Празничната новогодишна трапеза винаги е пълна както с необичайно вкусни и необикновени ястия, така и с всякакви напитки за всеки вкус. Но заедно с традиционното шампанско, както и по-силните напитки, можете да предложите и домашен (домашно приготвен) ликьор. И защо не оранжево като един от символите (заедно с мандарините) на Нова година?
- Общи \ актив време за готвене: 30 минути \ 30 минути
- Порции в контейнер: 12 порции
- Калории (100 g): 164 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направим ароматен портокалов ликьор
- Портокал - 5 бр. голям
- Водка - 350 мл без добавки (неоцветена)
- Захар - 250 g
Подготовка:
Рецептата е адски проста! Работата отнема само около половин час, и около седмица вливане … И сега - вкусен, горчив, домашен портокалов ликьор вече е на празничната трапеза.
Е, нека започнем? За да направим портокалов ликьор, разбира се, се нуждаем от портокали - красиви, големи и сочни. Ще използваме както кора, така и портокалов сок.
Нека първо поговорим за жар. Тъй като портокалите за дългосрочно съхранение вероятно се третират с някаква химия, то за безопасността на нашето тяло те трябва да се измият много добре с гореща вода. Също така няма да навреди да полеете портокалите с вряла вода, което ще премахне излишната горчивина от кората, а след това да я изсушите с чиста кърпа.
След такава проста подготовка трябва внимателно да отрежете кората (горния портокалов слой) от портокалите. За да избегнете горчивината в ликьора, отрежете много тънко, за да не хванете белия слой - в него е цялата горчивина. Силноза това е удобно да използвате обикновена белачка за зеленчуци или просто можете да я настържете на ситно ренде.
След това - поставете цялата нарязана кора в плътно затворен буркан, изсипете там водка и поставете на тъмно, хладно място (хладилник) за 5 дни. През това време кората ще придаде богатия си портокалов вкус на водката.
Сега за останалите портокали - ние също имаме нужда от тях, или по -скоро, техния сок. За да предотвратите изсушаването на портокалите през тези 5 дни, ги поставете в херметически затворен съд (подходящ е и плик с храна) и ги изпратете в хладилника за съхранение.
На шестия ден изваждаме портокалите си, разрязваме ги наполовина и изстискваме сока. Общо се нуждаем от около половин литър (0,5 литра). Има такава възможност (всичко зависи от сочността на портокалите), че ще изцедите по -малко сок. След това можете, първо, или да добавите към желанотообем вода. Или, второ, изстискайте сока от няколко портокала.
След това ще трябва да сварите портокаловия сироп. За да направите това, сварете сока със захар, докато се разтвори напълно. Полученият сироп трябва да се охлади напълно.
Време е да вземете водка с портокалова кора. Течността трябва да се филтрира през няколко слоя марля. Е, пикантността … Тя вече може да бъде изхвърлена, тя вече „е предала“ всичко, което може.
Смесете портокаловата тинктура със сиропа и изпратете обратно в хладилника за 2 дни - до готовност. През това време сместа ще трябва да се разклати няколко пъти, 3-4 пъти - как става.
Сега остава само да се филтрира течността с помощта на специални хартиени филтри или просто през няколко слоя памучна вата и да се излее в красиви бутилки. Съхранявайте в хладилник.
Най -добре сервирано охладено.
