Quan desitgeu alguna cosa saborosa i original, us recomanem cuinar albergínies al forn. Aquest plat es pot servir simplement per dinar o col·locar-lo al centre de la taula festiva. Comparteix 20 receptes provades!
1. Albergínia al forn amb tomàquet i formatge
L'aigua salada ajuda a alleujar l'amargor de l'albergínia.
Necessitareu: 2 albergínies, 4 tomàquets, 100 g de formatge dur, 2 grans d'all, 50 g de maionesa, 1 cullerada d'oli vegetal, 3 tiges de julivert, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu les albergínies i els tomàquets a rodanxes. Remullar les albergínies en aigua salada i assecar-les. Barrejar l'all picat amb la maionesa, afegir sal i pebre. Repartiu les albergínies en una safata de forn untada, pinzeu-les amb maionesa, cobriu-les amb tomàquets i empolvoreu-les amb formatge ratllat. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Espolvorear el plat acabat amb julivert picat.
2. Albergínia amb formatge i all
Podeu substituir la maionesa per crema agra.
Necessitareu: 2 albergínies, 150 g de formatge dur, 3 grans d'all, 20 g de mantega, 2 cullerades de maionesa, sal i pebre mòlt.
Preparació: Talleu les albergínies al llarg, feu petits sagnats amb una cullera i poseu-les en remull en aigua amb sal durant 10 minuts. Assecar i posar sobre una safata de forn untada. Formatge de sodi ratllat finament, barrejar amb maionesa, all picat, sal i pebre. Posar el farcit a l'albergínia i coure durant 20 minuts al forn preescalfat a 170 graus.
3. Albergínia al forn amb verdures
El temps de cocció depèn de la capa de verdures i de les característiques del forn, així que vigileu amb atenció el procés!
Necessitareu: 2 albergínies, 1 pebrot, 1 ceba, 2 tomàquets, 2 grans d'all, 3 branquetes d'alfàbrega, 2 branquetes d'anet, 3 cullerades d'oli d'oliva, pebre mòlt, sal.
Preparació: Talleu les albergínies longitudinalment en dues meitats, traieu-ne les sagnies amb una cullera i poseu-les en remull en aigua amb sal durant 10 minuts. Talleu la resta de verdures a daus petits i fregiu-les fins que estiguin daurades. Sal, pebre, afegir l'all picat, l'alfàbrega i l'anet. Remeneu i ompliu les cavitats de l'albergínia. Coure al forn preescalfat durant 15 minuts.
4. Albergínia amb carn picada al forn
Recomanem utilitzar carn de porc mòlta.
Necessitareu: 2 albergínies mitjanes, 300 g de carn picada, 100 g de formatge dur, 2 grans d'all, 1 ceba, 30 ml d'oli d'oliva, 3 tiges de julivert, sal i pebre negre mòlt.
Preparació: Talleu les albergínies al llarg, poseu-les en pous i esbandiu-les amb aigua amb sal. Fregiu la ceba picada fins que estigui daurada, afegiu-hi la carn picada, sal, pebre i deixeu-ho coure fins que s'evapori la humitat. Col·loqueu l'albergínia en una safata de forn untada i ompliu-la amb el farcit. Espolvorear amb formatge ratllat barrejat amb all per sobre. Coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts. Afegiu verdures ben picades abans de servir.
5. Albergínia amb pollastre al forn
La mateixa recepta es pot utilitzar per cuinar albergínies amb gall dindi.
Necessitareu: 300 g d'albergínia, 1 pit de pollastre, 2 tomàquets, 1 ceba, 3 grans d'all, 100 g de formatge dur, 30 ml d'oli vegetal, pebre mòlt i sal al gust.