Az ünnepi újévi asztal mindig tele van szokatlanul ízletes és rendkívüli ételekkel, és mindenféle itallal, minden ízlés szerint. De a hagyományos pezsgővel, valamint az erősebb italokkal együtt házi (házi) likőrt is kínálhat. És miért nem lehet narancssárga, mint az újév egyik szimbóluma (a mandarinokkal együtt)?
- Általános \ eszköz főzési idő: 30 perc \ 30 perc
- Adagok tartályonként: 12 adag
- Kalória (100 g): 164 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk aromás narancslikőrt
- Narancs - 5 db. nagy
- Vodka - 350 ml adalékanyagok nélkül (nem színezett)
- Cukor - 250 g
Készítmény:
A recept felháborítóan egyszerű! A munka csak körülbelül fél órát vesz igénybe, és körülbelül egy hét infúziót … És most - egy finom, keserédes, házi narancslikőr már az ünnepi asztalon van.
Nos, kezdjük? A narancslikőr készítéséhez természetesen narancsra van szükségünk - gyönyörű, nagy és lédús. Héjat és narancslevet is használunk.
Beszéljünk először a lekvárról. Mivel a hosszú távú tárolásra szánt narancsot valószínűleg valamilyen kémiai módszerrel kezelik, szervezetünk biztonsága érdekében nagyon alaposan meg kell mosni forró vízzel. Az sem árt, ha a narancsot forrásban lévő vízzel öntjük le, ami eltávolítja a felesleges keserűséget a kéregből, majd tiszta törülközővel megszárítjuk.
Egy ilyen egyszerű előkészítés után óvatosan le kell vágni a héját (felső narancsréteg) a narancsról. Annak érdekében, hogy elkerülje a keserűséget a likőrben, vágja le nagyon vékonyan, nehogy elkapja a fehér réteget - benne van minden keserűség. Magasanehhez kényelmes a hagyományos zöldséghámozó használata, vagy egyszerűen csak finom reszelőn lereszelheti.
Ezután - tegye az összes vágott héját egy jól lezárt edénybe, öntsön oda vodkát, és tegye sötét, hűvös helyre (hűtőszekrénybe) 5 napra. Ez idő alatt a héja gazdag narancsos ízét adja a vodkának.
Most a maradék narancsról - nekünk is szükségük van rájuk, vagy inkább a levére. Annak érdekében, hogy a narancs ne száradjon ki ebben az 5 napban, tegye őket egy légmentesen lezárt edénybe (élelmiszerzacskó is alkalmas), és küldje el a hűtőszekrénybe tárolásra.
A hatodik napon kivesszük a narancsunkat, félbevágjuk és kifacsarjuk a levét. Összesen körülbelül fél literre (0,5 liter) van szükségünk. Van egy olyan lehetőség (minden a narancs lédússágától függ), hogy kevesebb gyümölcslevet présel ki. Ezután először is hozzáadhat a kívánthozvízmennyiség. Vagy másodszor, préselje ki a levét pár narancsból.
Ezt követően meg kell főzni a narancsszirupot. Ehhez forraljuk fel a levet cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott szirupot teljesen le kell hűteni.
Ideje beszerezni a narancshéjjal töltött vodkát. A folyadékot több réteg gézen kell átszűrni. Nos, a zest … Már el lehet dobni, már "el is adta" mindent, amit lehetett.
Keverje össze a narancs tinktúrát a sziruppal, és küldje vissza a hűtőszekrénybe 2 napra - amíg elkészül. Ez idő alatt a keveréket párszor, 3-4 alkalommal meg kell rázni - hogyan megy.
Most már nincs más hátra, mint az italt speciális papírszűrők segítségével vagy egyszerűen több réteg vattán átszűrni, és gyönyörű palackokba tölteni. Tartsa hűtve.
Legjobb hűtve.
