طاولة رأس السنة الاحتفالية مليئة دائمًا بالأطباق اللذيذة وغير العادية ، وجميع أنواع المشروبات لكل ذوق. ولكن إلى جانب الشمبانيا التقليدية ، بالإضافة إلى المشروبات القوية ، يمكنك أيضًا تقديم المشروبات الكحولية محلية الصنع (محلية الصنع). ولماذا لا يكون اللون البرتقالي أحد رموز السنة الجديدة (مع اليوسفي)؟
- عام \ أصل وقت الطهي: 30 دقيقة / 30 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 12 حصة
- السعرات الحرارية (100 جرام): 164 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع المسكرات البرتقالية العطرية
- برتقال - 5 قطع. كبير
- الفودكا - 350 مل بدون إضافات (غير ملونة)
- سكر - 250 جم
تحضير:
الوصفة بسيطة للغاية! يستغرق العمل حوالي نصف ساعة فقط ، وحوالي أسبوع من التسريب … والآن - مشروب كحولي برتقالي لذيذ ، حلو ومر ، محلي الصنع موجود بالفعل على طاولة الأعياد.
حسنًا ، لنبدأ؟ لصنع المسكرات البرتقالية ، بالطبع ، نحتاج إلى برتقال - جميل وكبير وعصير. سوف نستخدم كلا من عصير البرتقال والحماس.
دعنا نتحدث عن الحماس أولاً. نظرًا لأنه من المحتمل أن يتم معالجة البرتقال للتخزين طويل الأجل بنوع من الكيمياء ، من أجل سلامة أجسامنا ، يجب غسلها جيدًا بالماء الساخن. لن يضر سكب البرتقال بالماء المغلي ، مما سيزيل المرارة الزائدة من القشرة ، ثم يجففها بمنشفة نظيفة.
بعد هذا التحضير البسيط ، تحتاج إلى قطع الحماس (الطبقة البرتقالية العليا) بعناية من البرتقال. لتجنب المرارة في المسكرات ، قم بقطعها بشكل رفيع جدًا حتى لا تلتقط الطبقة البيضاء - حيث يوجد كل المرارة فيها. جدامن الملائم استخدام مقشرة خضروات عادية لهذا الغرض ، أو ببساطة يمكنك بشرها على مبشرة جيدة.
ثم - ضع كل الحماس المقطوع في جرة محكمة الغلق ، صب الفودكا هناك وضعها في مكان مظلم وبارد (ثلاجة) لمدة 5 أيام. خلال هذا الوقت ، ستضفي النكهة نكهة البرتقال الغنية على الفودكا.
الآن بخصوص البرتقال المتبقي - نحتاجه أيضًا ، أو بالأحرى عصيره. لمنع البرتقال من الجفاف في هذه الأيام الخمسة ، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق (كيس الطعام مناسب أيضًا) وأرسله إلى الثلاجة للتخزين.
في اليوم السادس ، نخرج البرتقال ونقطعه إلى نصفين ونعصره. في المجموع ، نحتاج إلى حوالي نصف لتر (0.5 لتر). هناك احتمال (كل هذا يتوقف على عصارة البرتقال) أن يكون لديك عصير أقل. ثم يمكنك ، أولا ، أو إضافة إلى المطلوبحجم الماء. أو ثانيًا ، اعصر عصير برتقال آخر.
بعد ذلك ، سيكون عليك طهي شراب البرتقال. للقيام بذلك ، اغلي العصير مع السكر حتى يذوب تمامًا. يجب تبريد الشراب الناتج تمامًا.
حان الوقت للحصول على الفودكا المنقوع بقشر البرتقال. يجب ترشيح السائل من خلال عدة طبقات من الشاش. حسنًا ، الحماس … يمكن التخلص منه بالفعل ، لقد "أعطى" بالفعل كل ما في وسعه.
امزج صبغة البرتقال مع الشراب وأرسلها مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة يومين - حتى تصبح جاهزة. خلال هذا الوقت ، يجب هز الخليط عدة مرات ، 3-4 مرات - كيف تسير الأمور.
كل ما تبقى الآن هو تصفية الخمور إما باستخدام مرشحات ورقية خاصة ، أو ببساطة من خلال عدة طبقات من الصوف القطني وصبه في زجاجات جميلة. احفظها بالثلاجة.
أفضل خدمة مبردة.
