Когато искате нещо вкусно и оригинално, препоръчваме да приготвите патладжани на фурна. Такова ястие може да се сервира просто за обяд или да се постави в центъра на празничната трапеза. Споделете 20 доказани рецепти!
1. Патладжан запечен с домати и сирене
Солената вода помага за облекчаване на горчивината на патладжана.
Ще ви трябват: 2 патладжана, 4 домата, 100 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 50 г майонеза, 1 супена лъжица растително масло, 3 стръка магданоз, сол и смлян черен пипер.
Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните и доматите на филийки. Накиснете патладжаните в подсолена вода и ги изсушете. Смесете нарязан чесън с майонеза, добавете сол и черен пипер. Разпределете патладжаните върху намазнена тава, намажете с майонеза, покрийте с домати и поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз.
2. Патладжан със сирене и чесън
Можете да замените майонезата със заквасена сметана.
Ще ви трябват: 2 патладжана, 150 г твърдо сирене, 3 скилидки чесън, 20 г масло, 2 супени лъжици майонеза, сол и смлян черен пипер.
Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните по дължина, направете малки вдлъбнатини с лъжица и накиснете в подсолена вода за 10 минути. Подсушете и поставете върху намазнена тава за печене. Настържете сирене на ситно ренде, смесете с майонеза, нарязан чесън, сол и черен пипер. Сложете плънката върху патладжана и печете 20 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.
3. Патладжан, запечен със зеленчуци
Времето за печене зависи от слоя зеленчуци и характеристиките на фурната, така че наблюдавайте процеса внимателно!
Ще ви трябват: 2 патладжана, 1 чушка, 1 глава лук, 2 домата, 2 скилидки чесън, 3 стръка босилек, 2 стръка копър, 3 супени лъжици зехтин, смлян пипер, сол.
Начин на приготвяне: Разрежете патладжаните по дължина на две половини, загребете вдлъбнатините с лъжица и ги накиснете в подсолена вода за 10 минути. Нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета и ги запържете до златисто кафяво. Сол, черен пипер, добавете нарязан чесън, босилек и копър. Разбъркайте и запълнете кухините в патладжана. Печете в предварително загрята фурна за 15 минути.
4. Патладжан с кайма на фурна
Препоръчваме да използвате смляно свинско месо.
Ще ви трябват: 2 средни патладжана, 300 г кайма, 100 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, 1 глава лук, 30 мл зехтин, 3 стръка магданоз, сол и смлян черен пипер.
Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните по дължина, направете лъжица вдлъбнатини и ги изплакнете в подсолена вода. Запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете каймата, сол, черен пипер и гответе, докато влагата се изпари. Поставете патладжана върху намазнена тава и напълнете с плънката. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал, смесен с чесън. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути. Добавете ситно нарязани зелени преди сервиране.
5. Патладжан с пиле на фурна
Същата рецепта може да се използва за приготвяне на патладжан с пуйка.
Ще ви трябват: 300 г патладжан, 1 пилешки гърди, 2 домата, 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 100 г твърдо сирене, 30 мл растително масло, смлян черен пипер и сол на вкус.