Το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς είναι πάντα γεμάτο τόσο ασυνήθιστα νόστιμα και εξαιρετικά πιάτα, όσο και όλα τα είδη ποτών, για κάθε γούστο. Αλλά μαζί με την παραδοσιακή σαμπάνια, καθώς και πιο δυνατά ποτά, μπορείτε επίσης να προσφέρετε σπιτικό (σπιτικό) λικέρ. Και γιατί όχι πορτοκαλί ως ένα από τα σύμβολα (μαζί με τα μανταρίνια) της Πρωτοχρονιάς;
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά \ 30 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 12 Μερίδες
- Θερμίδες (100g): 164 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε αρωματικό λικέρ πορτοκάλι
- Πορτοκαλί - 5 τεμ. μεγάλο
- Βότκα - 350 ml χωρίς πρόσθετα (χωρίς χρώμα)
- Ζάχαρη - 250 γρ
Παρασκευή:
Η συνταγή είναι εξωφρενικά απλή! Η εργασία διαρκεί μόνο περίπου μισή ώρα και περίπου μια εβδομάδα έγχυσης … Και τώρα - ένα υπέροχο, γλυκόπικρο, σπιτικό λικέρ πορτοκάλι είναι ήδη στο γιορτινό τραπέζι.
Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε; Για να φτιάξουμε λικέρ πορτοκαλιού, φυσικά, χρειαζόμαστε πορτοκάλια - όμορφα, μεγάλα και ζουμερά. Θα χρησιμοποιήσουμε τόσο ξύσμα όσο και χυμό πορτοκαλιού.
Ας μιλήσουμε πρώτα για το κέφι. Δεδομένου ότι τα πορτοκάλια για μακροχρόνια αποθήκευση πιθανότατα αντιμετωπίζονται με κάποιο είδος χημείας, για την ασφάλεια του σώματός μας, πρέπει να πλένονται πολύ καλά με ζεστό νερό. Επίσης, δεν θα βλάψει να ρίξετε τα πορτοκάλια με βραστό νερό, το οποίο θα αφαιρέσει την υπερβολική πικρία από την κρούστα και στη συνέχεια θα το στεγνώσετε με μια καθαρή πετσέτα.
Μετά από μια τόσο απλή προετοιμασία, πρέπει να κόψετε προσεκτικά το ξύσμα (πάνω στρώμα πορτοκαλιού) από τα πορτοκάλια. Για να αποφύγετε την πικρία στο ποτό, κόψτε το πολύ λεπτό για να μην πιάσετε το λευκό στρώμα - είναι μέσα του όλη η πικρία. Υψηλάείναι βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών για αυτό, ή, απλά, μπορείτε απλά να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη.
Στη συνέχεια - βάλτε όλο το ξύσμα σε ένα σφραγισμένο βάζο, ρίξτε βότκα εκεί και βάλτε το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (ψυγείο) για 5 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ξύσμα θα δώσει την πλούσια γεύση του πορτοκαλιού στη βότκα.
Τώρα για τα υπόλοιπα πορτοκάλια - τα χρειαζόμαστε επίσης, ή μάλλον, το χυμό τους. Για να μην στεγνώσουν τα πορτοκάλια αυτές τις 5 ημέρες, βάλτε τα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο (είναι κατάλληλη και μια σακούλα τροφίμων) και στείλτε τα στο ψυγείο για αποθήκευση.
Την έκτη μέρα, βγάζουμε τα πορτοκάλια μας, τα κόβουμε στη μέση και πιέζουμε το χυμό. Συνολικά, χρειαζόμαστε περίπου μισό λίτρο (0,5 λίτρα). Υπάρχει μια τέτοια πιθανότητα (όλα εξαρτώνται από τη ζουμερότητα των πορτοκαλιών) ώστε να βγάζετε λιγότερο χυμό. Στη συνέχεια, μπορείτε, πρώτα, ή να προσθέσετε στο επιθυμητόόγκο νερού. Or, δεύτερον, πιέστε το χυμό από μερικά πορτοκάλια.
Μετά από αυτό, θα πρέπει να μαγειρέψετε το σιρόπι πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το χυμό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Το προκύπτον σιρόπι πρέπει να κρυώσει εντελώς.
It'sρθε η ώρα να πάρετε τη βότκα με φλούδα πορτοκαλιού. Το υγρό πρέπει να φιλτραριστεί μέσα από πολλά στρώματα γάζας. Λοιπόν, το μεράκι … Μπορεί ήδη να πεταχτεί, έχει ήδη "χαρίσει" ό, τι μπορούσε.
Ανακατέψτε το βάμμα πορτοκαλιού με το σιρόπι και στείλτε το ξανά στο ψυγείο για 2 ημέρες - μέχρι να είναι έτοιμο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μείγμα θα πρέπει να ανακινηθεί μερικές φορές, 3-4 φορές - πώς πηγαίνει.
Τώρα το μόνο που μένει είναι να φιλτράρετε το ποτό χρησιμοποιώντας είτε ειδικά φίλτρα χαρτιού, είτε απλά μέσα από πολλά στρώματα βαμβακερού μαλλιού και να το ρίξετε σε όμορφα μπουκάλια. Διατηρείται στο ψυγείο.
Καλύτερα σερβίρεται παγωμένο.
