Det festlige nyttårsbordet er alltid fullt av både uvanlig velsmakende og ekstraordinære retter, og alle slags drinker, for enhver smak. Men sammen med tradisjonell champagne, i tillegg til sterkere drinker, kan du også tilby hjemmelaget (hjemmelaget) likør. Og hvorfor ikke oransje som et av nyttårets symboler (sammen med mandariner)?
- Generelt \ aktivum koketid: 30 minutter \ 30 minutter
- Porsjoner per beholder: 12 porsjoner
- Kalorier (100g): 164 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage aromatisk appelsinlikør
- Oransje - 5 stk. stor
- Vodka - 350 ml uten tilsetningsstoffer (ikke farget)
- Sukker - 250 g
Forberedelse:
Oppskriften er vanvittig enkel! Arbeidet tar bare omtrent en halv time, og omtrent en uke med infusjon … Og nå - en deilig, syrlig, hjemmelaget appelsinlikør er allerede på festbordet.
La oss begynne? For å lage appelsinlikør trenger vi selvfølgelig appelsiner - vakre, store og saftige. Vi bruker både skall og appelsinjuice.
La oss snakke om gleden først. Siden appelsiner for langtidsoppbevaring sannsynligvis blir behandlet med noen form for kjemi, av hensyn til kroppen vår, må de vaskes grundig med varmt vann. Det vil heller ikke skade å helle over appelsinene med kokende vann, som vil fjerne overflødig bitterhet fra skorpen og deretter tørke den med et rent håndkle.
Etter en så enkel forberedelse, må du nøye kutte av skallet (det øverste oransje laget) fra appelsinene. For å unngå bitterhet i brennevinet, kutt av veldig tynt for ikke å fange det hvite laget - det er i det all bitterhet er. Sterktdet er praktisk å bruke en vanlig grønnsaksskreller til dette, eller rett og slett kan du bare rive den på et fint rivjern.
Deretter - legg alt kuttet i en tett lukket krukke, hell vodka der og legg det på et mørkt, kjølig sted (kjøleskap) i 5 dager. I løpet av denne tiden vil zest gi vodkaen sin rike appelsinsmak.
Nå om de resterende appelsinene - vi trenger dem også, eller rettere sagt, saften deres. For å forhindre at appelsinene tørker ut i løpet av disse 5 dagene, legg dem i en hermetisk lukket beholder (en matpose er også egnet) og send dem til kjøleskapet for oppbevaring.
På den sjette dagen tar vi ut appelsinene våre, kutter dem i to og presser ut saften. Totalt trenger vi omtrent en halv liter (0,5 liter). Det er en slik mulighet (alt avhenger av saften av appelsinene) at du vil presse ut mindre juice. Deretter kan du først eller legge til ønsketvannmengde. Eller for det andre, press saften ut av et par appelsiner.
Etter det må du lage oransje sirup. For å gjøre dette, kok saften med sukker til den er helt oppløst. Den resulterende sirupen må være helt avkjølt.
Det er på tide å få appelsinskall-infisert vodka. Væsken må filtreres gjennom flere lag gasbind. Vel, gleden … Den kan allerede kastes, den har allerede "gitt bort" alt den kunne.
Bland den oransje tinkturen med sirupen og send den tilbake i kjøleskapet i 2 dager - til den er klar. I løpet av denne tiden må blandingen ristes et par ganger, 3-4 ganger - hvordan det går.
Nå gjenstår det bare å filtrere brennevinet ved hjelp av enten spesielle papirfiltre, eller ganske enkelt gjennom flere lag bomullsull og hell det i vakre flasker. Lagres kjølig.
Serveres best kjølt.
