kartu su mandarinais)?
- Bendras \ turtas virimo laikas: 30 minučių \ 30 minučių
- Porcijos konteineryje: 12 porcijų
- Kalorijos (100 g): 164 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti aromatinį apelsinų likerį
- Oranžinė - 5 vnt. didelis
- Degtinė - 350 ml be priedų (nespalvota)
- Cukrus - 250 g
Paruošimas:
Receptas yra nepaprastai paprastas! Darbas užtrunka tik apie pusvalandį, o maždaug savaitė infuzijos … O dabar - skanus, kartokas, naminis apelsinų likeris jau ant šventinio stalo.
Na, pradėkime? Norėdami pagaminti apelsinų likerį, žinoma, mums reikia apelsinų - gražių, didelių ir sultingų. Naudosime ir žievelę, ir apelsinų sultis.
Pirmiausia pakalbėkime apie pomėgį. Kadangi apelsinai, skirti ilgalaikiam saugojimui, tikriausiai yra apdorojami tam tikra chemija, mūsų kūno saugumui jie turi būti labai kruopščiai nuplauti karštu vandeniu. Taip pat nepakenks apelsinus užpilti verdančiu vandeniu, kuris pašalins kartumą nuo plutos, o tada išdžiovinti švariu rankšluosčiu.
Po tokio paprasto paruošimo reikia atsargiai nupjauti apelsinų žievelę (viršutinį apelsinų sluoksnį). Kad neliktų kartumo tirpale, nupjaukite jį labai plonai, kad nesulaikytumėte balto sluoksnio - būtent jame yra visas kartumas. Labaitam patogu naudoti įprastą daržovių skustuką arba paprasčiausiai galite tiesiog sutarkuoti smulkia tarka.
Tada - visas supjaustytas žieveles sudėkite į sandariai uždarytą stiklainį, ten supilkite degtinę ir 5 dienas padėkite į tamsią, vėsią vietą (šaldytuvą). Per tą laiką žievelė suteiks sodrų apelsinų skonį degtinei.
Dabar apie likusius apelsinus - mums taip pat reikia jų, tiksliau, jų sulčių. Kad apelsinai neišdžiūtų per šias 5 dienas, sudėkite juos į hermetiškai uždarytą indą (tinka ir maisto maišelis) ir nusiųskite į šaldytuvą laikyti.
Šeštą dieną išimame apelsinus, perpjauname juos per pusę ir išspaudžiame sultis. Iš viso mums reikia apie pusę litro (0,5 litro). Yra tokia galimybė (viskas priklauso nuo apelsinų sultingumo), kad išspausite mažiau sulčių. Tada galite, pirma, arba pridėti prie norimovandens tūris. Arba, antra, išspauskite sultis iš poros apelsinų.
Po to turėsite virti apelsinų sirupą. Norėdami tai padaryti, virkite sultis su cukrumi, kol jos visiškai ištirps. Gautas sirupas turi būti visiškai atvėsintas.
Atėjo laikas gauti apelsinų žievelėmis užpildytos degtinės. Skystis turi būti filtruojamas per kelis marlės sluoksnius. Na, žievelė … Ją jau galima išmesti, ji jau „atidavė“ viską, ką galėjo.
Sumaišykite apelsinų tinktūrą su sirupu ir nusiųskite atgal į šaldytuvą 2 dienoms - kol jis bus paruoštas. Per šį laiką mišinys turės būti suplaktas porą kartų, 3-4 kartus - kaip jis vyksta.
Dabar lieka tik filtruoti alkoholį naudojant specialius popierinius filtrus arba tiesiog per kelis vatos sluoksnius ir supilti į gražius butelius. Laikyti šaldytuve.
Geriausiai patiekiamas atšaldytas.
