Jeśli chcesz czegoś smacznego i oryginalnego, zalecamy gotowanie bakłażanów w piekarniku. Takie danie można podać po prostu na obiad lub umieścić na środku świątecznego stołu. Podziel się 20 sprawdzonymi przepisami!
1. Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem
Słona woda pomaga złagodzić gorycz bakłażana.
Potrzebne będą: 2 bakłażany, 4 pomidory, 100 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 50 g majonezu, 1 łyżka oleju roślinnego, 3 łodygi pietruszki, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Bakłażany i pomidory pokroić w plastry. Bakłażany namoczyć w osolonej wodzie i osuszyć. Posiekany czosnek mieszamy z majonezem, dodajemy sól i pieprz. Rozłóż bakłażany na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj majonezem, przykryj pomidorami i posyp startym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki.
2. Bakłażan z serem i czosnkiem
Możesz zastąpić majonez kwaśną śmietaną.
Potrzebne będą: 2 bakłażany, 150 g twardego sera, 3 ząbki czosnku, 20 g masła, 2 łyżki majonezu, sól i mielony pieprz.
Przygotowanie: Bakłażany pokroić wzdłuż, zrobić łyżką małe nacięcia i namoczyć w osolonej wodzie przez 10 minut. Wysuszyć i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Drobno starty ser sodowy, wymieszać z majonezem, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Wyłożyć nadzienie na bakłażana i piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
3. Bakłażan zapiekany z warzywami
Czas pieczenia zależy od warstwy warzyw i charakterystyki piekarnika, dlatego uważnie obserwuj proces!
Potrzebne będą: 2 bakłażany, 1 papryka, 1 cebula, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, 3 gałązki bazylii, 2 gałązki kopru, 3 łyżki oliwy z oliwek, mielony pieprz, sól.
Przygotowanie: Przeciąć bakłażany wzdłuż na pół, wydobyć wgłębienia łyżką i namoczyć je w osolonej wodzie przez 10 minut. Resztę warzyw pokrój w drobną kostkę i smaż na złoty kolor. Sól, pieprz, dodaj posiekany czosnek, bazylię i koperek. Wymieszaj i wypełnij ubytki w bakłażanie. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
4. Bakłażan z mięsem mielonym w piekarniku
Zalecamy używanie mielonej wieprzowiny.
Potrzebne będą: 2 średnie bakłażany, 300 g mięsa mielonego, 100 g twardego sera, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 30 ml oliwy z oliwek, 3 łodyżki pietruszki, sól i zmielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój bakłażany wzdłuż, przełóż łyżką do dołków i opłucz w osolonej wodzie. Posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso mielone, sól, pieprz i gotować do odparowania wilgoci. Umieść bakłażana na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wypełnij nadzieniem. Posyp tartym serem wymieszanym z czosnkiem na wierzchu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut. Dodaj drobno posiekane warzywa przed podaniem.
5. Bakłażan z kurczakiem w piekarniku
Ten sam przepis można wykorzystać do gotowania bakłażana z indykiem.
Potrzebne będą: 300 g bakłażana, 1 pierś z kurczaka, 2 pomidory, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 100 g twardego sera, 30 ml oleju roślinnego, mielony pieprz i sól do smaku.