Når du vil ha noe smakfullt og originalt, anbefaler vi å tilberede auberginer i ovnen. En slik rett kan serveres ganske enkelt til lunsj eller plasseres i midten av festbordet. Del 20 velprøvde oppskrifter!
1. Aubergine bakt med tomater og ost
Saltvann bidrar til å lindre bitterheten til auberginen.
Du trenger: 2 auberginer, 4 tomater, 100 g hard ost, 2 fedd hvitløk, 50 g majones, 1 spiseskje vegetabilsk olje, 3 stilker persille, salt og malt svart pepper.
Tilberedning: Skjær aubergine og tomater i skiver. Bløtlegg auberginene i saltvann og tørk. Bland hakket hvitløk med majones, tilsett salt og pepper. Fordel auberginene på en smurt bakeplate, pensle med majones, dekk med tomater og dryss revet ost. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Dryss den ferdige retten med hakket persille.
2. Aubergine med ost og hvitløk
Du kan erstatte majones med rømme.
Du trenger: 2 auberginer, 150 g hard ost, 3 fedd hvitløk, 20 g smør, 2 ss majones, salt og kvernet pepper.
Tilberedning: Skjær auberginene på langs, lag små fordypninger med en skje og bløtlegg i saltet vann i 10 minutter. Tørk og legg på en smurt bakeplate. Finrevet natriumost, bland med majones, hakket hvitløk, salt og pepper. Legg fyllet på auberginen og stek i 20 minutter i en ovn forvarmet til 170 grader.
3. Aubergine bakt med grønnsaker
Steketiden avhenger av grønnsakslaget og ovnens egenskaper, så følg prosessen nøye!
Du trenger: 2 auberginer, 1 paprika, 1 løk, 2 tomater, 2 fedd hvitløk, 3 kvister basilikum, 2 kvister dill, 3 ss olivenolje, kvernet pepper, salt.
Tilberedning: Skjær auberginene i to halvdeler på langs, øs ut fordypningene med en skje og bløtlegg dem i saltet vann i 10 minutter. Skjær resten av grønnsakene i små terninger og stek til de er gyldenbrune. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk, basilikum og dill. Rør og fyll hulrommene i auberginen. Stek i en forvarmet ovn i 15 minutter.
4. Aubergine med kjøttdeig i ovnen
Vi anbefaler å bruke kvernet svinekjøtt.
Du trenger: 2 mellomstore auberginer, 300 g kjøttdeig, 100 g hard ost, 2 fedd hvitløk, 1 løk, 30 ml olivenolje, 3 stilker persille, salt og kvernet sort pepper.
Tilberedning: Skjær auberginene på langs, skje i brønner og skyll i saltet vann. Stek hakket løk til den er gyldenbrun, tilsett kjøttdeig, salt, pepper og stek til fuktigheten fordamper. Legg auberginen på en smurt bakeplate og fyll med fyllet. Dryss revet ost blandet med hvitløk på toppen. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Tilsett finhakket grønt før servering.
5. Aubergine med kylling i ovnen
Den samme oppskriften kan brukes til å lage aubergine med kalkun.
Du trenger: 300 g aubergine, 1 kyllingbryst, 2 tomater, 1 løk, 3 fedd hvitløk, 100 g hard ost, 30 ml vegetabilsk olje, malt pepper og salt etter smak.