Quando quiser algo saboroso e original, recomendamos cozer berinjelas no forno. Esse prato pode ser servido simplesmente para o almoço ou colocado no centro da mesa festiva. Compartilhe 20 receitas comprovadas!
1. Berinjela assada com tomate e queijo
Água salgada ajuda a aliviar o amargor da berinjela.
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 4 tomates, 100 g de queijo duro, 2 dentes de alho, 50 g de maionese, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 3 talos de salsa, sal e pimenta do reino moída.
Preparação: Corte as beringelas e os tomates em rodelas. Mergulhe as berinjelas em água salgada e seque. Misture o alho picado com a maionese, adicione sal e pimenta. Espalhe as berinjelas em uma assadeira untada, pincele com a maionese, cubra com os tomates e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Polvilhe o prato acabado com salsa picada.
2. Berinjela com queijo e alho
Você pode substituir a maionese por creme de leite.
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 150 g de queijo duro, 3 dentes de alho, 20 g de manteiga, 2 colheres de sopa de maionese, sal e pimenta moída.
Modo de preparo: Corte as berinjelas no sentido do comprimento, faça pequenos entalhes com uma colher e deixe de molho em água salgada por 10 minutos. Seque e coloque em uma assadeira untada. Queijo de sódio ralado finamente, misture com maionese, alho picado, sal e pimenta. Coloque o recheio sobre a berinjela e leve ao forno por 20 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus.
3. Berinjela assada com vegetais
O tempo de cozedura depende da camada de legumes e das características do forno, por isso preste atenção ao processo!
Você vai precisar de: 2 berinjelas, 1 pimentão, 1 cebola, 2 tomates, 2 dentes de alho, 3 raminhos de manjericão, 2 raminhos de endro, 3 colheres de sopa de azeite, pimenta moída, sal.
Preparação: Corte as beringelas em duas metades ao comprido, retire as reentrâncias com uma colher e mergulhe-as em água com sal durante 10 minutos. Corte o restante dos vegetais em cubinhos e frite até dourar. Sal, pimenta, adicione o alho picado, manjericão e endro. Mexa e preencha as cavidades da berinjela. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.
4. Berinjela com carne picada no forno
Recomendamos o uso de carne de porco moída.
Você vai precisar de: 2 berinjelas médias, 300 g de carne picada, 100 g de queijo duro, 2 dentes de alho, 1 cebola, 30 ml de azeite, 3 talos de salsa, sal e pimenta do reino moída.
Modo de preparo: Corte as berinjelas no sentido do comprimento, coloque em cubas e lave em água salgada. Frite as cebolas picadas até dourar, acrescente a carne picada, sal, pimenta e cozinhe até que a umidade evapore. Coloque a berinjela em uma assadeira untada e recheie com o recheio. Polvilhe com queijo ralado misturado com alho por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Adicione as verduras picadas antes de servir.
5. Berinjela com frango no forno
A mesma receita pode ser usada para cozinhar berinjela com peru.
Você vai precisar de: 300 g de berinjela, 1 peito de frango, 2 tomates, 1 cebola, 3 dentes de alho, 100 g de queijo duro, 30 ml de óleo vegetal, pimenta em pó e sal a gosto.