Kui soovid midagi maitsvat ja originaalset, soovitame baklažaane küpsetada ahjus. Sellist rooga saab serveerida lihtsalt lõunasöögiks või asetada piduliku laua keskele. Jaga 20 tõestatud retsepti!
1. Tomatite ja juustuga küpsetatud baklažaan
Soolane vesi aitab leevendada baklažaani kibedust.
Vaja läheb: 2 baklažaani, 4 tomatit, 100 g kõva juustu, 2 küüslauguküünt, 50 g majoneesi, 1 sl taimeõli, 3 vart peterselli, soola ja jahvatatud musta pipart.
Valmistamine: Lõika baklažaanid ja tomatid viiludeks. Leota baklažaanid soolases vees ja kuivata. Sega hakitud küüslauk majoneesiga, lisa soola ja pipart. Laota baklažaanid määritud ahjuplaadile, pintselda majoneesiga, kata tomatitega ja puista üle riivjuustuga. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Puista valmis roog hakitud peterselliga.
2. Baklažaan juustu ja küüslauguga
Majoneesi võid asendada hapukoorega.
Vaja läheb: 2 baklažaani, 150 g kõva juustu, 3 küüslauguküünt, 20 g võid, 2 sl majoneesi, soola ja jahvatatud pipart.
Valmistamine: Tükelda baklažaanid pikuti, tee lusikaga väikesed süvendid ja pane 10 minutiks soolaga maitsestatud vette ligunema. Kuivatage ja asetage rasvainega määritud ahjuplaadile. Riivi juust peenele riivile, sega majoneesi, hakitud küüslaugu, soola ja pipraga. Pane täidis baklažaanile ja küpseta 20 minutit 170 kraadini eelsoojendatud ahjus.
3. Köögiviljadega küpsetatud baklažaan
Küpsetusaeg oleneb köögiviljakihist ja ahju omadustest, seega jälgi protsessi hoolikalt!
Vaja läheb: 2 baklažaani, 1 paprika, 1 sibul, 2 tomatit, 2 küüslauguküünt, 3 oksakest basiilikut, 2 oksa tilli, 3 sl oliiviõli, jahvatatud pipart, soola.
Valmistamine: Lõika baklažaanid pikuti kaheks pooleks, kühvelda lusikaga süvendid välja ja leota 10 minutiks soolaga maitsestatud vees. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks kuubikuteks ja prae kuldpruuniks. Soola, pipart, lisa hakitud küüslauk, basiilik ja till. Sega ja täida baklažaani õõnsused. Küpseta eelkuumutatud ahjus 15 minutit.
4. Baklažaan hakklihaga ahjus
Soovitame kasutada seahakkliha.
Vaja läheb: 2 keskmist baklažaani, 300 g hakkliha, 100 g kõva juustu, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, 30 ml oliiviõli, 3 vart peterselli, soola ja jahvatatud musta pipart.
Valmistamine: Lõika baklažaanid pikuti, tee lusikatäis süvendeid ja loputa soolaga maitsestatud vees. Prae hakitud sibul kuldpruuniks, lisa hakkliha, sool, pipar ja kuumuta niiskuse aurustumiseni. Aseta baklažaan võiga määritud ahjuplaadile ja täida täidisega. Puista peale küüslauguga segatud riivjuust. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Enne serveerimist lisage peeneks hakitud rohelised.
5. Baklažaan kanaga ahjus
Sama retsepti saab kasutada baklažaani küpsetamiseks kalkunilihaga.
Vaja läheb: 300 g baklažaani, 1 kanarind, 2 tomatit, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 100 g kõva juustu, 30 ml taimeõli, jahvatatud pipart ja soola maitse järgi.