Når du vil have noget velsmagende og originalt, anbefaler vi at tilberede auberginer i ovnen. Sådan en ret kan serveres blot til frokost eller placeres i midten af det festlige bord. Del 20 gennemprøvede opskrifter!
1. Aubergine bagt med tomater og ost
Saltvand hjælper med at lindre bitterheden af aubergine.
Du skal bruge: 2 auberginer, 4 tomater, 100 g hård ost, 2 fed hvidløg, 50 g mayonnaise, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, 3 stilke persille, salt og kværnet sort peber.
Forberedelse: Skær auberginerne og tomaterne i skiver. Læg auberginerne i blød i saltvand og tør. Bland hakket hvidløg med mayonnaise, tilsæt salt og peber. Fordel auberginerne på en smurt bageplade, pensl med mayonnaise, dæk med tomater og drys med revet ost. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Drys den færdige ret med hakket persille.
2. Aubergine med ost og hvidløg
Du kan erstatte mayonnaise med creme fraiche.
Du skal bruge: 2 auberginer, 150 g hård ost, 3 fed hvidløg, 20 g smør, 2 spsk mayonnaise, salt og kværnet peber.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs, lav små fordybninger med en ske og læg dem i blød i saltet vand i 10 minutter. Tør og læg på en smurt bageplade. Riv ost på et fint rivejern, bland med mayonnaise, hakket hvidløg, salt og peber. Kom fyldet på auberginen og bag i 20 minutter i en ovn forvarmet til 170 grader.
3. Aubergine bagt med grøntsager
Bagetiden afhænger af grøntsagslaget og ovnens egenskaber, så hold nøje øje med processen!
Du skal bruge: 2 auberginer, 1 peberfrugt, 1 løg, 2 tomater, 2 fed hvidløg, 3 kviste basilikum, 2 kviste dild, 3 spiseskefulde olivenolie, stødt peber, salt.
Forberedelse: Skær auberginerne i to halvdele på langs, tag fordybningerne ud med en ske og læg dem i blød i saltet vand i 10 minutter. Skær resten af grøntsagerne i små tern og steg til de er gyldenbrune. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg, basilikum og dild. Rør og fyld hulrummene i auberginen. Bages i en forvarmet ovn i 15 minutter.
4. Aubergine med hakket kød i ovnen
Vi anbefaler at bruge hakket svinekød.
Du skal bruge: 2 mellemstore auberginer, 300 g hakket kød, 100 g hård ost, 2 fed hvidløg, 1 løg, 30 ml olivenolie, 3 stilke persille, salt og kværnet sort peber.
Forberedelse: Skær auberginerne på langs, lav en skefuld fordybninger og skyl i saltet vand. Steg hakkede løg til de er gyldenbrune, tilsæt hakket kød, salt, peber og kog indtil fugten fordamper. Læg auberginen på en smurt bageplade og fyld med fyldet. Drys med revet ost blandet med hvidløg på toppen. Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Tilsæt finthakket grønt inden servering.
5. Aubergine med kylling i ovnen
Den samme opskrift kan bruges til at tilberede aubergine med kalkun.
Du skal bruge: 300 g aubergine, 1 kyllingebryst, 2 tomater, 1 løg, 3 fed hvidløg, 100 g hård ost, 30 ml vegetabilsk olie, kværnet peber og salt efter smag.