Masa festivă de Anul Nou este întotdeauna plină atât de mâncăruri neobișnuit de gustoase și extraordinare, cât și de tot felul de băuturi, pentru fiecare gust. Dar, împreună cu șampania tradițională, precum și băuturile mai puternice, puteți oferi și lichior de casă (de casă). Și de ce nu portocaliul ca unul dintre simbolurile (alături de mandarine) ale Anului Nou?
- General \ asset timp de gătit: 30 minute \ 30 minute
- Porții pe recipient: 12 porții
- Calorii (100g): 164 kcal
- Cost: cost mediu
Cum se face lichior de portocale aromat
- Portocaliu - 5 buc. mare
- Vodcă - 350 ml fără aditivi (fără culoare)
- Zahar - 250 g
Pregătire:
Rețeta este extrem de simplă! Munca durează doar aproximativ o jumătate de oră și aproximativ o săptămână de infuzie … Și acum - un lichior portocaliu delicios, amărui, de casă, este deja pe masa festivă.
Ei bine, să începem? Pentru a face lichior de portocale, desigur, avem nevoie de portocale - frumoase, mari și suculente. Vom folosi atât coajă, cât și suc de portocale.
Să vorbim mai întâi despre poftă. Deoarece portocalele pentru depozitarea pe termen lung sunt tratate probabil cu un fel de chimie, pentru siguranța corpului nostru, acestea trebuie spălate foarte bine cu apă fierbinte. De asemenea, nu va strica să turnați peste portocale cu apă clocotită, ceea ce va îndepărta excesul de amărăciune din crustă și apoi îl va usca cu un prosop curat.
După o astfel de pregătire simplă, trebuie să tăiați cu grijă coaja (stratul superior portocaliu) din portocale. Pentru a evita amărăciunea în lichior, tăiați-o foarte subțire pentru a nu prinde stratul alb - în ea se află toată amărăciunea. Foarteeste convenabil să folosiți un cojitor de legume obișnuit pentru acest lucru sau, pur și simplu, puteți pur și simplu să-l răciți pe o răzătoare fină.
Apoi - puneți toate coajele tăiate într-un borcan bine închis, turnați vodcă acolo și puneți-le într-un loc întunecat și răcoros (frigider) timp de 5 zile. În acest timp, coaja va da vodca savoarea sa bogată de portocală.
Acum despre portocalele rămase - avem nevoie și de ele, sau mai bine zis, de sucul lor. Pentru a preveni uscarea portocalelor în aceste 5 zile, puneți-le într-un recipient închis ermetic (este de asemenea potrivit un sac de alimente) și trimiteți-le la frigider pentru depozitare.
În a șasea zi, scoatem portocalele, le tăiem în jumătate și stoarcem sucul. În total, avem nevoie de aproximativ jumătate de litru (0,5 litri). Există o astfel de posibilitate (totul depinde de suculența portocalelor) încât să scoateți mai puțin suc. Apoi, puteți, în primul rând, sau adăuga la doritvolumul de apă. Sau, în al doilea rând, stoarceți sucul din câteva portocale.
După aceea, va trebui să gătiți siropul de portocale. Pentru a face acest lucru, fierbeți sucul cu zahăr până se dizolvă complet. Siropul rezultat trebuie răcit complet.
Este timpul să obțineți vodca cu infuzie de coajă de portocală. Lichidul trebuie filtrat prin mai multe straturi de tifon. Ei bine, pofta … Poate fi deja aruncată, a „dat” deja tot ce a putut.
Se amestecă tinctura de portocală cu siropul și se trimite înapoi la frigider timp de 2 zile - până când este gata. În acest timp, amestecul va trebui agitat de câteva ori, de 3-4 ori - cum merge.
Acum nu mai rămâne decât să filtrați lichiorul folosind fie filtre speciale de hârtie, fie pur și simplu prin mai multe straturi de vată și să le turnați în sticle frumoase. Păstrați la rece.
Cel mai bine servit refrigerat.
