Ako želite nešto ukusno i originalno, preporučamo kuhanje patlidžana u pećnici. Takvo jelo može se poslužiti jednostavno za ručak ili staviti u središte svečanog stola. Podijelite 20 provjerenih recepata!
1. Patlidžan pečen s rajčicama i sirom
Slana voda pomaže u ublažavanju gorčine patlidžana.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 4 rajčice, 100 g tvrdog sira, 2 češnja češnjaka, 50 g majoneze, 1 žlica biljnog ulja, 3 stabljike peršina, sol i crni mljeveni papar.
Priprema: Patlidžane i rajčice narežite na ploške. Patlidžane namočite u slanoj vodi i osušite. Nasjeckani češnjak pomiješajte s majonezom, posolite i popaprite. Patlidžane rasporedite na namašćen pleh, premažite majonezom, prelijte rajčicama i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom.
2. Patlidžan sa sirom i češnjakom
Majonezu možete zamijeniti kiselim vrhnjem.
Trebat će vam: 2 patlidžana, 150 g tvrdog sira, 3 češnja češnjaka, 20 g maslaca, 2 žlice majoneze, sol i mljeveni papar.
Priprema: Patlidžane prerežite po dužini, žlicom napravite male udubine i potopite ih u slanu vodu 10 minuta. Osušite i stavite na podmazan pleh. Sitno naribani natrijev sir, pomiješajte s majonezom, nasjeckanim češnjakom, soli i paprom. Na patlidžan stavite fil i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva.
3. Patlidžan pečen s povrćem
Vrijeme pečenja ovisi o sloju povrća i karakteristikama pećnice, stoga pažljivo promatrajte proces!
Trebat će vam: 2 patlidžana, 1 paprika, 1 luk, 2 rajčice, 2 češnja češnjaka, 3 grančice bosiljka, 2 grančice kopra, 3 žlice maslinovog ulja, mljevena paprika, sol.
Priprema: Patlidžane prerežite po dužini na dvije polovice, žlicom izdubite udubljenja i potopite ih u slanu vodu 10 minuta. Ostatak povrća narezati na male kockice i pržiti dok ne porumeni. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani češnjak, bosiljak i kopar. Promiješajte i popunite šupljine u patlidžanu. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta.
4. Patlidžan s mljevenim mesom u pećnici
Preporučujemo korištenje mljevene svinjetine.
Trebat će vam: 2 srednja patlidžana, 300 g mljevenog mesa, 100 g tvrdog sira, 2 režnja češnjaka, 1 glavica luka, 30 ml maslinovog ulja, 3 stabljike peršina, sol i crni mljeveni papar.
Priprema: Patlidžane prerežite po dužini, žlicom ih udubite u udubljenja i isperite u slanoj vodi. Nasjeckani luk popržite dok ne porumeni, dodajte mljeveno meso, posolite, popaprite i kuhajte dok ne ispari vlaga. Patlidžan stavite na podmazan pleh i napunite nadjevom. Po vrhu pospite naribanim sirom pomiješanim s češnjakom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta. Prije posluživanja dodajte sitno nasjeckano zelje.
5. Patlidžan s piletinom u pećnici
Isti recept se može koristiti za kuhanje patlidžana s puretinom.
Trebat će vam: 300 g patlidžana, 1 pileća prsa, 2 rajčice, 1 glavica luka, 3 režnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 30 ml biljnog ulja, mljevena paprika i sol po ukusu.