כשרוצים משהו טעים ומקורי, אנחנו ממליצים לבשל חצילים בתנור. מנה כזו יכולה להיות מוגשת בפשטות לארוחת צהריים או להציב אותה במרכז השולחן החגיגי. שתף 20 מתכונים מוכחים!
1. חציל אפוי עם עגבניות וגבינה
מי מלח עוזרים להקל על המרירות של החציל.
תצטרך: 2 חצילים, 4 עגבניות, 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, 50 גרם מיונז, 1 כף שמן צמחי, 3 גבעולי פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים והעגבניות לפרוסות. משרים את החצילים במי מלח ומייבשים. מערבבים שום קצוץ עם מיונז, מוסיפים מלח ופלפל. מורחים את החצילים על נייר אפייה משומן, מברישים במיונז, מכסים בעגבניות ומפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת בפטרוזיליה קצוצה.
2. חציל עם גבינה ושום
אפשר להחליף מיונז בשמנת חמוצה.
תצטרכו: 2 חצילים, 150 גרם גבינה קשה, 3 שיני שום, 20 גרם חמאה, 2 כפות מיונז, מלח ופלפל גרוס.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם, יוצרים שקעים קטנים בעזרת כף ומשרים במי מלח למשך 10 דקות. מייבשים ומניחים על נייר אפייה משומן. מגררים גבינה על פומפיה דקה, מערבבים עם מיונז, שום קצוץ, מלח ופלפל. שמים את המילוי על החציל ואופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
3. חציל אפוי עם ירקות
זמן האפייה תלוי בשכבת הירקות ובמאפייני התנור, אז צפו בתהליך היטב!
תצטרכו: 2 חצילים, 1 פלפל, 1 בצל, 2 עגבניות, 2 שיני שום, 3 ענפי בזיליקום, 2 ענפי שמיר, 3 כפות שמן זית, פלפל גרוס, מלח.
הכנה: חותכים את החצילים לאורכם לשני חצאים, חולפים את החריצים בעזרת כף ומשרים אותם במי מלח למשך 10 דקות. חותכים את שאר הירקות לקוביות קטנות ומטגנים עד להזהבה. מלח, פלפל, מוסיפים שום קצוץ, בזיליקום ושמיר. מערבבים וממלאים את החללים בחציל. אופים בתנור שחומם מראש במשך 15 דקות.
4. חציל עם בשר טחון בתנור
אנו ממליצים להשתמש בבשר חזיר טחון.
תצטרכו: 2 חצילים בינוניים, 300 גרם בשר טחון, 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, 1 בצל, 30 מ"ל שמן זית, 3 גבעולי פטרוזיליה, מלח ופלפל שחור גרוס.
הכנה: חוצים את החצילים לאורכם, יוצרים כף שקעים ושוטפים במי מלח. מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה, מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל ומבשלים עד שהלחות מתאדה. מניחים את החציל על תבנית משומנת וממלאים במילוי. מפזרים מעל גבינה מגוררת מעורבבת עם שום. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים דק לפני ההגשה.
5. חציל עם עוף בתנור
באותו מתכון אפשר לבשל חצילים עם הודו.
תצטרך: 300 גרם חציל, חזה עוף 1, 2 עגבניות, 1 בצל, 3 שיני שום, 100 גרם גבינה קשה, 30 מ"ל שמן צמחי, פלפל גרוס ומלח לפי הטעם.